Irish Whisky

Irish Whisky

Destilliert und gereift in Irland.
Einst nach dem pot-still-Verfahren dreifach gebrannt aus einer Maische von gemälzter und ungemälzter Gerste mit geringen Anteilen an Hafer oder Weizen, teilweise auch aus getorftem Malz. Heute werden nach diesem Verfahren nur noch Green Spot und Redbreast Single Malt hergestellt.
Die Brennereien Midleton und Bushmills setzen ungetorftes Mals ein und brennen dreifach.
Bei Cooley und Kilbeggan (früher Locke's) wird nur zweifach gebrannt und moderat getorftes Malz eingesetzt (Connemara).