Cambus 31 Jahre 1988/2020 Celebrating 25 Jahre Blackadder

Cambus 31 Jahre 1988/2020 - Celebrating 25 Jahre Blackadder

Lowland Single Grain Scotch Whisky - Blackadder Raw Cask

Dieser Cambus 31 Jahre wurde am 21. September 1988 destilliert und lagerte mehr als drei Jahrzehnte in einem Eichenfass, bevor er im Juli 2020 vom unabhängigen Abfüller Blackadder International abgefüllt wurde. Die Abfüllung wurde zur Feier des 25-jährigen Bestehens von Blackadder herausgebracht und spiegelt die Philosophie des Hauses wider: "The Cask is King". Ungefiltert und ungefärbt, verkörpert dieser Single Grain Whisky die elegante Reifung eines wahren Lowland-Klassikers.

Charakter von Cambus 31 Jahre 1988/2020

Farbe: Goldenes Bernstein mit warmen Reflexen.

Aroma: Sanft und vielschichtig. Süße Vanille, Honig und Toffee, begleitet von getrockneten Früchten, Kokos und einem Hauch von Crème brûlée. Dezente Holznoten und eine feine Würze runden das Bouquet ab.

Geschmack: Seidig und weich am Gaumen. Vanillecreme, Milchschokolade und Karamell verbinden sich mit leichten Noten von tropischen Früchten, Kokosraspeln und einer Nuance Eichenwürze. Sehr harmonisch und elegant.

Nachklang: Lang und warm mit einer süßlichen Vanillenote, feiner Würze und anhaltenden, leicht nussigen Tönen.

Eckdaten

• Region: Lowlands, Schottland
• Destillierdatum: 21.09.1988
• Abfülldatum: 07.2020
• Alter: 31 Jahre
• Fasstyp: Eichenfass
• Fassnummer: 59251
• Abfüller: Blackadder International Ltd.
• Abfüllung: Blackadder Raw Cask - Celebrating 25 Years
• Alkoholgehalt: 46,1 % vol.
• Filtrierung: Nicht kühlfiltriert
• Färbung: Keine Zusatzstoffe

Besonderheiten

Diese Abfüllung wurde exklusiv zum 25-jährigen Jubiläum von Blackadder ausgewählt und ist ein Paradebeispiel für lange gereiften Grain Whisky. Durch die lange Fassreife entfaltet der Cambus eine sanfte Komplexität, die ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art macht. Wie alle Whiskys von Blackadder wird auch dieser in Einzelfassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt. Ein Stück Geschichte aus der längst geschlossenen Brennerei Cambus.

Fazit

Ein eleganter, fein ausbalancierter Single Grain Whisky, der durch seine 31-jährige Reifung Tiefe und Sanftheit vereint. Süße Vanille- und Karamelltöne, kombiniert mit dezenter Würze, machen ihn zu einem würdigen Vertreter der traditionsreichen Lowland-Brennerei. Ideal für Kenner, die die Raffinesse von altem Grain Whisky zu schätzen wissen.

Über die Destille Cambus

Die Cambus Distillery wurde 1806 von John Moubray in einer ehemaligen Mühle in Alloa (Clackmannanshire) gegründet und zählt zu den historischen Lowland-Brennereien Schottlands. Bis 1836 produzierte Cambus Malt Whisky, bevor auf die Herstellung von Grain Whisky mit Stein Patent Stills umgestellt wurde. Ab 1851 kamen Coffey Stills zum Einsatz, wodurch Cambus zu einer der größten Grain-Brennereien Schottlands avancierte.

Eine Anekdote der Brennereigeschichte ist die berühmte Werbeanzeige von 1906 für "Cambus Pure Grain Whisky", die während eines Gerichtsverfahrens zur Bezeichnung von Grain als Whisky erschien. Trotz Zerstörungen durch ein Feuer 1914 und einer späteren Wiedereröffnung 1937 wurde die Brennerei 1993 durch den heutigen Eigentümer Diageo endgültig geschlossen. Heute dient das Gelände als Standort einer modernen Küferei, die weiterhin eine bedeutende Rolle in der Fassversorgung des Konzerns spielt.

Wichtiger Hinweis zu Raw Cask Abfüllungen

Raw Cask-Abfüllungen erfolgen ohne jegliche Behandlung des Whisky beim Umfüllen vom Fass in die Flasche. Es wird weder eine Kältefiltration noch eine Grobfiltration zur Abtrennung der Holzflitter oder der feinen Kohlepartikel vom Ausflämmen des Fasses vor der Einlagerung eines Whiskys durchgeführt. Fassrückstände und Holzspäne wandern mit in die Flasche und garantieren dem Konsumenten so einen völlig unbehandelten Whisky - wie frisch vom Fass, also just from the wood - ein Begriff, der sonst nur für den Alkoholgehalt verwendet wird!
Natürlich sollten Holzflitter und Kohlestückchen nicht mitgetrunken werden. Bei stehender Lagerung der Flasche setzen sich die für die Raw Cask-Abfüllung typischen Holzflitter und Kohlestücken am Boden der Flasche ab und der überstehende Whisky kann durch vorsichtiges Dekantieren ohne den Niederschlag in das Trinkglas überführt werden.

Über Blackadder

Robin Tucek gründete im Jahr 1995 das familiengeführte Unternehmen Blacka