
Clynelish Select Reserve wurde von Masterblender Dr. im Beveridge für die Diageo Special Releases 2015 kreierte.
SKU | SCOMA-030282 |
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Destille | Clynelish |
Region | North Highland |
Abfülldatum | 2015 |
Abfüller | Clynelish Distillery |
Alkohol | 56,1 %Vol. |
Farbstoff | Nein |
Kältefiltration | n/a |
Inhalt | 0,70 l |
Brennerei | Clynelish |
Land | Schottland |
Region | Northern Highlands |
Aussprache | Klein-líesch |
Bedeutung | Steiler Berg |
Produktionssituation | in Betrieb |
Eigentümer | United Distillers plc. (Diageo) |
Lage | Nördlich von Brora an der A 9 |
Anschrift | Brora, Sutherland KW9 6LR |
Telefon | 0044 1408 623 003 |
Besucherzentrum | ja |
Stilrichtung | Würzig, ausgeprägt torfig, intensive Seetangnoten |
Webseite | www.malts.com |
Malz | Glen Ord Maltings (Diageo) |
Wasser | Clynemilton Burn |
Maischebottiche | 1 x 12,5 Tonnen, Edelstahl |
Gärbottiche | 10 x 58.600 Liter: 8 x,Lärchenholz, 2 x Edelstahl |
Brennblasen | 3 wash stills mit je 17.050 Liter, 3 spirit stills mit je 19.000 Liter |
Befeuerung | Dampfbeheizung |
Brennereikapazität | 4,9 Millionen Liter Alkohol |
Verwendung | Johnnie Walker Gold Label, Compass Box Eleuthera |
aktualisiert | 10.06.2020 |
Information |
Clynelish ist eine Brennerei in dem kleinen Ort Brora an der Nordseeküste an der Mündung des Flusses Brora in der Grafschaft Sutherland, etwa 35 km nordöstlich von Invergordon. Der Name kommt aus dem Gälischen und bedeutet steiler Berg.
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Whisky-Region |
Clynelish befindet sich in der Whiskyregion Northern Highlands, die nördlich der Stadt Inverness beginnt. Die Whiskys der Region haben durch die häufig nahe Lage der Brennereien zur Küste gerne eine salzige Note, die ergänzt wird durch Gewürzaromen, Noten von schottischer Heide und des häufig über Sandstein fließenden Wassers, Das Ergebnis sind vorwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige aber auch recht torfig-rauchig sein können. Aus dem Bereich der Northern Highlands stammen so bekannte Namen wie Clynelish, Dalmore und Glenmorangie und Old Pulteney. |
Der Whisky |
Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus folgenden Abfüllungen (Stand Juni 2020): ● Clynelish 14 Years Old– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Clynelish Distillers Edition– abgefüllt mit 46,0 Vol% ● Clynelish Select Reserve– abgefüllt mit 56,1 Vol% Der Whisky reifte in wiederaufbereiteten first-fill-ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche, refill-Hogsheads aus amerikanischer Eiche, ex-Bodega-Fässer und refill-Fässer aus europäischer Eiche. ● Clynelish Reserve House Tyrell– abgefüllt für die Games of Thrones Serie mit 51,2 Vol% ● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich! |
Hausstil |
Der Clynelish Single Malt zeichnet sich aus durch würzige, fruchtige, süße blumige Aromen, maritime Geschmacksnoten und einen leichten, trockenen Abgang. |
Herstellung |
Das Wasser für die Produktion stammt aus dem Clynemilton Burn. Das Malz liefert die zum gleichen Konzern gehörende Glen Ord Maltings Die Clynelish Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 12,5 Tonnen Fassungsvermögen aus Edelstahl mit einem Dom aus Kupfer und zehn Gärbottiche (acht aus Douglas-Fichte, zwei aus Edelstahl) mit je 58.600 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 55 Stunden und länger. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechs Brennblasen: drei wash still mit 17.000 Liter Inhalt und drei spirit still mit 19.000 Liter. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 67-68 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Jahreskapazität der Clynelish Brennerei liegt bei 4,9 Mill. Liter. Der Clynelish Single Malt ist wichtiger Bestandteil der Blends von Diageo. |
Geschichte |
Die Geschichte der Clynelish Destillerie basiert auf einer menschlichen Tragödie, denn sie ist eine von mehreren Clearance-Brennereien (Talisker ist ein weiteres Beispiel der Vertreibung), die zu Beginn des 19. Jahrhunderts errichtet wurden. In dieser Zeit erkannten einige Landbesitzer, welche Gewinne sie mit der Schafzucht erzielt konnten und vertrieben deshalb ihre Pächter gewaltsam von ihrem angestammten Land. Caithness und Sutherland waren die Schauplätze der brutalsten dieser Vertreibungen durch den Herzog (und insbesondere der Herzogin) von Sutherland und ihrer Gutsverwalter. Clynelish selbst spielt mit einem 14-Jährigen Malt, der ursprünglich als Teil von Diageos "Hidden Malts" - eingeführt wurde und einer mit Oloroso-Fass nachgelagerten Distillers Edition - seit langem eine wichtige Rolle im Sortiment von John Walker & Sons. |
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Hersteller | Clynelish Distillery |
Gewicht | 1,95 kg |