Mannochmore Ex-Islay Cask Finish - Single Malt Scotch Whisky - Cask Craft Serie
Rauchige Wellen für einen Speyside-Klassiker: Das Islay Finish
Die Cask Craft Serie von Murray McDavid ist bekannt für ihre kreativen Fass-Experimente die den Charakter schottischer Single Malts neu definieren. Für die Batch 3 dieser Reihe fiel die Wahl auf die Mannochmore Distillery aus der Speyside. Mannochmore produziert normalerweise einen ungetorften, malzbetonten und eher trockenen Whisky. Um diesem klassischen Profil eine spannende rauchige Dimension zu verleihen wurde eine außergewöhnliche Nachreifung gewählt.
Der Single Malt erhielt seine Veredelung in Ex-Islay Barriques und Hogsheads die zuvor mit rauchigem Whisky der Caol Ila Distillery belegt waren. Diese torfgesättigten Fässer übertragen einen maritimen Küstencharakter und süßen Rauch auf den ungetorften Speyside-Malt. Es entsteht eine faszinierende Verbindung aus reichhaltigem Malz und der wilden Seele der Insel Islay.
Charakter des Mannochmore Ex-Islay Cask Finish
Aroma: In der Nase zeigen sich reichhaltiges Malz und milde Früchte die nun von den verführerischen Einflüssen von süßem Rauch und sanfter Eichenwürze umspielt werden.
Geschmack: Am Gaumen treffen die malzigen Noten des Mannochmore auf rauchige Wellen und maritime Akzente. Es entfaltet sich eine sanfte Fruchtigkeit die an glühende Kohlen erinnert ergänzt durch einen Hauch von roten Früchten.
Nachklang: Das Finish ist trocken und knackig wobei der dezente Rauch und die süßen Fruchtaromen angenehm lange präsent bleiben.
Eckdaten
- Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
- Abfüller: Murray McDavid
- Serie: Cask Craft - Batch 3
- Destillerie: Mannochmore Distillery
- Fasstyp: Nachreifung in Ex-Islay Barriques und Hogsheads (Caol Ila Distillery)
- Charakteristik: Islay Finish (Rauchig), malzig und fruchtig
- Besonderheit: Erfolgreiche Symbiose aus ungetorfter Speyside-Basis und Islay-Rauch
Über Mannochmore
Die Mannochmore Distillery wurde 1971 in der Nähe von Elgin erbaut und teilt sich ihren Standort mit der benachbarten Brennerei Glenlossie. Mannochmore ist eine typische Arbeitspferde-Brennerei deren Whisky fast ausschließlich in großen Blends verschwindet. Berühmtheit erlangte sie in den 1990er Jahren durch den schwarzen Whisky Loch Dhu. Heute schätzen Kenner Mannochmore für seinen sauberen, trockenen und sehr präzisen Stil der eine perfekte Grundlage für die kunstvolle Fassreifung bietet wie Murray McDavid sie hier mit dem Islay-Finish präsentiert.
Über Murray McDavid
Murray McDavid ist ein unabhängiger schottischer Abfüller, der seit den 1990er-Jahren für kreative Fassreifungen und hochwertige Single Malts steht. Gegründet von Experten aus der Whisky- und Weinwelt, verfolgt das Unternehmen bis heute die Idee, Whisky nicht nur auszuwählen, sondern durch besondere Fässer zu veredeln.
Der Sitz von Murray McDavid befindet sich in der historischen Coleburn Distillery in Speyside, wo ein großes Fasslager die Basis für ihre "Art of Maturation" bildet - ein Ansatz, bei dem unterschiedliche Weinfässer, Eichenarten und Finishings dem Whisky seine besondere Tiefe verleihen.
Murray McDavid steht für natürliche Abfüllungen ohne Farbstoff und Kühlfiltration - Whisky in seiner authentischsten Form.
Die Produkt-Ranges
Zu den wichtigsten Serien gehören die hochwertigen Mission Gold Bottlings, die klassische Benchmark Range sowie experimentelle Reihen wie Mystery Malt oder The Vatting. Jede Abfüllung trägt die Handschrift der besonderen Reifungsphilosophie von Murray McDavid.
| SKU | SCOMA-090231 |
|---|---|
| Bezeichner | Speyside Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Mannochmore |
| Region | Speyside |
| Abfüller | Murray Mcdavid Whisky Limited |
| Abfüllung | Murray McDavid |
| Fasstyp | Ex-Islay Casks |
| Alkohol | 44,5 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
In der Nase entfalten sich vollmundige Malz- und milde Fruchtnoten, die sich mit den verführerischen Einflüssen von süßem Rauch und sanften Eichenwürze verbinden.
