Wie eine Eisdiele: Glenmorangie präsentiert A Tale of Ice Cream
Die fünfte Edition der fantasievollen Single Malt Serie erinnert an ein süßes Dessert
PressemittielunMünchen / Tain, 19. September 2024. „A Tale of Ice Cream” heißt die neueste Edition der prämierten Serie von Glenmorangie. Süß, genussvoll und wunderbar cremig ist die Abfüllung von den Köstlichkeiten einer Eisdiele inspiriert. Diese limitierte Edition ist die fünfte Ausgabe der preisgekrönten A Tale Of…Serie der Highland Destillerie. Sie stellt erneut die unendliche Fantasie der Glenmorangie Whiskymacher unter Beweis: Wie einen gemischten Eisbecher, kombinierten Dr. Bill Lumsden und Gillian Macdonald Whisky aus Bourbonfässern erstmals mit Single Malt aus Fässern mit besonders hohem Vanillingehalt. Gemeinsam bringen diese beiden Reifungen die süßesten und cremigsten Aromen von Glenmorangie zur Geltung – in einer Kombination aus zartschmelzenden Noten von Pfirsich Melba, Zitronensorbet und Vanille. Sie werden von Aromen von Kokosflocken und Toffeesauce gekrönt – ein köstlicher, verführerischer Genuss im Glas.
Seit mehr als 180 Jahren sind die Whisky-Schöpfer von Glenmorangie unendlich einfallsreich, köstliche Single Malts zu komponieren. Dr. Bill sagt: „In unserer Vorstellung träumten wir von einem Whisky, der an die besten Sorten einer edlen Eisdiele erinnert. Dazu verwendeten wir erstmals neue Eichenfässer, die speziell getoastet wurden, um mehr Vanillearomen zu erhalten. Ein Schluck Glenmorangie A Tale of Ice Crem mit Noten von Pfirsich Melba, Zitronensorbet und cremiger Vanille ist, als würde man den Löffel in ein Aromenkarussel tauchen!“
Die pastellfarbene Geschenkbox und das Etikett der neuen Edition erinnern mit seinen köstlichen Farben von Saucenschleiern, Texturen und Toppings an feinste Eisbecher luxuriöser Eisdielen.
Glenmorangie A Tale of Ice Cream (46,0 Vol.% Alk.) Verkostungsnotiz
Farbe: Bronzefarben
An der Nase: Ein Feuerwerk an Aromen von Manuka-Honig, Zitronentoffee, Rosinenbrot, kandierten Orangenschalen, Pfirsich, Karamellbonbons und etwas Gewürz. Mit etwas Wasser zeigt sich der Duft von Vanillesauce, Kokosnuss und einer leichten Marzipan-Note.
Am Gaumen: Die Textur ist zähfließend, üppig und cremig. Ein kräftiger Schub an süßen und würzigen Aromen folgt, der an Brioche, Marzipan, Honigwabe, Weichtoffee, Zitronen-Sorbet und Kokosraspeln denken lässt. Gewürze wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Gewürznelke wärmen den Mund.
Der Nachhall: Ein langanhaltender Nachgeschmack mit Anklängen kandierter Äpfel, süßem Popcorn und einer Anis-Note.
Über die Herstellung von Glenmorangie A Tale of Ice Cream
Um die Aromen einer Eisdiele in einen Whisky zu verwandeln, haben die Whisky-Schöpfer von Glenmorangie einen, in Bourbon-Fässern gereiften Whisky, mit einem in High-Vanillin-Fässern gereiften Whisky kombiniert. Diese Fässer wurden speziell getoastet, um die Konzentration von Vanillin an der Eichenholzoberfläche zu konzentrieren. Diese aromatischen Verbindungen verleihen dem Whisky das feine Vanillearoma. Das Whisky- Kreationsteam von Glenmorangie experimentierte mit unterschiedlichen getoasteten Hölzern, bevor sie die Fässer auswählten, die den süßen, cremigen Stil von Glenmorangie am besten zur Geltung bringen und zu einem optimalen Geschmackserlebnis führen.
Über Glenmorangie
Information
Glenmorangie ist eine Whiskybrennerei in Tain in den Northern Highlands von Schottland.
Der Name Glenmorangie kommt aus dem Gälischen und bedeutet Tal der tiefen Ruhe.
Hausstil
Der Glenmorangie Single Malt ist weich, fruchtig, würzig, nussig und duftig.
Region
Glenmorangie ist eine Brennerei in der Whiskyregion Northern
Highlands.Nördlich der Stadt Inverness beginnen die Northern Highlands.
Die Whiskys der Region haben durch die häufig nahe Lage der Brennereien zur Küste gerne eine salzige Note, die ergänzt wird durch Gewürzaromen, Noten von schottischer Heide und des häufig über Sandstein fließenden Wassers, Das Ergebnis sind vorwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige aber auch recht torfig-rauchig sein können.
