Nc'nean Quiet Rebels - Simon - Organic Single Malt Scotch Whisky
Buttrig, schokoladig und charaktervoll - inspiriert von Braukunst und Rebellion
Die Quiet Rebels Serie der jungen Bio-Destillerie Nc'nean würdigt jedes Jahr ein Mitglied des Teams, das mit Leidenschaft, Kreativität und Mut neue Wege in der Whiskywelt beschreitet. Der Quiet Rebels - Simon ist die Edition 2024 und trägt die Handschrift von Simon, einem der dienstältesten Brenner der Destillerie - und bekennenden Bierliebhaber.
Für diesen außergewöhnlichen Single Malt wählte Simon eine Kombination aus STR Red Wine Casks (Scraped, Toasted, Recharred) und Innis & Gunn Oatmeal Stout Casks, in denen zuvor sogar schon Nc'nean-Whisky lagerte. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, cremiger Whisky mit satten Schokoladen- und Malznoten, die an feines Gebäck und dunkles Bier erinnern - ein köstliches Beispiel für die harmonische Verbindung von Whisky- und Braukunst.
Charakter vom Nc'nean Organic - Quiet Rebels Simon
Aroma: Reich und einladend mit Noten von Schokoladenbrioche, Malz und Kakaopulver, begleitet von reifer Kirsche, Toffee und einem Hauch von Espresso.
Geschmack: Vollmundig, buttrig und süß - erinnert an Kaffee-Fudge-Kuchen, dunkle Schokolade und rote Früchte. Das Stout-Finish verleiht Tiefe und cremige Textur, während ein Hauch von Eiche und Gewürzen für Balance sorgt.
Nachklang: Lang und harmonisch, mit bleibenden Noten von Schokoladencreme, Vanille und Malz.
Eckdaten
- Destillerie: Nc'nean Distillery
- Region: Highlands
- Abfüllung: Quiet Rebels - Simon (Limited Edition)
- Fasstyp: STR Red Wine Casks & Innis & Gunn Oatmeal Stout Casks (Finish)
- Alkoholgehalt: 48,5 % Vol.
- Besonderheiten: Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt, Bio-Whisky
Über die Destillerie Nc'nean
Nc'nean (gesprochen "Nook-neen") wurde 2017 an der Westküste der schottischen Highlands gegründet und gilt als eine der progressivsten Brennereien Schottlands. Nachhaltigkeit steht im Zentrum der Philosophie - von biologisch angebauter Gerste über erneuerbare Energien bis zu vollständig recycelbaren Flaschen. Nc'nean hat sich mit ihrer Quiet Rebels Serie als kreative und umweltbewusste Alternative zu traditionellen Brennereien etabliert.
Fazit
Der Nc'nean Quiet Rebels - Simon ist ein außergewöhnlicher Organic Single Malt, der Bierliebhabern und Whiskypuristen gleichermaßen Freude bereitet. Schokoladig, cremig und elegant zeigt er, wie innovativ und genussvoll nachhaltiger Whisky sein kann - ein wahrer Ausdruck moderner schottischer Brennkunst.
| SKU | SCOMA-100627 |
|---|---|
| Bezeichner | Highland Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | NcNean |
| Region | West Highland |
| Abfüller | Nc'Nean |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Stout Cask Finish |
| Alkohol | 48,5 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Reich und einladend mit Noten von Schokoladenbrioche, Malz und Kakaopulver, begleitet von reifer Kirsche, Toffee und einem Hauch von Espresso.
Geschmack:
Vollmundig, buttrig und süß - erinnert an Kaffee-Fudge-Kuchen, dunkle Schokolade und rote Früchte. Das Stout-Finish verleiht Tiefe und cremige Textur, während ein Hauch von Eiche und Gewürzen für Balance sorgt.
Nachklang:
Lang und harmonisch, mit bleibenden Noten von Schokoladencreme, Vanille und Malz.
