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Amrut, Indien

Amrut Whisky ist Indiens Antwort auf die Welt der Single Malts.

Seit 1948 produziert die Amrut Distilleries in Bangalore Whiskys, die für ihre reiche Aromenvielfalt und exotischen Gewürznoten bekannt sind. Mit tropischem Klima gereift, entwickelt Amrut Whisky einen unverwechselbaren Geschmack, der ihm internationale Anerkennung eingebracht hat. Die Abfüllungen von Amrut zeichnen sich durch ihre kräftigen, fruchtigen und würzigen Noten aus und bieten ein einzigartiges Erlebnis für Whisky-Liebhaber weltweit.


Amrut

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Über Amrut

Information

Amrut ist eine indische Whsikybrennerei in der Nähe der Stadt Bangalore,  , India.

Der Begriff Amrut, manchmal auch Amrit genannt, stammt aus dem Sanskrit und kann als „Nektar der Götter“, „Lebensnektar“ oder „Unsterblichkeitsdrink“ übersetzt werden.

Hausstil

Amrut besticht durch reifen Aromen von frischer Eiche, Vanille und würzigen Erdnüsse.

Region

Die Region rund um den Fuß des Himalayas, in der die Zutaten für Amrut Whisky gewonnen werden, ist eine der faszinierendsten und vielfältigsten Landschaften Indiens. Diese Gebirgsregion erstreckt sich über mehrere Bundesstaaten, darunter Punjab, Rajasthan und Uttarakhand, und bietet ein einzigartiges geografisches und klimatisches Umfeld, das für die Herstellung von erstklassigem Whisky entscheidend ist.

Die Region liegt in unmittelbarer Nähe zum Himalaya, dem höchsten Gebirge der Welt, und profitiert von dessen reiner Quellwasserquelle und dem speziellen Mikroklima. Die Höhenlagen, in denen die Gerste wächst, reichen von sanften Hügeln bis zu steilen Berghängen. Das Klima ist durch extreme Temperaturschwankungen geprägt – heiße Sommer und kalte Winter. Diese klimatischen Bedingungen sind ideal für die Entwicklung einer besonders süßen und aromatischen Gerste, die einen wichtigen Bestandteil des Amrut Whiskys darstellt.

Der Boden in dieser Region ist mineralreich und bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Gerste. Das Wasser aus den schmelzenden Gletschern des Himalayas ist besonders rein und trägt zur hohen Qualität des Whiskys bei. Das Quellwasser wird für die Maische verwendet und spielt eine zentrale Rolle in der Destillation.

Herstellung

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus Quellen vom Ben Rinnes  Das Malz liefern fremde Großmälzereiien.

Die Glenallachie Destillerie ist augerüstet mit einen Maischebottich aus Edelstahl mit 9,4 Tonnen Fassungsvermögen und acht  Gärbottichen aus Edelstahl  mit je 60.000 Liter Inhalt. Zwei der Gärbottiche stammen aus der 2010 abgerissenen Caperdonich Brennerei. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 100-160 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit 36.368 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 23.911 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in liegend angebrachten Durchflusskühlern, was in schottischen Brennereien selten ist.. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  zwischen 67 und 70 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. 

Produktionen aus getorftem Malz  machen mittlerweile 20% der Produktion aus, obwohl getorfter GlenAllachie noch einige Jahre nicht in den Regalen erscheinen wird.

Die Jahreskapazität beträgt 4 Millionen Liter.

Geschichte

Die Geschichte von Amrut beginnt in den frühen 1980er Jahren. Die Brennerei wurde 1982 von Neelakanta Rao Jagdale in Bangalore, Indien, gegründet. Ursprünglich als Teil der Jagdale Industries gegründet, war Amrut zunächst auf die Produktion von Getränken und Spirituosen für den indischen Markt spezialisiert.

Amrut revolutionierte die Whiskybranche in Indien, indem es als erste Brennerei des Landes echte Single Malts produzierte. Der Weg dorthin war alles andere als einfach: Es erforderte jahrzehntelange Forschung und Entwicklung, um die traditionellen schottischen Whisky-Techniken an das tropische Klima Indiens anzupassen. In den 2000er Jahren begann Amrut mit der Produktion und Vermarktung seines ersten Single Malts, der „Amrut Indian Single Malt“, und stellte damit die Weichen für einen neuen Standard im indischen Whisky-Markt.

Das Jahr 2004 markierte einen bedeutenden Meilenstein für Amrut, als die Brennerei auf der internationalen Bühne Anerkennung fand. Amrut Indian Single Malt gewann beim „Whisky Magazine“ Award die Auszeichnung „World's Best Single Malt“ in der Kategorie „Best New World Whisky“. Dies war der erste Schritt in die internationale Anerkennung und trug dazu bei, das Bild des indischen Whiskys weltweit zu verändern.

In den folgenden Jahren setzte Amrut seine Innovationsstrategie fort, indem es verschiedene Experimentierfelder wie Fassreifung in amerikanischen Bourbonfässern, europäischer Eiche und sogar Hybridfässern aus Schottland und Indien erkundete. Diese Innovationsfreude führte zur Einführung weiterer hochgeschätzter Abfüllungen wie „Amrut Fusion“, das getorftes schottisches Malz mit ungetorftem indischen Malz kombiniert, und „Amrut Peated“, ein Whisky mit schottischem Torf, der die tropische Reifung in Bangalore durchläuft.

Distillery
Pot Stil
Warehouse

Bildquelle: Kirsch Import

Produkte von Amrut

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