All about whisky
istill
Das 2012 in Woerden bei Utrecht gegründete niederländische Unternehmen iStill stellt die vom Firmengründer Dr. Edwin van Eijk entwickelten hochautomatisierten Destillieranlagen her, die sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Destillateure eignen. Die technologiebasierten Systeme vereinfachen den Destillationsprozess und gewährleisten gleichbleibende Ergebnisse
Warum Torf im Scotch heiß diskutiert wird
Torf ist zentral für den Geschmack der meisten erhältlichen Scotch-Whiskys, aber seine Verwendung zieht aufgrund von Umweltbedenken Kritik auf sich.
Wenn ein vorgeschlagenes Verbot der Verwendung von Torf im Gartenbau in Großbritannien die Genehmigung der Regierung erhält, könnte die schottische Whiskyindustrie einer verstärkten Überprüfung ihrer Nutzung dieser wertvollen Ressource ausgesetzt werden.
Einfluss der Fässer
Eiche ist das bevorzugte Holz für Whiskyfässer, da sie haltbar ist, keine unerwünschten Aromen abgibt und dem Whisky nach dem Toasten zusätzlichen Charakter verleiht. Ihre dichte Maserung verhindert das Auslaufen der Spirituose, während ihre Porosität dem Whisky ermöglicht, zu „atmen“ und sich optimal zu entwickeln.
Scotch ohne Altersangabe
Ist Scotch mit Altersangabe der nächste große Trend?
Nach einer Flut von Veröffentlichungen ohne Altersangabe vor einem Jahrzehnt wurden in den letzten 12 Monaten mehrere Abfüllungen mit Altersangabe hervorgebracht – und zwar bedeutende. Wir untersuchen, was diese neue Phase der gereiften Spirituosen antreibt.
Whisky Myhten
Im Internet gibt es zahlreiche Artikel und Videos, die angeblich mit sogenannten Mythen über Whisky aufräumen. Was viele von ihnen tatsächlich besprechen, sind lediglich Missverständnisse, und der Inhalt richtet sich hauptsächlich an Anfänger und Neulinge in der Kategorie. Abgenutzte Beispiele sind „Älterer Whisky ist besser“, oder „Der Rauch im Whisky kommt von den verkohlten Fässern“ oder „Sie sollten Ihrem Schluck Wasser hinzufügen“
Indischer Whisky und die multinationalen Konzerne
Indien entwickelt sich schnell zu einem bedeutenden Hersteller von Single Malt Whiskys, und die Marken erfreuen sich bei inländischen Verbrauchern großer Beliebtheit. Wie erste Schätzungen des Branchenverbands Confederation of Indian Alcoholic Beverage Companies (CIABC) zeigen, haben indische Single Malts im Jahr 2023 einen Anteil von etwa 53 % des Inlandsabsatzes erreicht. Die Hersteller von Single Malts indischer Herkunft verkauften im Jahr 2023 etwa 345.000 Karton (jeweils neun Liter) von einem Gesamtabsatz in Indien von rund 675.000 Karton. Für die restlichen 330.000 verkauften Karton zeigen schottische und internationale Produzenten verantwortlich.
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