| Brennerei | Ncnean |
| Land | Schottland |
| Region | Western Highlands |
| Aussprache | Nuuk-knie-änn |
| Bedeutung | Abkürzung von Neachneohain, der keltischen Königin der Hexen und der Geister |
| Produktionssituation | in Betrieb |
| Eigentümer | Nc`Nean Distillery Ltd |
| Lage | gegenüber der Isle of Mull |
| Anschrift | Nc`Nean Distillery, Lochaline, Morvern, Argyll PA80 5XZ |
| Telefon | 0044 - 1967 - 421 698 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | leicht, fruchtig und aromatisch |
| Webseite | ncnean.com |
| Malz | lokale Biogerste |
| Wasser | lokaler Brunnen |
| Maischebottiche | 1 x 1,0 Tonnen, Edelstahl |
| Gärbottiche | 4 x 6.650 Liter ; Edelstahl |
| Brennblasen | 1 wash still (5.000 Liter) ; 1 spirit still (3.500 Liter) |
| Befeuerung | Dampf |
| Brennereikapazität | 96.000 Liter |
| aktualisiert | 24.10.2020 |
| Information | Nc´nean ist eine Whiskybrennerei auf der Halbinsel Morvern an der Westküste Schottlands. Der Name Nc´nean ist eine Verkürzung des Namens einer Hexenköniguin aus der gälischen Sagenwelt, die auch als „Königin der Spirituosen“ galt: Neachneohain. |
| Whisky-Region |
Nc´nean ist eine Brennerei in der Whiskyregion Western Higlands. Die westlichen Highlands grenzen im Westen an den Atlantik und werden durch die Inseln der inneren und äußeren Hebriden von den Gewalten des Ozeans geschützt. Die beiden größten Orte der Region sind Oban und Fort William. In der Nähe von Fort William befindet sich mit dem Ben Nevis der höchste Berg Großbritanniens – 1343 Meter hoch. Laut Überlieferung wurde früher auf fast jedem Bauernhof schwarz gebrannt. Heute gibt es nur noch wenige Destillerien in den Western Highlands. Oban und Ben Nevis sind wichtige Vertreter der westlichen Highlands. Die Single Malts dieser Region sind zumeist leicht mit einer süßlichen Note. |
| Der Whisky |
Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht bislang nur einer Abfüllung (Stand Oktober 2020): ● Nc´nean Organic 2020 – abgefüllt mit 46,0 Vol%. |
| Hausstil | Der Nc´nean Single Malt ist leicht fruchtig und süßlich mit Kräuter- und Gewürznoten. |
| Herstellung |
Das Wasser der zur Region Western Highlands gehörenden Brennerei stammt aus einem lokalen Brunnen. Das Malz liefert eine Spezialmälzerei für biologische Getreidearten. Die Nc´nean Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 1,0 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und vier Gärbottichen aus Edelstahl mit je 6.650 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 65 - 115 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit 5.000 Liter Inhalt und eine spirit still mit 3.500 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 71 - 72 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,3 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon- und ex-Rotweinfässern und zu einem geringen Anteil auch im ex-Sherryfass.. Die Jahreskapazität beträgt 96.000 Liter. |
| Geschichte |
2002 erwarben Derek und Louise Lewis das Drimnin Estate an der Küste der Halbinsel Movern (gegenüber dem Orte Tobermory). 2012 beschloss ihre Tochter Annabel, eine Whiskybrennerei in einem nicht mehr genutzten Teil des Estates zu etablieren. Private Geldgeber und öffentliche Fördermittel erlauben die Umsetzung ihres Planes. Den Auftrag für die Ausführung des Baus erhielt Organic Distilleries (eine Tochter von Organic Architects), die auch schon die nahe gelegene Ardnamurchan Brennerei plante. 2016 waren alle notwendigen Genehmigungen vorhanden und der Bau konnte beginnen. Bauträger wurde die Drimnin Distillery Ltd. 2017 war der Bau der Brennerei beendet und am 21. März wurde die Produktion gestartet. Mit Produktionsbeginn wurde die Brennerei rechtlich und wirtschaftlich von dem Drimnin Estate abgekoppelt und der Namensteil Drimnin bei Brennerei und Trägergesellschaft durch Nc´nean ausgetauscht. Ncn`ean ist eine Abkürzung von Neachneohain, dem Namen einer Hexenkönigin aus der gälischen Sagenwelt. Ncn`ean ist eine der ersten schottischen Brennereien, die nur biologisch hergestelltes Malz verarbeiten und auch sonst bewusst umweltfreundliche produzieren. Ende 2020 erschien dann nach der gesetzlich vorgeschriebenen Reifezeit von drei Jahren der erste Single Malt im Handel: Nc´nean Organic 2020. Für die Herstellung der Flasche wird nur aufgearbeitetes Altglas verwendet um die Umwelt weniger zu belasten als bei der Produktion von neuen Flaschen aus den entsprechenden Grundstoffen. |
|
| Hersteller | Nc'Nean |
| Inverkehrbringer | Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Germany |
| Gewicht | 1,19 kg |
Button.