Lagavulin 16 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin ist eine Whiskybrennerei in Lagavulin auf der schottischen Hebrideninsel Islay.

Der Name Lagavulin kommt aus dem Gälischen und bedeutet Senke bei der Mühle.

Lagavulin ist eine Brennerei in der Whiskyregion Islay.

Die kleine und abgelegene schottische Insel Islay ist ein uraltes Land. Einst suchten keltische Mönche auf dieser wilden, ungezähmten Insel Zuflucht vor plündernden Nordmännern. Schon frühe Brenner schmuggelten ihren illegalen „Aquavitae“ über Ardbegs raue Felsbuchten.

Weiches Wasser in Hülle und Fülle, fruchtbarer Boden und viele Morgen kostbaren Torfes machen dieses Land zu einem Pilgerziel für treue Konsumenten von Single Malt-Whisky. Und natürlich pilgern sie auch zu Ardbeg, der vermutlich gefragtesten Destillerie der Welt.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand September 2020):

● Lagavulin   8 Year Old – abgefüllt mit 48,0 Vol%

● Lagavulin   9 Year Old - House Lannister, Edition Game of Thrones – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Lagavulin 12 Year Old – Cask Strength – wechselnde Jahrgänge, abgefüllt mit wechselnden Alkoholgehalten

● Lagavulin 16 Year Old – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Lagavulin Distillers Edition –  wechselnde Jahrgänge, abgefüllt mit 43,0 Vol%

–  nur für den Travel-Retail-Bereich vorgesehen:

● Lagavulin 10 Year Old Travel Exclusive– abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Der Lagavulin  Single Malt ist komplex, sehr rauchig, torfig, salzig mit einer süßen Sherrynote.

Das Wasser der zur Region Islay gehörenden Brennerei stammt aus dem Lochan und dem Sholum Loch am Beinn Sholum (347 m). Das Malz liefert die konzerneigene Großmälzerei Port Ellen-Maltings in Port Ellen.

Die Lagavulin Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 4,4 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und zehn Gärbottichen aus Pinienholz mit je 21.300 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 55 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit 12.300 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 12.900 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 68-69 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,4 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt in ex-Bourbon-und in  ex-Sherryfässern. Ungefähr 90 Prozent der Produktion wird als Single Malt abgefüllt.

Lagavulin Single Malt ist ein wichtiger Bestandteil der Blends von Daigeo.

Die Jahreskapazität beträgt 2,5  Millionen Liter.

Bereits ab den 1740er Jahre wurde im südöstlichen Küstenabschnitt der Isle of Islay Whisky (illegal) gebrannt. Es sollen hier bis zu zehn illegale Brennereien aktiv gewesen sein. 1816 gründet John Johnston eine weitere Brennerei zwischen Ardbeg (*1815) und Laphroaig (*1815) an der Südküste von Islay. Archibald Campbell errichtete eine zweite Brennerei am gleichen Standort mit Namen Ardmore,  die dann1825 von der Familie Johnston gekauft wurde.1837 wurden beide Brennereien zusammengelegt und als Lagavulin weitergeführt. Der Name ist von einer Mühle hergeleitet, die früher an diesem Orte stand.

1852 übernahm John Graham die Lagavulin Destillerie und verkaufte diese nach 15 wenig erfolgreichen Jahren weiter an James Logan Mackie % Co., die erst einmal die Brennerei renovieren durften. Peter J. Mackie, Neffe von James Logan Mackie,  unternahm 1878 die erste von vielen Reisen nach Islay, um die Geheimnisse des Destillierens kennenzulernen und übernahm  schließlich die Produktion von Lagavulin. Der spätere Sir Peter Mackie war eine der herausragenden Figuren in der Whiskybranche des späten 19. Jahrhunderts. Er kreierte 1890 den Blend White Horse-, war Mitbegründer der Craigellachie-Brennerei und wurde als großer Innovator geachtet.
Im Jahr 1908 baute Mackie nach dem Verlust der Agentur für Laphroaig Whisky in der Lagavulin Brennerei eine Replik-Brennerei, die er Malt Mill nannte. Sie nutzte teilweise die Produktionsanlagen von Lagavulin, hatte aber ein eigenes Paar Brennblasen und produzierte bis 1960. Obwohl Malt Mill einen Whisky vom gleichen Charakter wie der aus der nur zwei Meilen entfernte Laphroaig Brennerei produzierte, wurde der Malt Mill Single Malt nie zu einem echten Konkurrenten von Laphroaig. Ein (fiktives) Fass Malt Mill spielte eine zentrale Rolle in Ken Loachs Komödie The Angels Share.

