The Demon's Share La Reserva del Diablo

Spirituose auf Rum-Basis aus Panama

Marco Savios Liebe zum Rum entfachte in den 1990er Jahren, als er mit seiner kubanischen Verlobten durch Panama und andere mittelamerikanische Länder reiste. Er lernte viele Master Blender kennen und eignete sich seitdem ein tiefes Wissen um diese Spirituose an. Auf die Idee eine eigene rumbasierte Spirituose zu kreieren, brachte ihn eine Whiskywerbung, in der es ausführlich um den sogenannten Angel's Share ging - dem Anteil eines Destillats, der bei der Reifung durch die Poren der Fässer verdunstet. "Warum sollten die Engel eigentlich alles bekommen? Die vergnügen sich doch eher mit Wein und Ambrosia. Ich bin jedenfalls kein Engel...", dachte Marco sich. Und so kreierte er ein würdiges Destillat für alle, die keine Engel sind.
Da der Teufel im Detail steckt, überließ er nichts dem Zufall. Das Zuckerrohr, das die Basis für die Melasse bildet, wächst auf nährstoffreichen Vulkanböden im Herzen Panamas. Destilliert wird im traditionellen Column- Still-Verfahren. Anschließend erfolgt eine sechsjährige Reifung in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche.