Whisky Regionen in Schottland

Laut der Scotch Whisky Association (SWA), der Dachorganisation der Whiskyproduzenten in Schottland, gab es im Februar 2025 in Schottland 151 Brennereien, die eine Lizenz zur Herstellung von Scotch Whisky hatten. 

Die SWA unterteilt die schottische Whiskylandschaft offiziell in folgende fünf Scotch Whisky-Regionen, von denen Jede eine andere Perspektive auf den Scotch Whisky bietet: 

Es ist seit langem üblich, schottischen Single Malt Whisky zusammen mit einem lokalen oder regionalen geografischen Namen zu verkaufen, um anzugeben, wo er destilliert wurde. Um diese Bezeichnungen zu schützen und zu fördern, hat das Vereinigte Königreich in seinen Rechtsvorschriften - den Scotch Whisky Regulations 2009 - die fünf wichtigsten traditionellen geografischen Orts- und Regionalbezeichnungen festgelegt, nämlich 'Highland', 'Lowland', 'Speyside', 'Islay' und 'Campbeltown'.

Die Regionen Campbeltown, Speyside und Islay liegen geografisch ebenfalls in der Region Highland. Die Brennereien in diesen Gebieten haben die Wahl, welche Bezeichnungen sie verwenden. Diese regionalen Bezeichnungen können eingesetzt werden, um die Kategoriebezeichnungen für schottischen Whisky auf den Etiketten zu ergänzen, z. B. 'Islay Single Malt Scotch Whisky', wenn der gesamte Whisky dort destilliert wurde.

• Islands: Die Whiskys von den schottischen Inseln Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney und möglicherweise mit der 2024 gegründeten Lerwick Distillery auch die Shetland Inseln, zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen aus. Laut den Scotch Whisky Regulations 2009 werden sie offiziell der Region Highland zugeordnet, obwohl jeder dieser Inseln ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften aufweist. In den letzten Jahren hat sich die Zusammenfassung der Brennereien auf den Inseln im Westen und Norden Schottland als gemeinsame Untergruppe Islands der Region Highland trotz der sehr unterschiedlichen Destillate von ungetorft (Jura, Tobermory) bis intensiv getorft (Talisker, Torabhaig) durchgesetzt.
• Fife:  Die Grafschaft Fife hat eine lange Tradition der Whiskydestillation, die 1927 mit der Schließung von Auchtertool in Kirkaldy endete. Auchtermuchty wurde 1926 geschlossen und Grange schon 1925. Sie produzierten alle qualitativ hochwertigen Malt Whisky, wurden aber Opfer schwieriger Zeiten. Heute ist das Brennen von Malt Whisky in Fife jedoch wieder stark, angeführt von der Eröffnung von Daft Mill im Jahr 2005, gefolgt von Kingsbarns, Lindores, Eden Mill und InchDairnie. Damit gibt es  in der Grafschaft mehr Brennereien als bislang in der offiziell anerkannten Region Campbeltown, die Ende 2024 nur drei Brennereien hat.

Die Whiskyhersteller in der Region Fife streben eine Anerkennung als eigenständige Region an, da eine offizielle Bezeichnung den Tourismus und den Umsatz steigern sowie der Wirtschaft von Fife Millionen bringen würde. Der Status würde die Whiskymarke Fife auch vor ausländischen Fälschern schützen, die versuchen, mit dem Namen Fife unberechtigt zu werben.

Die Lowlands, gelegen südlich einer gedachten Linie zwischen Glasgow und Perth, sind bekannt für ihre weichen und leichten Whiskys. Diese Region bietet Whiskys, die oft durch ihre Milde und geschmeidige Textur bestechen und sich ideal für Einsteiger eignen. Weiche und geschmeidige Malts sind charakteristisch für diese Region und bieten einen sanften, eleganten Geschmack, der an Gras, Geißblatt, Sahne, Ingwer, Toffee, Toast und Zimt erinnert. Die Whiskys haben oft einen leichteren Charakter und eignen sich perfekt für Aperitifs.

Bestrebungen zur Anerkennung als eigene Region: 

Es ist seit langem üblich, schottischen Single Malt Whisky zusammen mit einem lokalen oder regionalen geografischen Namen zu verkaufen, um anzugeben, wo er destilliert wurde. Um diese Bezeichnungen zu schützen und zu fördern, hat das Vereinigte Königreich in seinen Rechtsvorschriften - den Scotch Whisky Regulations 2009 - die fünf wichtigsten traditionellen geografischen Orts- und Regionalbezeichnungen festgelegt, nämlich 'Highland', 'Lowland', 'Speyside', 'Islay' und 'Campbeltown'.

