erste-abfuellung-von-daftmill
Datum: 16.01.2018
Daftmill will ersten Whisky vermarkten
Die Lowland Single Malt Destillerie Daftmill will 2018, also weit über ein Jahrzehnt nach der Aufnahme der ersten Destillation, den ersten Whisky vermarkten. Die Eigentümer der Daftmill Farm haben die alte Tradition des Destillierens während der Ruhezeiten der Farmarbeit wiederbelebt.
Die Destillerie wurde 2005 von den Brüdern Francis und Ian Cuthbert in einer alten Mühle auf der Familienfarm in der Nähe von Cupar in Fife gegründet, hat aber 12 Jahre später noch keinen Whisky freigegeben. Das entspricht nicht der Vorgehensweise bei den meisten neu gegründeten schottischen Brennereien, die bereits nach Erreichen der Mindestreifezeit von drei Jahren einen ersten Whiskey in den Markt einführen.
Die Eigentümer der Daftmill Brennerei haben jetzt eine globale Vertriebsvereinbarung mit dem Wein- und Spirituosenhändler Berry Bros & Rudd unterzeichnet, was eindeutig die Absicht signalisiert, in naher Zukunft doch eine erste Markteinführung stattfinden zu lassen.
Francis Cuthbert äußerte gegenüber Scotchwhisky.com, dass der erste Daftmill-Whisky „wahrscheinlich“ im Jahr 2018 in den Handel kommen würde, fügte aber gleichzeitig hinzu, dass vor einer Markteinführung noch erst die Flasche, ein Etikett und wahrscheinlich noch eine Menge anderer Sachen festzulegen sind.
Die aktuellen Pläne beinhalten die Ersteinführung eines Single Malts, der zwei Schwesterfässer aus dem Jahr 2005 vereint, sowie vier jährliche Single Cask Abfüllungen und zwei 12 Jahre alte Whiskys mit 46% Alkoholgehalt – jeweils aus einer Sommer- und einer Winterdestillation.
Daftmill gehört zu einer wachsenden Zahl von „Single Estate“ Destillerien, welche die gesamte für die Whiskyproduktion benötigte Gerste auf eigenem Land anbauen. Die Destillation findet während der landwirtschaftlichen Nebensaison statt und erstreckt sich über zwei Monate im Sommer und zwei Monate im Winter in einem traditionellen Produktionsverfahren, das seit dem 19. Jahrhundert in Schottland so nicht mehr zu finden ist. Nur etwa 100 Fässer werden jedes Jahr gefüllt.
„Was ich an Daftmill so reizvoll finde, ist ihr einzigartiger und traditioneller saisonaler Produktionszyklus, der von Francis in den ruhigen Zeiten auf der Farm durchgeführt wird“, sagte Doug McIvor, Manager für Spirituosen bei Berry Bros & Rudd.
„Ich glaube auch, dass die ausschließliche Verwendung der Gerste des Anwesens dem Daftmill Whiskey ein echtes Gefühl von Bodenständigkeit und echter Herkunft verleiht. Ich bin zuversichtlich, dass der subtile Charme dieses Lowland Whiskys die Daftmill Brennerei (und Fife) fest auf der Whisky-Karte verankern wird.
scotchwhisky.com ; 13.12.2017
Bequem bezahlen mit:
Für Bestandskunden:
Versandinformationen
Wir versenden nach:
- Deutschland
- Österreich
- Schweiz
- außerhalb der EU
Unser Highlight des Monats
Button.