Kilchoman 2014 100% Islay Bourbon Single Cask - An T-Earrach 2025
Die Uniquely Islay Series - An T-Earrach 2025 steht ganz im Zeichen des Frühlings - im Gälischen "An T-Earrach" - und bringt eine nie dagewesene Vielfalt an exklusiven, experimentellen Single Casks von der ikonischen Islay-Brennerei Kilchoman. Für diese außergewöhnliche Edition wurden sechs Fässer persönlich von der Hanseatischen vor Ort auf Islay selektiert - darunter dieser Kilchoman 2014 100% Islay Bourbon Single Cask.
Destilliert aus 100% auf Islay angebauter Gerste der Ernte 2013 und leicht getorft auf 20 ppm, reifte dieser Single Malt über elf Jahre lang in einem handverlesenen Bourbon Barrel. Die Abfüllung erfolgte in natürlicher Fassstärke mit 53,8 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Jedes Fass ist handnummeriert - dieses trägt die Fassnummer 14/201 - und ein echtes Unikat für Sammler und Liebhaber feinster Islay-Whiskys.
Charakter des Kilchoman 2014 100% Islay Bourbon Cask
Farbe: Helles Gold mit natürlichem Schimmer
Aroma: Frische Zitronenzeste, Vanilleschoten und zarte Kräuter - unterstützt von einem feinen Hauch Torfrauch.
Geschmack: Lebhafte Zitrusnoten, cremige Vanille, grüne Äpfel und eine elegante Süße, die von sanftem Rauch begleitet wird. Die Textur ist seidig, mit typischer 100%-Islay-Mineralik.
Nachklang: Klar und langanhaltend mit Noten von weißem Pfeffer, geröstetem Eichenholz und einer eleganten, trockenen Rauchnote.
Eckdaten
- Destillerie: Kilchoman Distillery
- Serie: Uniquely Islay Series - An T-Earrach 2025 (Release III)
- Herkunft: Islay, Schottland
- Fasstyp: Bourbon Barrel (Cask No. 14/201)
- Vintage: 2014 (aus 2013er-Gerste)
- Rauchgehalt: 20 ppm (leicht getorft)
- Abfüllung: Einzelfass, handnummeriert
- Besonderheit: Ohne Farbstoff & nicht kühlfiltriert
Besonderheit der Edition
Diese Single Cask Abfüllung repräsentiert die handwerkliche Tiefe und Innovationsfreude der Farm Distillery Kilchoman. In ihrer reinen Herkunft und authentischen Herstellung verkörpert sie alles, wofür Kilchoman steht: echte Islay-DNA, kompromissloses Fassmanagement und Leidenschaft für Details. Die Uniquely Islay Series 2025 hebt sich nicht nur durch experimentelle Fasswahl, sondern auch durch ihren kuratierten und streng limitierten Charakter deutlich von klassischen Abfüllungen ab.
Fazit
Ein glasklarer Ausdruck der Islay-Insel in Fassstärke - subtil rauchig, herrlich frisch und voller Handwerkskunst. Der Kilchoman 2014 100% Islay Bourbon Cask ist nicht nur ein Genuss für Puristen, sondern auch ein Sammlerstück, das die Vielfalt und den Pioniergeist der aktuellen Kilchoman-Ära eindrucksvoll widerspiegelt.
| SKU | SCOMA-079039 |
|---|---|
| Bezeichner | Islay Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Kilchoman |
| Region | Islay |
| Destillierdatum | 19.03.2014 |
| Abfülldatum | 08.04.2025 |
| Abfüller | Kilchoman Distillery |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Bourbon Cask |
| Fassnummer | 14/201 |
| PPM Gehalt | 20 |
| Alkohol | 53,8 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Frische Zitronenzeste, Vanilleschoten und zarte Kräuter - unterstützt von einem feinen Hauch Torfrauch.
Geschmack:
Lebhafte Zitrusnoten, cremige Vanille, grüne Äpfel und eine elegante Süße, die von sanftem Rauch begleitet wird. Die Textur ist seidig, mit typischer 100%-Islay-Mineralik.
