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Isle of Raasay Bordeaux Red Wine Finish Unpeated

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SKU
SCOMA-110505
Hinweis: Produktbilder dienen nur zu Darstellungszwecken und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.
Na Sia Single Cask Series
Die Isle of Raasay Hebridean Distillers sind echte Pioniere. Seit Gründung ihrer Brennerei wird erstmals legal Whisky auf der wildschönen Hebrideninsel gebrannt. Und: Ihr Isle of Raasay Single Malt reift in einer für Schottland neuartigen Fasskombination.
"Na Sia" (gälisch für "die Sechs") nennen die Inselbrenner ihr einzigartiges Whiskyrezept. Es kombiniert getorfte sowie ungetorfte Rohbrände der Brennerei. Beide Rohbrandsorten reifen separat voneinander an Raasays Küste in jeweils drei Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.
In der Na Sia Single Cask Serie kommen die unverwechselbaren Aromen jedes dieser sechs Fässer einzeln zur Geltung: In außen rot gefärbten, hochwertigen Bordeaux-Rotweinfässern frisch von den "Châteaus" im Südwesten Frankreichs reifen der Peated First Fill Bordeaux Red Wine Cask und der Unpeated First Fill Bordeaux Red Wine Cask. Dabei entwickeln sie üppige Noten von dunklen Früchten und Trockenfrüchten, die sich harmonisch mit Holzrauch oder maritimen Einschlägen verbinden.
Produktdetails
SKU SCOMA-110505
Destille Isle of Raasay
Region Islands
Abfüller R&B Distillers Limited
Fasstyp Ex-Bourdeaux Wine Cask
Fassnummer 18/249
Alkohol 61,5 %Vol.
Farbstoff Nein
Kältefiltration Nein
Inhalt 0,70 l
BrennereiIsle of Raasay
LandSchottland
RegionIslands
AusspracheEil of Raasi
BedeutungRehinsel
Produktionssituationin Betrieb
Eigentümer R&B Distillers, 23 Manor Place, Edinburgh
Lageauf der Isle of Raasay
AnschriftRaasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB
Telefon0044-1478 470178
Besucherzentrumja
Stilrichtungleicht, fruchtig mit zarter Rauchnote
Webseiterbdistillers.com
Malzlokaler Anbau und von Baird#s Inverness
Wasserlokale Quellen
Maischebottiche1 x 1 Tonne Inhalt ; aus Edelstahl
Gärbottiche6 x 5.000 Liter
Brennblasenwash still: 1 x 5.000 Liter ; spirit still: 1 x 3.600 Liter
Befeuerungindirekt
Brennereikapazität94.000 Liter
aktualisiert16.08.2020
Information

Isle of Raasay ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Raasay, Kyle, Schottland.

Der Name Isle of Raasay kommt aus dem Gälischen und bedeutet Rehinsel.

Whisky-Region

Isle of Raasay ist eine Brennerei in der Whiskyregion Islands.

Der Whiskyregion Islands werden alle Brennereien zugeordnet, die auf den Hebriden, den nördlichen Inseln und den Äußeren Hebriden gelegen sind. Ganz im Norden liegt die Gruppe der Shetland Inseln mit der Brennerei Saxa Vord. Zwischen dieser Inselgruppe und dem schottischen Festland befinden sich die Orkney Inseln mit Highland Park und Scapa - beide nahe der Inselhauptstadt Kirkwall.

Auf den Äußeren Hebriden sind Abhainn Dearg auf der Insel Lewis und Isle of Harris im Südteil der gleichnamigen Insel zu finden. Weiter südlich sind auf der auch touristisch beliebten Isle of Skye die Talisker und die noch junge Torabhaig Destillerie beheimatet. Auf der Nachbarinsel Raasay ist mittlerweile eine gleichnamige Isle of Raasay Brennerei aktiv. Auf der Isle of Mull brennt im Küstenort die Tobermory Whisky aus getorftem und ungetorftem Malz. Noch weiter im Süden begeistert die Isle of Islay mit momentan neun aktiven Brennereien und den meist stark rauchigen und maritimen Whiskys die Whiskyfans. Die Isle of Islay wird als eigene Region geführt. Die auf Islays Nachbarinsel Jura gelegene Isle of Jura Destillerie gehört wieder eindeutig zu der Region Islands. Mit der 1995 in Betrieb genommenen Arran Destillerie gehört nun auch die Isle of Arran wieder zur Whiskyregion Islands. Inzwischen wurde auf der Insel als zweite Brennerei die Lagg Distillery errichtet, die einen stark rauchigen Whisky brennt

 

Der Whisky

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus der Abfüllung (Stand August 2020):

Isle of Raasay Inaugural Release – abgefüllt mit 52,0 Vol! -  ein eleganter, leicht getorfter Single Malt  mit 15-20 ppm Phenolteile. Die Markteinführung ist für Ende 2020 geplant.

Hausstil

Der Isle of Raasay  Single Malt ist leicht und fruchtig mit einer feinen Rauchnote (15-20 ppm Phenol).

Herstellung

Das Wasser der zur Region Islands gehörenden Brennerei stammt aus örtlichen Quellen. Das Malz liefern Großmälzereien auf dem festland. Es soll künftig aber auch Gerste aus Anbau auf der Insel eingesetzt werden

Die Isle of Raasay Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 1,0 Tonnen Fassungsvermögen und sechs Gärbottichen aus Edelstahl mit je 5.00 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert entweder bei der Kurzvergärumg 67 oder 118 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit einem Kühlmantel und 5.000 Liter Inhalt und eine spirit still mit 3.600 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Beide Brennblasen wurden von Frilli Srl, Italien, geliefert.

Gebrannt wird sowohl ein Single Malt aus ungetorftem Malz wie einer aus stark getorftem Malz mit 45 ppm Phenolgehalt.

Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills wird zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon-Fässern.

Die Jahreskapazität beträgt 200.000 Liter.             

Geschichte

Alastair Day (Hersteller des Tweeddale Blended Scotch) gründete 2014 mit dem Unternehmer Bill Dobble die R&B Distillers Ltd. Die Buchstaben R und B stehen für Raasay und Borders, wo das Unternehmen Whiskybrennereien errichten will.

Auf der Isle of Raasay erwarb R&B Distillers 2015 das viktorianische Borodale House, ein leerstehendes Hotel. Nach 18 Monaten an Bau- und Installationsarbeiten konnte die neue Brennerei am 6. September 2017 eröffnet werden. Das erste Fass wurde am 22. September befüllt. Nach der gesetzlich vorgeschrieben Mindestreifezweit von 3 Jahren erfolgte die Markteinführung des Isle of Raasay Inaugural Release 2020 Mitte November des Jahres 2020.

Ein geeigneter Bauplatz für die in der Region Borders geplanten zweiten Brennerei wurde von R&B Distillers Ltd. noch nicht gefunden.

2017
Produktionsbeginn am 12. September 2017
2014
Pläne zum Bau von zwei Brennereien durch R&B Distillers werden bekannt: Raasay auf der gleichnamigen Insel und Borders in Peebles
2015
R&B Distillers erwerben das Hotel Borodale House, das zur Brennerei umgebaut werden soll.
2017
Befüllung des ersten Fasses am 22.09. 2017. Daraus resiltiert, dass der erste Raasay Whisky frühestens am 23.09.2020 abgefüllt werden kann.
2020
Mitte November erscheint die Isle of Raasay Inaugural Release 2020
HerstellerR&B Distillers Limited
Gewicht1,59 kg
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