Whisky Region: Highlands

Edradour Distillery - eigene Aufnahme

Aufgrund der Vielzahl von Brennereien im Hochlandbereich ist der leicht rauchige, nicht zu schwere Highland Malt Whisky sehr bekannt. Die Malts dieser Region haben oft Noten von Nüssen, Honig, Heide oder torfige Noten. Destillerien in Meeresnähe haben auch einige salzige, maritime Einflüsse in ihren Malts.

Die regionalen Unterschiede bieten zusätzliche reizvolle Variationen. Üblich ist eine Aufteilung des Hochlandes in die Bereiche (mit heute teilweise nur noch wenigen Brennereien):

Highlands

Northern Highlands

Whiskys aus der Region Northern Highlands sind bekannt für ihre reichhaltigen und komplexen Aromen mit Noten von Heidekraut, Honig und Gewürzen.

Geplante oder Neubau

Dornoch (03/2017)
Ardross (09/2019)

Eastern Hihglands

Whiskys aus der Region Eastern Highlands sind bekannt für ihre eleganten und subtilen Aromen. Sie zeichnen sich durch leichte, trockene und fruchtige Geschmacksprofile aus, die häufig von floralen und würzigen Noten begleitet werden.

Diese Whiskys bieten eine sanfte Komplexität, oft mit Anklängen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Vanille.

Geplante oder Neubau

Arbikie (05/2015)
Brew Dog (aka. Lone Wolf)
Burn o`Bennie (aka. Deeside) (09/2017)

Southern Hihglands

Whiskys aus der Region Southern Highlands sind bekannt für ihre leichten, fruchtigen und floralen Aromen, oft mit einem weichen, milden Abgang und dezenten Gewürznoten.

Geplante oder Neubau

Beinn An Tuirc (06//2020)

Western Hihglands

Whiskys aus der Region Western Highlands zeichnen sich durch kräftige, malzige Aromen aus, oft mit maritimen Einflüssen, leichten Rauch- und Torfnoten sowie einer würzigen Tiefe.

Geplante oder Neubau

keine geplanten Neubauten

Islands

Die Highland Malt Whiskies sind bekannt für ihren kräftigen und intensiven Geschmack. Im Zuge der Neuordnung der Whisky-Regionen wurde die zuvor eigenständige Kategorie ISLANDS in die Region Highlands integriert. Dies bedeutet, dass Whiskys von Inseln wie Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney und anderen nun offiziell zu den Highlands zählen. Diese Änderung trägt der Vielfalt und den einzigartigen Charakteristika der Insel-Whiskys Rechnung, die nun als Teil der facettenreichen Highland-Region anerkannt werden.