Nachklang:
Klar und langanhaltend mit Noten von weißem Pfeffer, geröstetem Eichenholz und einer eleganten, trockenen Rauchnote.
| Brennerei | Kilchoman |
| Land | Schottland |
| Region | Isle of Islay |
| Aussprache | Kil-hóumen |
| Bedeutung | Comans Kirche |
| Produktionssituation | in Betrieb |
| Eigentümer | Kilchoman Distillery Company Ltd. |
| Lage | An der Westküste der Isle of Islay, südwestlich des Loch Gorm |
| Anschrift | Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll PA49 7UT |
| Telefon | 0044 1496 850 011 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | Torfig-rauchig mit maritimen Noten, Fruchtaromen, Birnendrops |
| Webseite | kilchomandistillery.com |
| Malz | Eigene Malzherstellung (floor maltings) und von Port Ellen Maltings |
| Wasser | Eigene Quelle auf der Farm |
| Maischebottiche | 2 x 1,2 Tonne, Edelstahl |
| Gärbottiche | 12 x 6.000 Liter, Edelstahl |
| Brennblasen | 2 wash stills mit 3.230 Liter, 2 spirit stills mit 2.070 Liter |
| Befeuerung | Dampfbeheizung |
| Brennereikapazität | 480.000 Liter Alkohol |
| Verwendung | nicht vorgesehen |
| aktualisiert | 24.08.2020 |
| Information | KIlchoman ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Islay, Schottland. Der Name KIlchoman kommt aus dem Gälischen und bedeutet Coman’s Kirche. |
| Whisky-Region | KIlchoman ist eine Brennerei in der Whiskyregion Islay. Die kleine und abgelegene schottische Insel Islay ist ein uraltes Land. Einst suchten keltische Mönche auf dieser wilden, ungezähmten Insel Zuflucht vor plündernden Nordmännern. Schon frühe Brenner schmuggelten ihren illegalen „Aquavitae“ über Ardbegs raue Felsbuchten. Weiches Wasser in Hülle und Fülle, fruchtbarer Boden und viele Morgen kostbaren Torfes machen dieses Land zu einem Pilgerziel für treue Konsumenten von Single Malt-Whisky. Und natürlich pilgern sie auch zu Ardbeg, der vermutlich gefragtesten Destillerie der Welt. |
| Der Whisky | Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand August2020): die wenig getorfte Varainte (20 ppm Phenolgehalt) ● Kilchoman 100% Islay– abgefüllt mit 46,0 Vol% aus intensiv getorftem Malz gebrannt (50 ppm Phenolgehalt) ● Kilchoman Loch Gorm– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Kilchoman Machir Bay– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Kilchoman Sanaig– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Kilchoman STR Cask Matured– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich! |
| Hausstil | Der weniger getorfte KIlchoman Single Malt ist süßlich und fruchtig mit Noten von Vanille und Torfrauch. Der intensiv getorfte Kilchoman Single Malt ist torfig-rauchig und süßlich mit Noten von tropischen Früchten und Vanille. |
| Herstellung | Das Wasser der zur Region Islay gehörenden Brennerei stammt aus eigenen Quellen. Das Malz wird zu 30% im floor malting-Verfahren in der Brennerei hergestellt. Den Rest liefert die Port Ellen Maltings von Diageo auf der Isle of Islay. Die KIlchoman Destillerie ist ausgerüstet mit zwei Maischebottichen aus Edelstahl mit 1,2 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Kupfer) und 12 Gärbottichen aus Edelstahl mit je 6.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 90 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit 3.230 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 2.070 Liter Inhalt. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 69,7 bis 70,2 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern. Es kommen aber auch für Weinsorten vorgenutzte Fässer zum Einsatz. Die Jahreskapazität beträgt 480.000 Liter.
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| Geschichte | Die Lage von Kilchoman an der Westküste von Islay hat einige historische Aspekte. In dieser Gemeinde ließ sich die Familie MacBeatha / Beaton nieder, als sie 1300 aus dem heutigen County Antrim in Nordirland herüber kam. Nicht dieser Aspekt veranlasste 2005 den Wein- und Whiskyhändler Anthony Wills hier eine Farmbrennerei zu bauen. Es war wohl eher die Tatsache, dass auf der Rockside Farm leerstehende Gebäude verfügbar waren. Mit dem Bau von Kilchoman hat die Familie Wills das Brennen von Whisky auf Farmen zurück nach Islay gebracht. Die Produktion begann am 03. Juni 2005 und am 14.Dezember konnte das erste Fass befüllt werden. |
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| Hersteller | Kilchoman Distillery |
| Inverkehrbringer | Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Str. 8, 28309 Bremen, Germany |
| Gewicht | 1,41 kg |
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