Auchroisk Bourbon Cask Finish - Speyside Single Malt Scotch Whisky - Cask Craft Serie
Koval meets Speyside: Eine besondere Bourbon-Fass-Veredelung
Die Cask Craft Serie von Murray McDavid widmet sich dem perfekten Gleichgewicht zwischen dem Destillat und dem Holz. Für diese Edition wurde ein Single Malt der Auchroisk Distillery ausgewählt. Whiskys dieser Speyside-Brennerei sind als Single Malts nur schwer zu finden da der Großteil der Produktion für die Herstellung namhafter Blends verwendet wird. Auchroisk ist bekannt für seinen reinen, süßen Malzcharakter und eine feine Zitrusfrische.
Das Besondere an dieser Abfüllung ist das Finish: Murray McDavid nutzte hierfür Bourbon Quarter Casks der renommierten Koval Distillery aus den USA. Da diese Fässer deutlich kleiner sind als Standardfässer (nur etwa ein Viertel der Größe) findet ein intensiverer Austausch zwischen Holz und Whisky statt. Das Ergebnis ist eine beschleunigte Reifung die den Auchroisk-Spirit besonders cremig und weich werden lässt.
Charakter des Auchroisk Bourbon Finish
Aroma: In der Nase zeigen sich süßes Malz und leichte Zitrusfrüchte begleitet von einem dezenten Hauch gemischter Nüsse.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich ein cremiges und süßes Erlebnis. Frische Aromen von Vanille und Karamell treffen auf knackigen Apfel und die exotische Süße von Mango.
Nachklang: Das Finish ist harmonisch und erinnert an Honigmüsli kombiniert mit einer angenehmen tropischen Fruchtigkeit und einer süßen Eichenwürze.
Eckdaten
- Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
- Abfüller: Murray McDavid
- Serie: Cask Craft - Batch 2
- Destillerie: Auchroisk Distillery
- Fasstyp: Nachreifung in Bourbon Quarter Casks der Koval Distillery (USA)
- Charakteristik: Cremig, süß und fruchtig
- Besonderheit: Verwendung von kompakten Quarter Casks für intensiven Holzkontakt
Über Auchroisk
Die Auchroisk Distillery wurde erst 1974 gegründet und gehört damit zu den moderneren Brennereien in der Speyside. Ihr Name ist gälisch und wird oft als "Ath-Rusk" ausgesprochen was so viel bedeutet wie "Furt am roten Bach". Die Architektur der Brennerei ist funktional und modern gehalten. Auchroisk-Whisky wird von Blendern für seine Leichtigkeit und Reinheit geschätzt was ihn zur idealen Leinwand für experimentelle Fassreifungen macht wie Murray McDavid sie in der Cask Craft Serie präsentiert.
Über Murray McDavid
Murray McDavid ist ein unabhängiger schottischer Abfüller, der seit den 1990er-Jahren für kreative Fassreifungen und hochwertige Single Malts steht. Gegründet von Experten aus der Whisky- und Weinwelt, verfolgt das Unternehmen bis heute die Idee, Whisky nicht nur auszuwählen, sondern durch besondere Fässer zu veredeln.
Der Sitz von Murray McDavid befindet sich in der historischen Coleburn Distillery in Speyside, wo ein großes Fasslager die Basis für ihre "Art of Maturation" bildet - ein Ansatz, bei dem unterschiedliche Weinfässer, Eichenarten und Finishings dem Whisky seine besondere Tiefe verleihen.
Murray McDavid steht für natürliche Abfüllungen ohne Farbstoff und Kühlfiltration - Whisky in seiner authentischsten Form.
Die Produkt-Ranges
Zu den wichtigsten Serien gehören die hochwertigen Mission Gold Bottlings, die klassische Benchmark Range sowie experimentelle Reihen wie Mystery Malt oder The Vatting. Jede Abfüllung trägt die Handschrift der besonderen Reifungsphilosophie von Murray McDavid.
| SKU | SCOMA-010629 |
|---|---|
| Bezeichner | Speyside Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Auchroisk |
| Region | Speyside |
| Abfüller | Auchroisk Distillery |
| Abfüllung | Murray McDavid |
| Fasstyp | Bourbon Cask Finish |
| Alkohol | 44,5 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Süß und sehr apfelig, mit einem Hauch von Zitrus und reifer Ananas. Der Duft ist leicht und luftig, mit einer erdigen Note im leeren Glas, die an Blumenerde und Heu erinnert.
