Cardhu, Speyside

Cardhu ist ein eleganter Speyside Single Malt, der mit seiner Geschichte, seinen weichen Aromen und seiner engen Verbindung zu Johnnie Walker begeistert.

Die Brennerei liegt malerisch an den Hängen des Mannoch Hill in der weltberühmten Whiskyregion Speyside. Cardhu überzeugt mit einer sanften Stilistik – malzig, fruchtig, leicht rauchig – und ist sowohl bei Einsteigern als auch Kennern sehr beliebt. Frauen spielten eine besondere Rolle in der Geschichte dieser Brennerei, allen voran Helen Cumming, eine Pionierin des legalen und illegalen Whiskybrennens. Heute gehört Cardhu zu Diageo und ist fester Bestandteil der Johnnie-Walker-Familie. Neben dem beliebten Cardhu 12 gibt es auch exklusive Abfüllungen, die den floralen Stil dieser traditionsreichen Brennerei betonen.

Cardhu

Cardhu 12 Jahre Speyside Single Malt Scotch Whisky
39,90 €
inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten

57,00 €/L |

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Cardhu 16 Jahre Special Release 2022 Single Malt Scotch Whisky
169,90 €
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242,72 €/L |

0,70 L 58,0 %Vol.

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Cardhu 18 Jahre Speyside Single Malt Scotch Whisky
87,90 €
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125,57 €/L |

0,70 L 40,0 %Vol.

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Cardhu Gold Reserve Speyside Single Malt Scotch Whisky
36,90 €
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52,72 €/L |

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Über Cardhu

Information

Cardhu ist eine traditionsreiche Whiskybrennerei in der Speyside und wurde 1811 gegründet – zunächst illegal, später unter Lizenz. Der Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „schwarzer Fels“.

Berühmt wurde Cardhu nicht nur durch seinen milden Single Malt, sondern auch als tragende Komponente im weltberühmten Johnnie Walker. Heute ist die Brennerei Teil des Diageo-Konzerns und ein beliebtes Ziel für Whiskyreisende mit einem modernen Besucherzentrum.

Hausstil

Cardhu Single Malts sind bekannt für ihren besonders sanften, harmonischen Charakter. Sie zeigen Noten von Honig, Vanille, Malz und reifen Früchten, ergänzt von einer leichten Rauchigkeit.

Die Textur ist geschmeidig, die Aromen fein und ausgewogen – typisch Speyside. Dieser Stil macht Cardhu zu einem idealen Einsteiger-Whisky, aber auch zu einem vielseitigen Vertreter für Genießer, die subtilere Aromen bevorzugen.

Region

Cardhu stammt aus der Speyside – dem Herzstück der schottischen Whiskywelt. Die Region bietet ideale Bedingungen für die Whiskyproduktion: weiches Quellwasser, gemäßigtes Klima und eine hohe Brennereidichte. Speyside-Whiskys sind berühmt für ihre Eleganz, floralen Aromen und eine feine Fruchtigkeit. Cardhu repräsentiert diesen Stil besonders zugänglich und ausgewogen – ohne übermäßigen Rauch oder Schärfe.

Herstellung

Die Brennerei nutzt Quellwasser vom Mannoch Hill, das über Jahre hinweg durch Granit gefiltert wird. Das Malz stammt aus firmeneigenen Mälzereien. Die Maische wird in einem kupferverkleideten Bottich angesetzt, vergoren in zehn Gärbottichen (acht Holz, zwei Edelstahl). Gebrannt wird in sechs Brennblasen – drei wash stills und drei spirit stills – wodurch ein weicher, feiner New Make entsteht.

Der Alkoholgehalt liegt beim Brennen bei etwa 71 %, zur Reifung wird auf 63,5 % reduziert. Cardhu produziert rund 3,4 Millionen Liter im Jahr, ein großer Teil davon fließt in Johnnie Walker.

Geschichte

Cardhu blickt auf eine bewegte Geschichte zurück:

1811 begann John Cumming mit dem Brennen von Whisky – zunächst illegal. Seine Frau Helen spielte eine Schlüsselrolle, sowohl als Brennerin als auch als Beschützerin anderer Schwarzbrenner.

1823 erhielt Cardhu eine der ersten Lizenzen nach dem Excise Act.

1884 modernisierte Elizabeth Cumming, Schwiegertochter von Helen, die Brennerei und verkaufte die alten Brennblasen an William Grant (Glenfiddich).

1893 ging Cardhu an John Walker & Sons über – unter der Auflage, dass die Familie Cumming weiter mitwirkt.

Im 20. Jahrhundert wurde Cardhu zur zentralen Komponente im Johnnie Walker Blend. Ein umstrittener Versuch, Cardhu als Vatted Malt zu vermarkten (2002–2004), führte schließlich zu neuen Vorschriften in der Scotch-Definition. Heute wird Cardhu als Single Malt geschätzt – mit wachsendem Portfolio, moderner Besucheranlage und stolzer weiblicher Pioniergeschichte.