Linkwood 12 Jahre Flora & Fauna Edition

Linkwood ist eine schottische Whiskybrennerei südlich von Elgin, Moray.

Der Name Linkwood kommt aus dem Gälischen und bedeutet Strebholz.

Linkwood ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside.

Die Region Speyside ist die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!    

Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.     

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht nur aus einer Abfüllung (Stand September 2020):

● Linkwood 12 Year Old – abgefüllt in der Serie Flora & Fauna-mit 43,0 Vol%

Der Linkwood  Single Malt ist sehr blumig, aromatisch, leicht rauchig mit einer feinen Süße, kräftig mit einer trockenen Malzigkeit und Noten von Vanille.

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus den Millbuies Springs. Das Malz liefern die konzerneigenen Großmälzereien in Burghead und Roseisle.

Die Linkwood Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 12,5 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und elf Gärbottichen aus Kiefernholz (fünf mit je 80.000 Liter Inhalt, sechs mit je 30.000 Liter). Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 65 – 105 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechs Brennblasen: drei wash stills mit 15.000 Liter Inhalt und drei spirit stills mit 17.000 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills wird zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern und zum kleinen Teil im ex-Sherryfass..

Linkwood Single Malt ist ein wichtiger Bestandteil der Blends White Horse; Bells, Haig Gold Label, Dimple, Compass Box Asyla.

Die Jahreskapazität beträgt 5,6  Millionen Liter.

Die am Stadtrand von Elgin gelegene Linkwood Brennerei wurde 1821 Peter Brown gegründet, begann jedoch erst 1825 mit der Produktion. Nach dem Tode von Peter Brown übernimmt sein Sohn William den Betrieb und baute die Destillerie 1874 komplett um. Wegen der steigenden Nachfrage nach Linkwood Whisky wurde eine Vergrößerung notwendig, die aber nicht in der alten Anlage möglich war. William Brown reißt daher 1872 die alte Anlage ab und schafft so den benötigten Platz für den Neubau zu schaffen, der 1974 die Produktion wieder aufnimmt. 1897 erfolgte die Umwandlung des Familienbetriebes in die Aktiengesellschaft Linkwood-Glenlivet Distillery Co. Ltd., die1933 von der SMD geschluckt wird,, die wiederum über die UDV letztendlich beim heutigen Besitzer Diageo landete.

Im Rahmen intensiver Renovierungs- und Baumaßnahmen entstand 1972 gegenüber den alten Gebäuden eine neue Brennerei. Beide Anlagen produzierten parallel bis 1985 die Produktion in der alten  Anlage eingestellt wurde und sie nur noch als Versuchsanlage genutzt wurde. Hier fanden viele Untersuchungen zur Wirkung von Kupfer, Rückfluss und den worm tubs, den traditionellen, im mit kaltem Wasser durchflossenen Holzfass liegenden Schlangenkühler statt..
Im Jahr 2012 wurde das alte Gebäude im Rahmen einer weiteren Produktionserweiterung abgerissen und sechs neue Gärbottiche zusammen mit zwei neuen Brennblasen in einem Neubau der Brennerei installiert. Die Kapazität der Linkwood Brennerei liegt jetzt bei über 5,6 Millionen Litern pro Jahr.
Linkwood 12 year old wird im Flora & Fauna-Sortiment von Diageo angeboten. Seit vielen Jahren stammen halb-offizielle Abfüllungen vom unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail aus Elgin - häufig aus ehemaligen Sherryfässern.

1821

Peter Brown gründet die Linkwood Brennerei.

1825

Die Linkwood Brennerei nimmt endlich die Produktion auf.

1868

Nach dem Tode von Peter Brown übernimmt sein Sohn William den Betrieb.

1872

William Brown reißt die alte Linkwood Brennerei ab um Platz für einen Neubau zu schaffen.

1874

Die neue Linkwood Brennerei geht in Betrieb.

1897

Umwandlung des Familienbetriebes in eine Aktiengesellschaft mit dem Namen Linkwood Glenlivet Distillery Co.Ltd.

1902

Der Whiskyhändler Innes Cameron aus Elgin steigt in die Gesellschaft ein und wird schnell zum Hauptaktionär.

1933

Nach dem Tode von Innes Cameron (1932) übernimmt die Scottish Malt Distillers (SMD) die Linkwood Brennerei.

1962

Intensive Renovierungsarbeiten finden statt.

1971

Erweiterung der Zahl der Brennblasen von zwei auf nunmehr sechs. Die neuen vier Brennblasen sind exakte Kopien der bereits vorhandenen Apparaturen und stehen in einem Erweiterungsbau, gern auch als Linkwood B bezeichnet.

1985

Linkwood A mit den alten zwei Brennblasen wird stillgelegt.

1990

Linkwood A wird künftig jedes Jahr jeweils für einige Monate betrieben.

2002

In der Reihe Rare Malts wird ein Linkwood 26 years old von 1975 abgefüllt

2009

Für die Reihe Manegers Choice wird ein Einzelfass von 1996 abgefüllt

2013

Erweiterung der Kapazität durch den Einbau von 2 weiteren Brennblasen

2016

Markteinführung von Linkwood 37 year old in der Reihe Special Releases