Australian Whisky ist noch ein Geheimtipp, gewinnt aber zunehmend an Anerkennung in der internationalen Whisky-Szene. Besonders Tasmanien hat sich als Zentrum der Produktion etabliert, da das einzigartige Klima die Reifung in Eichenfässern beschleunigt und für komplexe Aromen sorgt.

Destillerien wie Lark, Starward und Sullivan’s Cove setzen auf Handwerkskunst und Innovation. Sie experimentieren mit verschiedenen Fassarten, darunter australische Weinfässer wie Shiraz oder Port, und kreieren Whiskys mit Noten von Vanille, Honig, dunklen Früchten und Gewürzen. Mit seiner wachsenden Vielfalt und hohen Qualität bietet australischer Whisky spannende Alternativen zu den bekannten Whisky-Nationen.

Leider sind nicht alle australischen Whiskys in Europa erhältlich, doch die steigende Nachfrage könnte das in Zukunft ändern.