Geschmack:
Der erste Eindruck ist süß, dann entfaltet sich eine leicht bittere, nussige Kräuternote. Mit jedem Schluck kommen mehr Würze und Pfeffer, begleitet von einer sanften Honigsüße. Ein Hauch von Zitrus und Kräutern, vielleicht Mandel und Nüsse, rundet den Geschmack ab.
Nachklang:
Mittel, mit einem eher bitteren und holzigen Nachklang. Die Süße tritt schnell zurück, während die Kräuter- und Pfeffernoten dominieren.
| Brennerei | Auchroisk |
| Land | Schottland |
| Region | Speyside |
| Aussprache | Och-roisk |
| Bedeutung | Furt am roten Fluß |
| Produktionssituation | In Betrieb |
| Eigentümer | Justerini & Brooks (Diageo) |
| Lage | An der A 95 zwischen Keith und Aberlour |
| Anschrift | Mulben, in der Nähe von Keith, Banffshire AB55 6XS |
| Telefon | 0044 1542 850 333 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | Anflug von Sherry-Süße mit Eleganz und Finesse, leichte Torfnote |
| Webseite | www.malts.com |
| Malz | Pauls Malt, Carnoustie |
| Wasser | Dorie´s Spring |
| Maischebottiche | 1 x 11,5 Tonnen, Edelstahl |
| Gärbottiche | 8 x 51.000 Liter, Edelstahl |
| Brennblasen | 4 wash-stills mit je 12.700 Liter, 4 spirit-stills mit je 7.900 Liter |
| Befeuerung | Dampf durch öl-beheizten Boiler |
| Brennereikapazität | 5,8 Millionen Liter Alkohol |
| Verwendung | J & B Rare |
| aktualisiert | 09.06.2020 |
| Information |
Auchroisk ist eine Whiskybrennerei be Mulben, Banffshire. Sie liegt zwischen Rothes und Dufftown auf einer Anhöhe am Burn of Mulben, der in den Fluss Spey mündet. Der Name Auchroisk bedeutet Furt am roten Fluss. |
| Whisky-Region |
Die Auchroisk Destillerie liegt in der Region Speyside, die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit, findet man nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien. Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion. Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys weltweit zu den meistverkauften Whisky zählent, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden. |
| Der Whisky |
Das Standard-Portfolio der Destillerie besteht heute aus nur einer Abfüllung (Stand Mai 2020): ● Auchroisk 10 Year Old, Abfüllung Flora & Fauna Serie, abgefüllt mit 43,0 Vol%. In der Flora & Fauna Serie füllt Diageo Single Malts von Brennereien ab, die normalerweise nicht am Markt zu erhalten sind, denn diese Whiskys werden nur für die Blends des Getränkekonzerns verwendet und sind nicht als Single Malts für den Markt bestimmt. ● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich! |
| Hausstil |
Auchroisk ist vom Stil her leicht getorft, ein eher würziger-malzig-nussiger Speyside. Auchroisk Whiskys weisen häufig eine feine Sherrynote auf. |
| Herstellung |
Das Wasser stammt aus der Dories Quelle, die in einem Felsbett aus Granit entspringt und dann eine Schicht aus Sandstein passiert, bevor das Wasser an die Oberfläche tritt. Dieses von Auchroisk verwendete Wasser ist besonders weich und bei Destillateuren sehr begehrt. In den zehn riesigen Lagerhäusern der Brennerei lagern in den Hochregalen auch Single Malts aus anderen Speyside-Destillerien von Diageo, die für die Herstellung der J&B Blends benötigt werden. |
| Geschichte |
Die 1972 zufällig entdeckte Quelle Dories Well führt zum späteren Bau der Auchroisk Destillerie durch Justerini & Brooks, die den Single Maltin ihrem Blend J & B einsetzten. Ein erster Single Malt Whisky für den japanischen Markt wird 1978 abgefüllt. Die Auchroisk Destillerie gelangte durch Verschmelzungen und Übernahmen von Justerini & Brooks über IDV zu Grand Metropolitan. Letztere ging 1997 eine Fusion mit Guinness zum heutigen Besitzer Diageo ein. 1986 wird der Whisky wird unter dem Namen The Singleton vermarktet. Er kommt bei Verbrauchern gut an und gilt als außergewöhnlich weich und unkompliziert. 2001 wird The Singleton wieder umbenannt in Auchroisk und nur noch für die Serie Flora & Fauna abgefüllt. |
|
| Hersteller | Auchroisk Distillery |
| Inverkehrbringer | Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Germany |
| Gewicht | 1,03 kg |
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