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Wolfburn Batch 128

Artikel: SCOMA-140105
Small Batch Release - lightly peated Malt (10ppm)
In 2014 erwarb die Brennerei eine Partie ungewöhnlich kleiner frischer Bourbon Barrel (ca. 100 Liter). Die Fässer wurden mit dem getorften Wolfburn Newmake befüllt und im Warehouse No.1 in Reihe 28 eingelagert, gedacht als Bestandteil für die geplante Release des ersten getorften Wolfburn Single Malt.
Doch wie es so ist mit Ideen und Planungen, bei der Reifung macht Whisky immer noch seine eigenen Gesetze. Die kleinen Fässer hatten einen derart schnellen und drastischen Einfluss auf das Destillat, dass es viel zu schade gewesen wäre, sie "nur" in einem Vatting mit anderen Fässern einzusetzen. Und so entschied man sich zu einer Sonderabfüllung.

Verkostungsnotiz:

Aroma:
Anfänglich süß mit Vanille- und Toffee-Noten, gefolgt von einem Tang von Rauch, der sich mit getrockneten Äpfeln und Muskatnuss vermischt.

Geschmack:
Die Süße der dunklen Schokolade verschmilzt mit getrockneten Aprikosen und Orangen.

Nachklang:
Komplexe Aromen entfalten sich mit warmen Gewürzen, die zu einem spannend langen, rauchgefüllten Finish führen.
Abfüllung:   Originalabfüllung
Fasstyp:   Ex-Bourbon Oak
Fassnummer:   Batch 128
Flaschenanzahl:   6000
EAN:   634158496387
Kategorie:   Highlands, northern
Hersteller Adresse:
Wolfburn Distillery, Thurso, Caitness, Scotland
Bezeichnung:
Single Malt Whisky
 Verfügbarkeit: auf Lager
 Lieferfrist 2-3 Tage
Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 
67,90 €*
Preis/Liter: 97,00 €*

Informationen zur Brennerei Wolfburn

Produktionssituation:   in Betrieb
Land:   Schottland
Region:   Northern Highlands
Aussprache:   wulfbörn
Bedeutung:   Brunnen der Wölfe
Eigentümer:   Aurora Brewing Ltd.
Lage:   Thurso, Caithness
Anschrift:   Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW
Telefon:   0044 - 1847 - 891 051
Stilrichtung:   Sehr fruchtig und weich.
Webseite:   www.wolfburn.com
Malz:   von Bairds und Mutons
Wasser:   The Wolf Burn
Maischebottiche:   1 x 1,1 Tonnen, Edelstahl mit Abdeckung aus Kupfer
Gärbottiche:   3 x 9.000 Liter ; Edelstahl
Brennblasen (stills):   1 wash-still mit 5.500 Liter, 1 spirit still mit 3.600 Liter
Befeuerung der stills:   indirekt mit Dampf
Brennereikapazität:   125.000 Liter

Geschichte der Brennerei Wolfburn

2011:   Erste Pläne zum Bau einer neuen Wolfburn Brennerei als Nachfolger der 1821 von William Smith gegründeten Vorgängerin, die nur bis 1850 betrieben wurde.
2012:   Baubeginn im August des Jahres
2013:   Produktionsbeginn am 25. Januar 2013
2014:   Versuchscharge mit leicht getorftem Malz.

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