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Danish Single Malt Whisky
Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit - besonders, wenn sie zudem 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein herausragendes Beispiel für diese "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Seit ihrer Gründung im Jahr 2010 prägt die Thy Distillery den dänischen Whisky mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und nutzt einen speziell entworfenen Räucherofen, um das Getreide zu aromatisieren. Ihre einzigartige Brennmethode setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky zu betonen.THY Single Malt
Die Essenz von Thy, die den Farmdestillerie-Stil des Single Malt Whiskys zum Ausdruck bringt. Gereift in Oloroso-, PX- und Bourbonfässern. Ein ausgewogener süßer, reichhaltiger, fruchtiger und malziger Whisky.Eckdaten
Gerste Odyssey Gerste, Babushka GersteMalz Helles, über Buchenholz getrocknetes Malz
Fässer Oloroso, PX, Bourbon
| SKU | SCOMA-707602 |
|---|---|
| Bezeichner | Danish Whisky |
| Destille | THY |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Oloroso & Pedro Ximenez Casks |
| Alkohol | 48,0 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Zunächst zeigt sich ein zarter Hauch von Apfelsaft, gefolgt von Noten von Körnern, Gerstenspelzen und der Frische von Orangenschalen. Diese werden harmonisch begleitet von Teakholz, Sultaninen, Anis, einem Hauch von Rosmarin und einer sanften Süße von Akazienhonig.
Geschmack:
Angenehm cremig, begleitet von intensivem Buchenholzrauch und verfeinert mit Nuancen von Zimt, Crème Brûlée und Süßholzwurzel.
Nachklang:
Mittellang bis lang, mit einer leichten Trockenheit und einem Hauch von pfeffriger Würze, begleitet von einer sanften Holzkohlenglut.
| Brennerei | Thy |
| Land | Dänemark |
| Region | Nordjütland |
| Produktionssituation | in Betreib |
| Eigentümer | Thy Whisky ApS |
| Lage | Südwestlich von Thisted |
| Anschrift | Gyrupvej 14, 7752 Snedsted, Dänemark |
| Telefon | 00 45 22 75 48 19 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | leicht rauchig |
| Webseite | thy-whisky.dk |
| Malz | Aus eigener Produktion |
| Wasser | eigene Quelle |
| Maischebottiche | 1 x 1,0 Tonnen ; Edelstahl |
| Gärbottiche | 15 x 1.000 Liter ; Edelstahl |
| Brennblasen | 1 x 1.000 Liter mit Verstärkerkoonne |
| Brennereikapazität | 45.000 Liter Alkohol jährlich |
| aktualisiert | 28.07.2021 |
|
| Inverkehrbringer | Prineus GmbH, Im Gewerbepark Sternheim, Gadelander Str. 172, 24539 Neumünster, Germany |
| Gewicht | 1,05 kg |
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