Aus dem Bereich der Northern Highlands stammen so bekannte Namen wie Clynelish, Dalmore und Glenmorangie und Old Pulteney.
Herstellung
Das Wasser der zur Region Northern Highlands gehörenden Brennerei stammt aus den Tarlogie Springs. Der kalkhaltige Sandsteingrund der Region reichert das Wasser mit etlichen Mineralien wie Zink, Calcium und Magnesium an, erzeugt also ein hartes Wasser, das für die typischen Aromen von Fruchtestern mitverantwortlich sein soll. Das Malz liefern Großmälzereien.
Die Glenmorangie Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 10 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und sechzehn Gärbottichen aus Edelstahl mit je 48.500 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 52 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechzehn Brennblasen: acht wash stills mit 12.500 Liter Inhalt und acht spirit stills mit 8.200 Liter.
Glenmorangie ist für seine Brennblasen bekannt, die mit einer Höhe von jeweils 8 Metern die höchsten Brennblasen in Schottland sind. Sie haben einen gut fünf Meter langen schlanken Hals. welcher die Herstellung von weichem Whisky mit einem leichten und feinen Charakter bewirkt. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 69 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert.
Glenmorangie Single Malt reift in ex-Bourbonfässer, hergestellt aus Eichenholz von den firmeneigenen Wäldern in den Ozark Mountains in Missouri (USA). Die Fässer werden für vier Jahre an die Brennereien Jack Daniels und Heaven Hill ausgeliehen. Anschließend werden diese in Schottland mit dem Destillat der Glenmorangie Brennerei befüllt. Für die Nachreifungen verwendet Glenmorangie für die Lagerung von Wein vorgenutzte Fässer (Port, Sherry, Sautenes).
Die Jahreskapazität beträgt 7,2 Millionen Liter.
Geschichte
Die Brennerei Glenmorangie befindet sich neben dem Dornoch Firth in einer Reihe hübscher Gebäude aus rotem Sandstein und wurde als lokale Brauerei für die Stadt Tain gegründet. 1843 wandelten John und William Matheson die Gebäude in eine Brennerei um. Diese blieb in Familienbesitz bis zum Verkauf 1887 an die Glenmorangie Distillery Co., die gemeinsam den Brüdern Maitland und Duncan Cameron gehörte.
Nach dem Ersten Weltkrieg wurde das Unternehmen an die Partnerschaft zweier Blendingfirmen, Macdonald & Muir und Durham & Co, verkauft. Die Prohibition in den USA führte 1931 zur Stilllegung der Brennerei bis 1936. Wenig später übernahm Macdonald & Muir auch die Anteile von Durham & Co. Glenmorangie Malt war ein wichtiger Bestandteil der Blends wie Highland Queen. Obwohl Glenmorangie bereits in den 1920er Jahren in kleinen Mengen als Single Malt abgefüllt wurde, wurde Glenmorangie erst nach einer Strategieänderung im Jahr 1959 als Single Malt intensiv vermarktet und war bald Schottlands meist verkaufter Single Malt.
Frühe Erfolge in der Kategorie Single Malt führten zu einer Steigerung der Produktionskapazität durch den Einbau weiterer Brennblasen ab 1976 bis auf die Zahl von heute 16 Brennblasen. Dazu wurden ein größerer Maischebottich und zusätzliche Gärbottiche installiert. 1980 wurde das eigene Mälzen zu Gunsten einer Belieferung durch Großmälzereien eingestellt. 2004 kauft Glenmorangie plc. die Scotch Malt Wisky Society, die zu diesem Zeitpunkt weltweit 27.000 Mitglieder hat. Die Familie Macdonald beschließt, ihren Aktienanteil an der Glenmorangie plc. von ca. 60 % zu verkaufen. Ihre Aktien gehen für 300 Mill. £ an das französische Luxusgüterunternehmen Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Mit dem Verkauf von Glenmorangie plc. wechseln die Brennereien Ardbeg, Glen Moray und Glenmorangie den Eigentümer. Die 1920 übernommene Brennerei Glen Moray wurde im September 2008 an das französische Unternehmen La Martiniquaise verkauft. Im Januar 2018 wurde der Bau eines neuen Stillhauses bekannt gegeben, in dem zwei weitere von Glenmorangies unverwechselbaren, langhalsigen Brennblasen sowie ein neues Maischebottich und Washbacks untergebracht sind. Die neue Anlage wird mehr Versuchsdestillationen ermöglichen. Hier sollen auch Testläufe mit Innovationen wie die Verwendung von Kondensatoren aus Edelstahl durchgeführt werden.
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