STR-Fässer

 Es handelt sich um Fässer, deren innere Holzschicht zunächst sorgfältig und dünn abgetragen wurde, bevor sie anschließend erneut getoastet werden. Durch dieses Verfahren wird die oberste Schicht des Holzes frisch abgebrannt, was als STR bezeichnet wird, eine Abkürzung für "scraped" oder "shaved", "toasted", "recharred". Diese Methode ermöglicht es, die Aromen des Fasses zu erneuern und zu intensivieren, was dem darin gelagerten Getränk zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.