octomore-serie-08
Datum: 16.11.2017
Octomore Series 8
Der Begriff „Octomore“ (großes Achtel) diente im Mittelalter zurBemessung von Ackerland. Heute steht er für die meist getorftenSingle Malts der Welt und ein Whiskyportfolio mit absolutemKult-Charakter.Jede einzelne Edition des Octomore wird von den ProgressiveHebridean Distillers individuell und in Handarbeit auf der wildenInsel Islay in limitierten Batches und einzeln nummeriertenAbfüllungen hergestellt. Die Reifung erfolgt in Loch Indaal, einervom Salzwasser durchtränkten Landschaft direkt am Meer. Der fürBruichladdich essentiellen Terroir-Philosophie folgend, werden alleSingle Malts grundsätzlich auf Islay gereift und ohne Kältefiltrationsowie die Zugabe von Farbstoffen in der Brennerei abgefüllt.
Masterclass_08.1
Reifung
100 % Reifung in first fill amerikanischen Eichenfässern
Fässer: Ex-Buffalo Trace, Clermont Springs (Jim Beam), Four Roses,Heaven Hill und Jack Daniels.
Getrennte Reifung, Vermählung zum Schluss.
100 % auf der Insel Islay gereift für 8 Jahre
Auf einen Bilck
- Destilliert in 2008, Erntejahr 2007
- 167 ppm
- Abgefüllt mit 59,3 % vol.
- Non-chill filtered und ohne Farbstoff
- Wärmende Wintersonne. Ein zeitloser Klassiker.
- Limitiert auf 42.000 Flaschen weltweit
Tasting Notes
Charakter
Elegant und selbstbewusst. Die etwas längere Reifung hat den wilden Klassiker ein wenig gezähmt und ihm einen wunderbar zeitlosen Charakter verliehen.
Aroma
Zu Beginn Rauch, Teer, Torfasche mit einem Hauch schlammig-feuchter Torferde. Kandierte Orangen, Pfeffer, Schokolade, Macarons, Vanilla Fudge und erfrischende Zitronenbaisertarte.
Geschmack
Wie flüssiges Gold. Die weiche Textur rührt von der besonders langsamen Destillation. Eine perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und Rauch. Man spürt eine leichte Salzschicht auf der Lippe, wie geküsst von einer frischen Meeresbrise. Süße Eiche verschmilzt mit Noten von Vanille, Fudge, Marzipan und Walnuss und geht langsam über in fruchtig-florale Aromen wie Melone, Zitrus und Blüten. In diese Vielschichtigkeit des Octomore 08.1 möchte man am liebsten eintauchen und sich für immer auf die Suche nach noch mehr Aromen begeben…
Nachklang
Trockener Torfrauch, Jod und süßes Eichenholz. Etwas Minze und kräuterige Noten des Moorgagelstrauchs verschmelzen mit einem nicht enden wollenden Finale von elegant-intensivem
Torfrauch.
Farbe
Wie die Wintersonne, blendend und hell.
Masterclass_08.3 309 ppm
Reifung
56 % ex-Bourbon (full-term amerikanische Eiche) und 44 % europäische Eiche (full-term ex-Pauillac, Ventoux, Rhône und Burgund)
100 % auf der Insel Islay gereift für 5 Jahre
Auf einen Bilck
- Eine Farm, ein Feld, ein Jahrgang
- Destilliert in 2011, Erntejahr 2010
- 309 ppm
- Abgefüllt mit 61,2 % vol.
- Non-chill filtered und ohne Farbstoff
Tasting Notes
Charakter
Der ultimative Ausdruck der Insel Islay und der ursprünglichen Octomore-Idee. Wie ein wilder Sturm und Donnerschlag im Glas.
Aroma
Zu Beginn Rauch, Teer, Torfasche mit einem Hauch schlammig-feuchter Torferde. Kandierte Orangen, Pfeffer, Schokolade, Macarons, Vanilla Fudge und erfrischende Zitronenbaisertarte.
Geschmack
Getoastete Eiche, schlammig-torfiger Rauch und medizinische Mullbinden. Ahornsirup, frische Leinentücher und Muscheln. Als läge man an der Küste entspannt auf der torfig-duftenden Erde, die wärmende Sonne von oben und um einen herum der Duft einer Wildblumenwiese. Fruchtige Noten von Kirschen, Pfirsich und Mango mit etwas Crème Brûlée und den Toffeearomen des Holzfasses und der gemälzten Gerste.
Nachklang
Beeindruckend intensive Torfnote, etwas bitter und überwältigend stark. Beim nächsten Schluck aufkommende Kirschnoten, Pfirsich und süße, getoastete Eiche mit etwas dunkler Schokolade, Schuhcreme und Seegras. Der Torfrauch scheint mystisch wie eine dunkle Gewitterwolke über allem zu
schweben.
Farbe
Golden syrup
Quelle: Team Spirit
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