Ingelred Ben Nevis 11 Jahre 2012/2023 Californian Red Wine

Ben Nevis ist eine Brennerei bei Foirt William, Inverness-shire. Der Name Ben Nevis stammt aus dem Gälischen und bedeutet Schneeberg.

Ben Nevis gehört zur Whiskyregion Western Highlands, die im Westen an den Atlantik grenzt und durch die Inseln der inneren und äußeren Hebriden vor den Gewalten des Ozeans geschützt wird. Die beiden größten Orte der Region sind Oban und Fort William. In der Nähe von Fort William befindet sich mit dem Ben Nevis der höchste Berg Großbritanniens – 1343 Meter hoch. Laut Überlieferung wurde früher auf fast jedem Bauernhof schwarz gebrannt. Heute gibt es nur noch wenige Destillerien in den Western Highlands. Oban und Ben Nevis sind wichtige Vertreter der westlichen Highlands.

Die Single Malts dieser Region sind zumeist leicht mit einer süßlichen Note.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht heute aus den Abfüllungen (Stand Juni 2020):

● Ben Nevis 10 Year Old – abgefüllt mit 46,0 Vol%. Ein würzig- aromatischer Single Malt mit Noten von Mandeln und dunkler Schokolade.

● Ben Nevis 10 Year Old Cask Strength– Vintage 2008, abgefüllt mit 62,4 Vol%

● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Der Ben Nevis Single Malt ist robust, recht fruchtig, ölig und häufig trocken mit Aromen von Honig, Heidekraut, Nuss und Schokolade.

Das Wasser für die Produktion in der Ben Nevis Brennerei stammt aus dem Allt A Mhullin Burn. Das Malz wird fertig von fremden Großmälzereien bezogen.

Die Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 9,5 Tonnen Fassungsvermögen aus Edelstahl und acht Gärbottiche (sechs aus Edelstahl, zwei aus Holz) mit je 25.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 48 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit 25.000 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 20.000 Liter. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 70,0 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 64,5 Vol% reduziert. Jedes Jahr werden auch 30.000 Liter eines heavily peated Single Malts  produziert. Die Jahresproduktion liegt bei zwei Mill. Liter.

1825 erhielt "Long" John Macdonald eine Lizenz für seine Ben Nevis-Brennerei am Stadtrand von Fort William und in der Nähe des höchsten Berges Großbritanniens. Sein Sohn Peter übernahm bald darauf die Leitung und baute ein bedeutendes Unternehmen auf. Ende des 19. Jahrhunderts wurde Blended Scotch immer beliebter und der Dew of Ben Nevis  von Long Johns zu einer erfolgreichen Whiskymarke. Die Popularität des MacDonalds Whiskys war so groß, dass Peter als zweite Brennerei die "Nevis" baute, die er zusammen mit der ersten Brennerei betrieb. Zeitweise waren in diesem Whiskyzentrum über 200 Mitarbeiter beschäftigt.
Doch dieses goldene Zeitalter sollte nicht von Dauer sein. 1908 schloss Nevis und die Schwesterdestillerie war immer nur zeitweise in Betrieb, bis 1941 der kanadische Unternehmer (und ehemalige Schmuggler) Joseph Hobbs die Firma kaufte. Der Markenname Long John war bereits an Seager Evans & Co. verkauft worden. Während des Zweiten Weltkriegs war Ben Nevis geschlossen. 1955 nahm Hobbs die Produktion wieder auf und installierte eine Coffey-Still. Damit konnte er nun aus eigenem Malt und Grain Whisky einen Single Blended Scotch bereits vor der Reifung im Fass mischen. Die Coffey Still wurde im Jahr 1971 wieder abgebaut.
Hobbs verstarb 1964. Die Produktion wurde 1978 eingestellt. Die Erben verkauften den ehemaligen Standort Nevis 1981 an Associated Scottish Distilleries. Die Produktion begann im gleichen Jahr nach der dringend benötigten Renovierung. 1986 erneut geschlossen, erfolgte 1989 der Verkauf an die japanische Brennerei Nikka, die seit einigen Jahren Malt und Grain Whisky von der Ben Nevis Brennerei kaufte.
Seit dieser Übernahme produziert Ben Nevis Bulk Whisky für Japan, die Blended Scotch Dew of Ben Nevis und Macdonalds of Glencoe sowie Single Malt-Abfüllungen.

1825

Gründung der Brennerei durch Long John McDonald.

1848

HRM Queen Victoria besucht die Brennerei.

1856

Long John stirbt, Nachfolger ist sein Sohn Donald P. McDonald.

1878

Die große Nachfrage ist Anlass für den Bau einer weiteren Brennerei in der Nachbarschaft mit dem Namen Nevis Brennerei.

1908

Beide Brennereien verschmelzen.

1941

Verkauf der Brennerei an Ben Nevis Distillery Ltd., die von dem kanadischen Millionär Joseph W. Hobbs geführt wird, der bereits die Brennereien Bruichlad-dich, Glenesk und Glenury Royal aufgekaufte und 1957 die Lochside Brennerei eröffnet.

1955

Unter Hobbs erfolgt der Einbau einer Coffey still zum Brennen von Grain . Bei Ben Nevis werden nun Grain und Malt Whisky hergestellt.

1964

Hobbs verstirbt, die Produktion wird eingestellt.

1981

Joseph Hobbs junior verkauft die Ben Nevis Brennerei wieder zurück an Long John Distillers & Whitbread.

1984

Wiedereröffnung nach intensiver Umbau und Modernisierung.

1986

Erneute Schließung der Brennerei.

1989

Verkauf der Brennerei an Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.

1991

Wiedereröffnung der Brennerei.

1991

Eröffnung des Besucherzentrums.

1996

Ben Nevis 10 year old Single Malt wird eingeführt.

2006

Ben Nevis 13 year old Port finish kommt auf den Markt.

2007

Ben Nevis Single Cask Vintage 1992 kommt auf den Markt.

2010

Abfüllung eines Ben Nevis 25 Years Old

2011

Ergänzung der Palette um den McDoanlds Traditional Ben Nevis

2014

Der Manager Colin Ross entdeckt im Lager übriggebliebene Flaschen von früheren Privatabfüllungen, die als

1971 .

wird das Brennen von Garin Whisky beendet