Produktionssituation | : | in Betrieb |
Land | : | Schottland |
Region | : | Isle of Islay |
Aussprache | : | Kil-hóumen |
Bedeutung | : | Coman's Kirche |
Eigentümer | : | Kilchoman Distillery Company Ltd. |
Lage | : | An der Westküste der Isle of Islay, südwestlich des Loch Gorm |
Anschrift | : | Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll PA49 7UT |
Telefon | : | 0044 1496 850 011 |
Besucherzentrum | : | ja |
Stilrichtung | : | Torfig-rauchig mit maritimen Noten, Fruchtaromen, Birnendrops |
Webseite | : | kilchomandistillery.com |
Malz | : | Eigene Malzherstellung (floor maltings) und von Port Ellen Maltings |
Wasser | : | Eigene Quelle auf der Farm |
Maischebottiche | : | 2 x 1,2 Tonne, Edelstahl |
Gärbottiche | : | 12 x 6.000 Liter, Edelstahl |
Brennblasen (stills) | : | 2 wash stills mit 3.230 Liter, 2 spirit stills mit 2.070 Liter |
Befeuerung der stills | : | Dampfbeheizung |
Brennereikapazität | : | 480.000 Liter Alkohol |
Verwendung in folgenden Blends | : | nicht vorgesehen |
2004 | : | Baubeginn auf der Rockside Farm. Die technische Ausrüstung für die Kilchoman Brennerei liefert A. Forsyths aus Rothes. Die Entwicklung des Neubaus wird laufend auf der web-site aktualisiert und kann so mitverfolgt werden |
2005 | : | Produktionsbeginn am 3. Juni des Jahres |
2007 | : | Kilchoman New Spirit wird als Miniatur angeboten und ermöglicht erste Eindrücke des neuen Destillates. Ungewöhnlich für eine Miniatur sind die Angabe der eingesetzten Gerstensorte (Optic) sowie der Destillation und Abfüllung als Tag/Monat/Jahr. |
2009 | : | Am 09.09.2009 wird als erste Abfüllung Kilchoman Inaugural Release angeboten |
2011 | : | Kilchoman 100% Islay ist aus Gerste aus eigenem Anbau und eigenem (floor) Mälzen gebrannt |
2012 | : | KIlchoman Machir Bay ist die erste Abfüllung, die längere Zeit (mit zunehmendem Alter) erhältlich sein soll |
2013 | : | Als Ergänzung zum Kilchoman Machir Bay kommt Kilchoman Loch Gorm (Reifung im Sherry-Fass) hinzu |
2015 | : | Einbau eines weiteren Gärbottichs |
2014 | : | Abfüllung des Kilchoman Port Cask und für den duty-free Breeich Kilchoman Couli Point |
2016 | : | Markteinführung von Kilchoman Sanaig und Sauternes Cask |
2018 | : | Markteinführung von Kilchoman Cask Strength und 2009 Vintage |
2019 | : | Verdopplung der Kapazität, u.a. durch den Einbau von zwei weiteren Brennblasen |