Geschmack:
Am Gaumen treffen die malzigen Noten von Mannochmore auf rauchige Nuancen und maritime Akzente. Eine sanfte Fruchtigkeit, die an glühende Kohlen erinnert, entfaltet sich und wird von einem Hauch roter Früchte ergänzt.
Nachklang:
Der Nachklang ist trocken und knackig, wobei die subtilen Aromen von Rauch und süßen Früchten angenehm lange nachklingen.
| Brennerei | Mannochmore |
| Land | Schottland |
| Region | Speyside |
| Aussprache | Mánnoch-mór |
| Bedeutung | großer Mönch |
| Produktionssituation | in Betrieb |
| Eigentümer | Diageo plc. |
| Lage | Etwa 5 km südlich von Elgin zwischen der B 9010 und der A 941 |
| Anschrift | Birnie, by Elgin, IV30 3SS |
| Telefon | 0044-1343-862 000 |
| Besucherzentrum | nein |
| Stilrichtung | Frisch. leicht fruchtig, ein wenig süß, mittel-trocken |
| Webseite | www.malts.com |
| Malz | Optic und Chariot von den firmeneigenen Maltings in Burghead |
| Wasser | Bardon Burn |
| Maischebottiche | 1 x 11,1 Tonnen, Gusseisen |
| Gärbottiche | 16 x 54.000 Liter, 8 x Lärchenholz und 8 x edelstahl |
| Brennblasen | 4 wash stills mit je 14.400 Liter, 4 spirit stills mit je 16.100 Liter |
| Befeuerung | Dampfbeheizung |
| Brennereikapazität | 6 Millionen Liter Alkohol |
| Verwendung | Haig, Dimple |
| aktualisiert | 21.10.2020 |
| Information | Mannochmore ist eine Whiskybrennerei nahe Eldon, Schottland, GB. Der Name Mannochmore kommt aus dem Gälischen und bedeutet großer Mönch. |
| Whisky-Region | Mannochmore ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside. Die Region Speyside ist die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien! Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion. Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden. |
| Der Whisky | Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht nur aus einer Abfüllung (Stand Oktober 2020): ● Mannochmore 12 Year Old – Flora & Fauna Serie, abgefüllt mit 43,0 Vol% |
| Hausstil | Der Mannochmore Single Malt ist frisch. leicht, fruchtig, blumig, nussig und ein wenig süß mit einer Spur von Rauch. |
| Herstellung | Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Barden Burn. Das Malz liefern konzerneigene Großmälzereien. Die Mannochmore Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 11,1 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und sechzehn Gärbottichen (acht aus Kiefernholz und acht aus Edelstahl) mit je 54.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 65 – 100 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in acht Brennblasen: vier wash stills mit 14.400 Liter Inhalt und vier spirit stills mit 16.100 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 65-66 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern.. Mannochmore Single Malt ist ein wichtiger Bestandteil der Blends von Diageo. Die Jahreskapazität beträgt 6 Millionen Liter. |
| Geschichte | Mannochmore ist eine der Manifestationen des Vertrauens der 1960er Jahre in die Nachfrage nach Scotch Whisky. Es war dies eine Situation, die sich derzeit wiederholt. Die Brennerei wurde 1971 von John Haig der DCL neben der bereits seit 1876 bestehenden Glenlossie Destillerie erbaut, um der international steigenden Nachfrage nach Blended Scotch gerecht zu werden. Beide Brennereien sind eng mit den Marken Haig und Dimple verbunden. Vor Ort befindet sich eine Dark Grain Fabrik. Unter dark grain werden die bei der Herstellung von Whisky anfallenden festen (draff =Trester) und flüssigen Rückstände (pot ale) bezeichnet. Die Rückstände werden zu Tierfutter aufgearbeitet - normalerweise in fertiger Pelletform. In der dark grain-Anlage im Glenlossie/Mannochmore-Brennereikomplex werden die Trester und pot ale aus 21 verschiedenen Brennereien des Konzerns verarbeitet. Auf wässriger Basis können wöchentlich 2.600 Tonnen Trester und 8 Millionen Liter pot ale zu 1.000 Tonnen dark grain verarbeitet werden. |
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| Hersteller | Murray Mcdavid Whisky Limited |
| Inverkehrbringer | Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Germany |
| Gewicht | 1,17 kg |
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