
Hinweis: Produktbilder dienen nur zu Darstellungszwecken und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.
Danish Single Malt Whisky
Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit - besonders, wenn sie zudem 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein herausragendes Beispiel für diese "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Seit ihrer Gründung im Jahr 2010 prägt die Thy Distillery den dänischen Whisky mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und nutzt einen speziell entworfenen Räucherofen, um das Getreide zu aromatisieren. Ihre einzigartige Brennmethode setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky zu betonen.Thy Whisky - PX
Die erste Sonderabfüllung von THY: es handelt sich um die Abfüllung Thy Distillery - PX, die aus zwei Pedro-Ximenez Sherry Hogsheads und einem Anteil aus einem Pedro-Ximenez Sherry Butt geblendet wurde. Der Whisky aus dem PX Sherry Butt ist dabei aus mit Buchenholz geräuchertem Malz hergestellt worden.Eckdaten
Gerste Odyssey Gerste, biologisch angebaut in 2019 in Gyrup (56,891o N,8,428o Ø)Malz 80% helles Malz, 20% Buchenholz geräuchertes Malz
Fass Pedro Ximénez
SKU | SCOMA-707605 |
---|---|
Bezeichner | Danish Whisky |
Destille | THY |
Destillierdatum | 02.2020 |
Abfülldatum | 05.2024 |
Abfüllung | Originalabfüllung |
Fasstyp | Pedro Ximénez Cask |
Alkohol | 58,3 %Vol. |
Farbstoff | Nein |
Kältefiltration | Nein |
Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Dunkle Schokolade, Rosinen, getrocknete Früchte und Gewürze.
Geschmack:
Vollmundig, weich und süß.
Nachklang:
Lang anhaltend und wärmend.
Brennerei | Thy |
Land | Dänemark |
Region | Nordjütland |
Produktionssituation | in Betreib |
Eigentümer | Thy Whisky ApS |
Lage | Südwestlich von Thisted |
Anschrift | Gyrupvej 14, 7752 Snedsted, Dänemark |
Telefon | 00 45 22 75 48 19 |
Besucherzentrum | ja |
Stilrichtung | leicht rauchig |
Webseite | thy-whisky.dk |
Malz | Aus eigener Produktion |
Wasser | eigene Quelle |
Maischebottiche | 1 x 1,0 Tonnen ; Edelstahl |
Gärbottiche | 15 x 1.000 Liter ; Edelstahl |
Brennblasen | 1 x 1.000 Liter mit Verstärkerkoonne |
Brennereikapazität | 45.000 Liter Alkohol jährlich |
aktualisiert | 28.07.2021 |
|
Inverkehrbringer | Prineus GmbH, Im Gewerbepark Sternheim, Gadelander Str. 172, 24539 Neumünster, Germany |
Gewicht | 1,21 kg |
Eigene Bewertung schreiben