Spent lees

Spent Lees sind der Rückstand in der zweiten Brennblase, der Spirit Still, der nach der Destillation des Vorlaufs, des Trinkalkohols und des Nachlaufs verbleibt. 

Die Spent Lees sind eine ölige, trübe Flüssigkeit mit einem leicht öligen Geruch. Der größte Teil der Flüssigkeit besteht aus Wasser und einigen „öligen Fetten“ in flüssiger Form. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 0,1 Vol%.

Die Spent Lees wird gemäß den Vorschriften der SEPA (Scottish Environmental Protection Agency) zur umweltfreundlichen Aufbereitung in eine dafür geeignete Kläranlage geleitet.