Nach dem Tode von Peter Mackie verschmolz seine Firma mit der White Horse Distillers Ltd., die wiederum 1927 in die Distillers Company Ltd. (DCL) aufging. Die DCL wurde 1986 von Guinness übernommen, die 1987 zu United Distillers umfirmierte, 1998 mit International Distillers & Vintners zur United Distillers & Vintners fusioniert, aus der letztendlich Diageo  plc.entstand.
Die Bodenmälzerei der Lagavulin Brennerei wurden 1974 geschlossen und machte Platz für das heutige Besucherzentrum und Verwaltungsbüros.

1816

John Johnston gründet die Lagavulin als erste legale Brennerei an einem Ort, an dem bereits seit 1742 Whisky gebrannt wurde

1817

Archibald Campbell gründetArdmore als weitere Brennerei am gleichen Ort.

1835

Die Ardmore Brennerei stellt die Produktion ein.

1837

Beide Brennereien werden zusammengelegt und von Donald Johnston unter dem Namen Lagavulin betrieben

1852

John Crawford Graham übernimmt die Lagavulin Brennerei

1867

Lagavulin wird von James Logan Mackie &Co aufgekauft und renoviert

1890

Der Besitzer firmiert um in Mackie & Co. Lagavulin wird Bestandteil des Blends White Horse, der exportiert, aber nicht im heimischen Markt angeboten wird.

1908

Um der benachbarten Laphroaig Brennerei Konkurrenz zu machen baut Peter Mackie die alten Gebäude der Ardmore aus zur neuen Malt Mill Brennerei,

1918

Kurzfristige Schließung der Lagavulin Brennerei

1924

Peter Mackie verstirbt, Mackie & Co. firmiert um in White Horse Distillers.

1927

White Horse Distillers geht in der Distillers Company Ltd.(DCL) auf

1930

DCL überträgt die operative Führung ihrer Brennereien an die Tochter Scottish Malt Distillers (SMD).

1941

Kriegsbedingte Schließung der Lagavulin Brennerei bis 1945

1952

Ein Feuer verursacht erhebliche Schäden. Lagavulin wird bis 1953 geschlossen.

1960

Die Malt Mill Brennerei wird geschlossen, die ehemalige Mälzerei dient heute als Besucherzentrum füri Lagavulin

1974

Die Malzherstellung nach der floor malting-Methode wird eingestellt und das Fertigmalz künftig aus der Zentralmälzerei des Konzerns in Port Ellen bezogen.

1988

Lagavulin 16 year old wird in die neu geschaffenen The Classic Malts of Scotland aufgenommen und erlebt eine enorme Nachfrage.

1998

In der neuen Reihe Distillers Edition folgt ein Lagavulin mit Nachreifung im Pedro Ximenez Sherry-Fass

2002

In der Reihe Special Releases erscheint erstmals ein Lagavulin 12 years old cask strength und wird wegen der starken Nachfrage zum festen Bestandteil der jährlichen Special Releases

2006

Abfüllung eines Lagavulin 30 year old

2009

Abfüllung eines weiteren Lagavulin 12 year old als Special Release (künftig als jährliche Abfüllung!))

2010

Neben der nächsten Special Release wird ein Managers Choice angeboten

2012

Lagavulin 21 year old wird abgefüllt

2013

Abfüllung eines Lagavulin 37 year old

2014

Nur für die Friends of the Classic Malts erhältlich: Lagavulin Triple Matured

2016

Markteinführung von Lagavulin 8 yera old und 25 year oild

2019

Markteimnführung von Lagavulin 9 year old in der Serie Games of Thrones und Lagavulin 10 year old für den Travel-Retail-Bereich