Die Regionen Campbeltown, Speyside und Islay liegen geografisch ebenfalls in der Region Highland. Die Brennereien in diesen Gebieten haben die Wahl, welche Bezeichnungen sie verwenden. Diese regionalen Bezeichnungen können eingesetzt werden, um die Kategoriebezeichnungen für schottischen Whisky auf den Etiketten zu ergänzen, z. B. 'Islay Single Malt Scotch Whisky', wenn der gesamte Whisky dort destilliert wurde.

Die fünf Brennereien in der Grafschaft Fife gehören derzeit zur Region Lowlands, obwohl es in der Grafschaft mehr Brennereien gibt als in der offiziell anerkannten Region Campbeltown, die zur Zeit nur drei Brennereien hat.

Die Whiskyhersteller in der Region Fife streben eine Anerkennung als eigenständige Region an, da eine offizielle Bezeichnung den Tourismus und den Umsatz steigern sowie der Wirtschaft von Fife Millionen bringen würde. Der Status würde die Whiskymarke Fife auch vor ausländischen Fälschern schützen, die versuchen, mit dem Namen zu handeln.

Nördlich der fiktiven Linie zwischen Glasgow und Perth erstreckt sich die beeindruckende Region der Highlands. 

Highlands-Whiskys sind bekannt für ihren kräftigen Geschmack und eine große Vielfalt an Aromen und Charakteren. Von leichteren Whiskys bis hin zu intensiv rauchig-torfigen, salzigen Küstenmalts bietet das Hochland einen Scotch für jeden Geschmack. 

Diese Region wird oft weiter unterteilt in 

• Central Highlands, 
• Northern Highlands, 
• Western Highlands, 
• Eastern Highlands 
• Islands 

Die Whiskys von den schottischen Inseln Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney und möglicherweise bald Shetland zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen aus. Laut den Scotch Whisky Regulations 2009 werden sie der Region Highland zugeordnet, obwohl jeder dieser Inseln ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften aufweist.

Die Speyside entlang des Flusses Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire, liegt eigentlich innerhalb der Highland-Region, wird jedoch oft als das Herzland des schottischen Whiskys betrachtet. Mit über 50 aktiven Brennereien auf engem Raum ist sie die am dichtesten besiedelte Whisky-Region der Welt. Sie produziert Whiskys, die für ihre Rundheit und Feinheit geschätzt werden. Die Region ist berühmt für ihre harmonischen und eleganten Tropfen. Speyside-Whiskys sind dafür bekannt, dass sie aus wenig getorftem Malt gebrannt werden und die Destillate im Duft viele Fruchtnoten enthalten. Apfel, Birne, Honig, Vanille und Gewürze spielen alle eine Rolle in den Sorten dieser Region, die bevorzugt in ex-Sherryfässern reifen. 

Campbeltown-Whiskys sind vielfältig und voller Geschmack. Ein Hauch von Salz, Rauch, Früchten, Vanille und Toffee vermischen sich in Whiskys mit robustem und reichhaltigem Charakter. Die Region besteht Ende 2024 aus nur drei Brennereien (Glengyle, Glen Scotia, Springbank), dem Minimum an Destillerien um als separate Region anerkannt zu bleiben.

Mit der Ende 2024 noch in Bau befindlichen Machrihanish Distillery erhält die Region eine weitere Brennerei. 

Islay ist eine magische Insel, auf der die Mehrheit der Bevölkerung in der Whiskyproduktion tätig ist. Die Insel in den Inneren Hebriden ist bekannt für ihre besonders kräftigen und starken getorften Whiskys. Der kräftige Islay-Torf verleiht den hiermit hergestellten Single Malts eine typische, bei vielen Konsumenten gesuchte intensive Rauch- und Phenolnote. Die Zahl der Brennereien auf der Isle of Islay nimmt kontinuierlich zu aufgrund der starken Nachfrage nach Single Malts mit der für Islay typischen intensiven Torfrauchnote.

Erforschen Sie die verschiedenen Regionen und entdecken Sie die Vielfalt und Tiefe des schottischen Whiskys, die jede Region einzigartig macht.

Stand: Februar 2025

Bildquelle: The  Malt Regions - Walter Schobert