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Danish Single Malt Whisky
Whisky-Destillerien, die ihre eigene Gerste anbauen und mälzen, sind immer noch eine Seltenheit - besonders, wenn sie zudem 100% bio-zertifiziert arbeiten. Ein herausragendes Beispiel für diese "Vom Feld bis zur Flasche"-Philosophie ist die inhabergeführte Thy Distillery, deren Felder an der windigen Westküste Dänemarks liegen. Seit ihrer Gründung im Jahr 2010 prägt die Thy Distillery den dänischen Whisky mit ihrem Terroir-geprägten Single Estate- und Bio-Ansatz. Die Brennerei hat ein eigenes System zum Mälzen der Gerste entwickelt und nutzt einen speziell entworfenen Räucherofen, um das Getreide zu aromatisieren. Ihre einzigartige Brennmethode setzt auf einen einzigen Destillationsdurchgang, um die geschmacklichen Eigenschaften des lokalen Getreides und den typisch dänischen Buchenholzrauch im Whisky zu betonen.THY Bøg
Bøg hat seinen Namen und Geschmack von unserem unverwechselbar dänischen Buchenholzrauch. Gereift in Oloroso- und PX-Sherryfässern. Ein angenehm rauchiger, tiefer, reichhaltiger und fruchtiger Whisky.Eckdaten
Getreide Odyssey-GersteMalz Buchholz-Räuchermalz
Fässer Oloroso, PX
| SKU | SCOMA-707603 |
|---|---|
| Bezeichner | Danish Whisky |
| Destille | THY |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Oloroso & Pedro Ximenez Casks |
| Alkohol | 50,0 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Ein unverwechselbarer Hauch von anisähnlichem Holzrauch, der möglicherweise ungewöhnlich klingt, aber genau den richtigen Akzent setzt. Begleitet von einem Hauch gerösteter Ananas, einer Spur dunkel geröstetem Malz und einer süßen Note von Honig. Vielleicht sogar ein Hauch von Rosinen, gegrilltem Rindfleisch und Orangenschale.
Geschmack:
Ein sirupartiges Mundgefühl umhüllt den Gaumen. Holzrauch mischt sich mit Vollkornbrot, Asche und Hustenbonbons, begleitet von Kiefernharz und einem Hauch von Ingwer. Sanfte Zitrusnoten, goldener Sirup und Sultaninen kommen ebenfalls zum Vorschein. Sogar ein Hauch von Angelikawurzel ist zu spüren.
Nachklang:
Lang anhaltend mit Noten von geräucherten Äpfeln, zusätzlichen Rosinen und sanften Gewürzen.
| Brennerei | Thy |
| Land | Dänemark |
| Region | Nordjütland |
| Produktionssituation | in Betreib |
| Eigentümer | Thy Whisky ApS |
| Lage | Südwestlich von Thisted |
| Anschrift | Gyrupvej 14, 7752 Snedsted, Dänemark |
| Telefon | 00 45 22 75 48 19 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | leicht rauchig |
| Webseite | thy-whisky.dk |
| Malz | Aus eigener Produktion |
| Wasser | eigene Quelle |
| Maischebottiche | 1 x 1,0 Tonnen ; Edelstahl |
| Gärbottiche | 15 x 1.000 Liter ; Edelstahl |
| Brennblasen | 1 x 1.000 Liter mit Verstärkerkoonne |
| Brennereikapazität | 45.000 Liter Alkohol jährlich |
| aktualisiert | 28.07.2021 |
|
| Inverkehrbringer | Prineus GmbH, Im Gewerbepark Sternheim, Gadelander Str. 172, 24539 Neumünster, Germany |
| Gewicht | 1,05 kg |
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