Speyburn 16 Jahre Bourbon Barrel

Speyburn ist eine Whiskybrennerei in Rothes, Moray, Schottland, GB.

Der Name Speyburn kommt aus dem Gälischen und bedeutet Bach am Spey.

Speyburn ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside.

Die Region Speyside ist die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!

Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand Oktober 2020):

● Speyburn 10 years old– abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Speyburn 15 years old– abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Speyburn 18 years old– abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Speyburn Bradan Orach– abgefüllt mit 40,0 Vol%

–  nur für den Travel-Retail-Bereich vorgesehen:

● Speyburn 10 years old– abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Speyburn 16 years old– abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Speyburn Hopkins Reserve– abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Der Speyburn  Single Malt ist malzig, würzig, nussig, blumig mit Noten von Heidekraut, Zitronen und einer Spur Rauch. Speyburn Single Malt wird gern als Aperitif gereicht.

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Granty und dem Broad Burn. Das Malz liefert die Großmälzerei UD-Maltings in Burghead.

Die Speyburn Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 6,25 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und neunzehn Gärbottichen (vier aus Lärchenholz und 15 aus Edelstahl) mit je 26.200 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 72 - 120 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in drei Brennblasen: eine wash still mit 17.297 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 13.160 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe aus der wash still in einem traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühler im gleichen Gebäude. Aus den zwei spirit stills werden die alkoholischen Dämpfe im traditionellen Schlangenkühler kondensiert, der in einem von kaltem Wasser durchflossenen Holzfass außerhalb des Gebäudes (worm tub) liegt.

Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 69,3 Vol% und wird zur Reifung im Fass nicht reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern. Der größte Teil der Produktion wird per Tanklaster zu den zentralen Lagerhäusern von Inver House Distillers Ltd. in Airdrie gefahren und dort zur Reifung auf Fässern gefüllt.

Speyburn Single Malt ist ein wichtiger Bestandteil der Blends von Inver House und ist auch in dem Blended Malt Blairmhor enthalten.

Die Jahreskapazität beträgt 4,5 Millionen Liter.

Speyburn befindet sich im Örtchen Rothes in einem kleinen engen Tal gegenüber der Glen Grant Destillerie und wurde 1897 von John Hopkin & Co.in Betrieb genommen. Die Besitzer des Unternehmens waren die Brüder John und Eduard Hopkin, denen bereits die Tobermory Brennerei auf der Isle of Mull gehörte. Speyburn war eine von mehreren Brennereien, die vom lokalen Architekten Charles Doig (dem Erfinder der Brennereipagode, für die meisten Menschen das bestimmende Merkmal einer Brennerei) entworfen wurden. Die Pagode wurde ursprünglich gebaut, um den Ofen der Darre zu lüften. Doig installierte bei Speyburn auch die ersten „pneumatischen“ Trommeldrehöfen zum Mälzen der Gerste (drum malting). Damit war die Produktion von Speyburn eigentlich unabhängig von den Mälzböden (floor maltings), die aber bis 1968 in der Speyburn Brennerei genutzt wurden.
Wie viele Brennereien fusionierte 1916 auch Speyburn mit der Scottish Malt Distillers (dem Maltwhiskybereich von DCL). 1986 übernahm Guinness die DCL. 1991 kaufte Inver House Distillers Ltd. die Speyburn Brennerei. In den Jahren 2914/2015 wurde Speyburn aufwendig renoviert und die Produktionskapazität erweitert. Eines der vorhandenen Lagerhäuser wurde durch den Einbau von 15 Gärbottichen umfunktioniert und eine neue wash still angeschafft. Die bisherige wash still wurde zu einer spirit still umgebaut. Nunmehr arbeitet die Brennerei mit drei Brennblasen.
In den letzten Jahren wurde Speyburn in den USA als Malt Whisky mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis vermarktet. Dies hat zwar zu großen Verkaufsmengen geführt, aber die Kampagne hat dem Ruf des Whiskys geschadet. Seltsamerweise ist Speyburn den meisten Menschen auf der Welt noch unbekannt und dort, wo Speyburn ein Bestseller ist, wird er wahrscheinlich unterschätzt.

1897

John Hopkin & Co. beauftragt Charles Doig mit dem Bau der Speyburn Brennerei. Eigentümer der Brennerei wird die Speyburn-Glenlivet Distillery Co.

1916

Distillers Company Ltd. (DCL) übernimmt John Hopkin & Co und damit auch die Speyburn Brennerei.

1930

Die Produktion wird eingestellt

1934

Die Speyburn Brennerei nimmt die Produktion wieder auf

1962

Die Speyburn Brennerei wird auf die Scottish Malt Distillers (SMD) übertragen

1968

Die eigene Malzproduktion wird eingestellt

1991

Inver House Distillers erwerben die Speyburn Brennerei

2001

Pacific Spirits (Great Oriole Group) übernehmen Inver House Distillers

2006

International Beverage Holdings erwirbt die Pacific Spirits UK.

2009

Speyburn Bradan Orach ist nur für den US-amerkanischen Markt abgefüllt

2014

Intensiver Ausbau der Produktionskapazität

2014

Markteinführung von Speyburn Arranta Casks in den USA

2017

Markteinführung des Speyburn 15 year old

2018

Im Standarportfolio erscheint Speyburn 18 years old und im Duty-free-Bereich Speyburn 10 years old und Hopkins Reserve