Whisky-Wissen
Projekt: Whisky in Aluminiumflaschen
Zwei Studenten (Andrew Marr und Charlotte York) widmeten sich in ihren Abschlussarbeiten der ersten Frage. Andrew konzentrierte sich auf die sensorischen Eigenschaften, Charlotte auf die chemische Zusammensetzung. Ihre Ergebnisse können Sie hier ausführlich nachlesen.
Weltspirituosenbericht 2025
Der Weltspirituosenbericht 2025 zeigt eine Branche im Wandel. Während sich internationale Whiskyregionen wie Skandinavien, Indien, Australien und England weiter etablieren und zunehmend reifer auftreten, steht Scotch unter wirtschaftlichem und politischem Druck. Irish und American Whiskey profitieren hingegen von stabilen Exportzahlen, Premiumisierung und wachsendem Interesse an Herkunft, Altersangaben und Transparenz.
Waschbär im Spirituosenladen
Ein Waschbär hat sich in einen Spirituosenladen in Ashland im US-Bundesstaat Virginia verirrt und bis zum Umfallen an den Vorräten gütlich getan. Er sei offensichtlich durch eine Deckenplatte gebrochen und vor einem Regal mit Scotch und Whiskey gelandet, teilte die örtliche Tierschutzbehörde mit. Der Eindringling habe Flaschen zerschlagen und getrunken, was er kriegen konnte. Ein Angestellter fand den Waschbären am Morgen neben dem Toilettenbecken. Im Tierheim durfte er seinen Rausch ausschlafen und wurde dann in die Freiheit entlassen.
Veränderte Nachfrage nach Spirituosen aus Lohnherstellung
Von der nachlassenden Nachfrage nach Gin bis hin zu anderen Kategorien, die sich als widerstandsfähig erwiesen, hat eine Vielzahl von Faktoren zu einer veränderten Nachfrage nach Spirituosen aus Lohnherstellung beigetragen. Anbieter von Spirituosen von Vertragsbrennereien wie die Londoner Thames Distillers spielten eine entscheidende Rolle beim Anheizen des großen Gin-Booms zu Beginn des 21. Jahrhunderts
Warum Torf im Scotch heiß diskutiert wird
Torf ist zentral für den Geschmack der meisten erhältlichen Scotch-Whiskys, aber seine Verwendung zieht aufgrund von Umweltbedenken Kritik auf sich.
Wenn ein vorgeschlagenes Verbot der Verwendung von Torf im Gartenbau in Großbritannien die Genehmigung der Regierung erhält, könnte die schottische Whiskyindustrie einer verstärkten Überprüfung ihrer Nutzung dieser wertvollen Ressource ausgesetzt werden.
Einfluss der Fässer
Eiche ist das bevorzugte Holz für Whiskyfässer, da sie haltbar ist, keine unerwünschten Aromen abgibt und dem Whisky nach dem Toasten zusätzlichen Charakter verleiht. Ihre dichte Maserung verhindert das Auslaufen der Spirituose, während ihre Porosität dem Whisky ermöglicht, zu „atmen“ und sich optimal zu entwickeln.
Scotch ohne Altersangabe
Ist Scotch mit Altersangabe der nächste große Trend?
Nach einer Flut von Veröffentlichungen ohne Altersangabe vor einem Jahrzehnt wurden in den letzten 12 Monaten mehrere Abfüllungen mit Altersangabe hervorgebracht – und zwar bedeutende. Wir untersuchen, was diese neue Phase der gereiften Spirituosen antreibt.
Einsatz alter Getreidesorten
Historische Gersten-, Weizen- und Maisvarianten sind in den letzten Jahren wieder aufgetaucht, da Whisk(e)y-Brennereien traditionelle Getreidesorten aufgrund ihres Geschmacksprofils, der Vorteile einer regenerativen Landwirtschaft und ihres Sinns für Tradition wieder aufleben lassen.
Übertriebene Fixierung auf Torf und PPM?
Wenn Sie ein Fan von Torf und torfigen Whiskys sind und ein wenig zu diesem Thema nachlesen oder googeln, wird es nicht lange dauern, bis Sie auf die Buchstaben ppm stoßen. Und noch nie haben drei Buchstaben so viel Aufregung, Leidenschaft, Begeisterung … und Verwirrung ausgelöst: parts per million.
Schwefel im Whisky?
Was bedeutet „geschwefelter Whisky“ überhaupt? Und warum verwenden Menschen Begriffe wie „schmutziges Fass“ oder „verdorbenes Fass“? Hmmm ... da fällt mir ein Zitat aus einem Film ein: Der größte Trick, den der Teufel je gemacht hat, war, die Welt davon zu überzeugen, dass er nicht existiert.
Ersetzen Sie Teufel durch „Whisky-Industrie“ und ihn durch „Schwefel“ und Sie erhalten einen schnellen Überblick über das, was hier besprochen wird.
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