
Speyside Single Malt Scotch Whisky
Der Knockando 12 Jahre ist ein Klassiker aus dem Hause Knockando. Die Knockando-Brennerei wurde 1898 von John Thompson im gleichnamigen Dorf in direkter Nähe des Flusses Spey erbaut. Das Wort "Knockando" leitet sich vom gälischen Wort "Cnoc-an-dhu" ab und bedeutet übersetzt "Kleiner schwarzer Hügel". Die Brennerei wurde während des viktorianischen Whisky-Booms 1898 gegründet. Sie geriet jedoch mit zwielichtigen Händlern in Konflikt, sodass sie 1899, nach nur einem Produktionsjahr, wieder geschlossen wurde. Bald darauf übernahm W & A Gilbey die Brennerei, was für diese und die Whiskyliebhaber auf der ganzen Welt eine glückliche Wendung bedeutete. Erst ab dieser Zeit erholte sich die Brennerei von dem Debakel der ersten Jahre und langsam begann der Aufschwung. Heute gehört Knockando nach verschiedenen Besitzerwechseln zu Diageo und erreicht mit insgesamt vier Stills ein Jahresvolumen von etwa 1,5 Millionen Liter Rohbrand pro Jahr.SKU | SCOMA-070846 |
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Bezeichner | Speyside Single Malt Scotch Whisky |
Destille | Knockando |
Region | Speyside |
Alter | 12 Jahre |
Abfüller | Knockando Distillery |
Abfüllung | Originalabfüllung |
Fasstyp | Bourbon & Sherry Casks |
Alkohol | 43,0 %Vol. |
Farbstoff | Ja, Zuckerkulör E150a |
Kältefiltration | n/a |
Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Fruchtig, duftig und würzig, Anflug von süßen Vanillenoten.
Geschmack:
Leicht cremige Gewürznoten, Vanille und Haselnuss.
Nachklang:
Lang anhaltend und weich mit Sahne- und Kaffeearomen.
Brennerei | Knockando |
Land | Schottland |
Region | Speyside |
Aussprache | Nockándu |
Bedeutung | Kleiner schwarzer Hügel |
Produktionssituation | in Betrieb |
Eigentümer | Diageo plc. |
Lage | In Upper Knockando die B 9102 Richtung des River Spey verlassen |
Anschrift | Knockando, Aberlour, Morayshire AB38 7RP |
Telefon | 0044-1340 882 000 |
Besucherzentrum | nein |
Stilrichtung | Feine Noten von Gras, Nüssen und Gewürzen, Hauch von Rauch. |
Webseite | www.malts.com |
Malz | Burghead Maltings, Elgin |
Wasser | Cardnach Spring |
Maischebottiche | 1 x 4,4 Tonnen |
Gärbottiche | 8 x 21.500 Liter, Douglasfichte |
Brennblasen | 2 wash stills mit je 10.800 Litern, 2 spirit stills mit je 7.000 Litern |
Befeuerung | Dampf |
Brennereikapazität | 1,4 Mill. Liter Alkohol |
Verwendung | J&B, Spey Royal |
aktualisiert | 11.08.2020 |
Information |
Knockando ist eine Whiskybrennerei in Knockando, Moray, Schottland. Der Name Knockando kommt aus dem Gälischen und bedeutet kleiner schwarzer Hügel |
Whisky-Region | Knockando ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside. Die Region Speyside ist die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien! Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion. Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden. |
Der Whisky | Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand August 2020): ● Knockando 12 Year Old – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Knockando 15Year Old Richly matured– abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Knockando 18 Year Old Slowly Matured – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Knockando 21 Year Old Master Reserve– abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich! |
Hausstil | Der Knockando Single Malt ist sehr elegant, süßlich, nussig und würzig mit einer Spur Rauch. Er wird gerne als Aperitif gereicht.
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Herstellung | Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Cardnach Spring. Das Malz liefert die Großmälzerei Burghead Maltings in Elgin. Die Knockando Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 4,4 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und acht Gärbottichen aus Douglasfichte mit je 21.500 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 50-100 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit 10.800 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit je 7.000 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern, die außerhalb des Gebäudes stehen. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 71 bis 72 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern, teilweise auch im ex-Sherryfass. Die Jahreskapazität beträgt 1,4 Millionen Liter. |
Geschichte | John Thompson & Co baute 1898 auf einer kleinen Anhöhe am Ufer des River Spey die Knockando-Brennerei. Wie viele der zu dieser Zeit gebauten Destillerien hatte auch Knockando unter den Folgen der einbrechenden Nachfrage nach Whisky zu kämpfen und wurde ab 1900 zeitweise geschlossen.1904 kaufte der in London ansässige Ginbrenner W & A Gilbey Ltd. die Knockando für den Spottpreis von £ 3.500 als Teil seiner Expansion in den Bereich des Blended Scotch Whisky. W & A Gilbey Ltd. hatte bereits 1885 Glen Spey und 1895 Strathmill gekauft. Der neue Besitzer nahm die Produktion in der Knockando Brennerei sofort wieder auf. |
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Hersteller | Knockando Distillery |
Inverkehrbringer | DBBV, Molenwerf 12, 1014BG, Netherlands |
Gewicht | 1,33 kg |