Clydeside Stobcross Lowland Single Malt Scotch Whisky

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SKU

SCOMA-031001

0,70 l | 46,0 %Vol. | 61,29 €/L

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Beschreibung

Lowland Single Malt Scotch Whisky

Bereits die erste Abfüllung von The Clydeside Distillery überzeugt mit ungewöhnlicher Eleganz und Klasse für einen noch so jungen Tropfen.
Benannt nach der Straße, die einst in Glasgow zum Queens Dock führte und an der heute die Brennerei im ehemaligen Pumpenhaus des Docks ihr Zuhause gefunden hat, präsentiert sich Clydeside "Stobcross" im auffälligen Design, angelehnt an die maritime Historie der Location seiner Entstehung.

Eine Auswahl hervorragender Bourbon- und Sherry-Fässer bildet das Rezept für die erste Auflage des Clydeside Stobcross.

Produktdetails

Produktdetails
SKU	SCOMA-031001
Bezeichner	Highland Single Malt Scotch Whisky
Destille	Clydeside
Region	Lowland
Abfüllung	Originalabfüllung
Fasstyp	Oak Cask
Alkohol	46,0 %Vol.
Farbstoff	Nein
Kältefiltration	Nein
Inhalt	0,70 l

Verkostungsnotizen

Aroma:
Fruchtige, frische Aromen mit karamellisiertem Rohrzucker.

Geschmack:
Fruchtige Noten (Apfel und Pfirsich) mit Gewürzen von Zimt, gemahlenem Pfeffer und Ingwer.

Nachklang:
Mittellang und fruchtig.

Brennerei

Brennerei	Clydeside
Land	Schottland
Region	Lowland
Aussprache	Kleid-seit
Bedeutung	Lage der Brennerei
Produktionssituation	In Bau
Eigentümer	Morrison Glasgow Distillers Ltd.
Lage	Glasgow, zwischen dem Riverside Museum und der Hydro Area-Konzerthalle
Anschrift	100 Stobcross Road, Glasgow G3 8QQ
Telefon	0044-141-212 1401
Besucherzentrum	ja
Stilrichtung	weicher Lowland
Webseite	theclydeside.com
Malz	Bezug
Wasser	Loch Katrine
Maischebottiche	1 x 1,5 Tonnen, Edelstahl
Gärbottiche	8 x 8.000 Liter ; Edelstahl
Brennblasen	1 wash still: 8.000 Liter ; 1 spirit still: 5.000 Liter
Befeuerung	indirekt mit Dampf
Brennereikapazität	500.000 Liter Alkohol
aktualisiert	11.06.2020
Information	The Clydeside liegt in Glasgow am rechten Ufer des River Clyde. Der Name der Brennerei ist von der Lage hergeleitet.
Whisky-Region	The Clydeside ist eine Brennerei B in der Whiskyregion Lowlands. Die Zuordnung geht auf eine Einteilung durch das britische House of Commons Ende des 18. Jahrhunderts zurück. Heute trennt eine fiktive Linie zwischen Greenock und Dundee die Lowlands von den Highlands ab. Der Bereich südlich dieser Linie bis hin zur Grenze zu England sind die Lowlands. In den Lowlands befinden sich heute nur noch wenige aktive Destillerien. Durch die in jüngster Zeit wieder steigende Nachfrage nach milderen Whiskysorten erfolgt eine Belebung dieser Region durch Neugründungen oder Restaurierung einst geschlossener Brennereien. Die Single Malts aus den Lowlands haben durch die verwendeten Malzsorten meist einen weichen Körper, sind gerne leicht und grasig mit trockenem Abgang. Sie wurden bislang meist aus ungetorftem Malz produziert. Die milden Lowland Whisky sind besonders zum Einstieg in die Welt des Whiskys geeignet. Durch progressive Neugründungen im Bereich der Lowlands - besonders in der Region Fife, auch als "Kingdom of Fife" bekannt - sind nun auch interessante Ergänzungen zum bisher üblichen Lowland-Stil im Markt erschienen, z.B. mit getorften Varianten.
Der Whisky	Ein Standard-Portfolio der Brennerei ist bislang nicht vorhanden, da die Produktion erst am 06.11.2017 aufgenommen wurde und der reifende new make noch nicht die gesetzlich vorgeschrieben Reifezeit von drei Jahren erfüllt hat.
Hausstil	Der Inhaber Morrison Glasgow Distillers hat eng mit dem Destillationsexperten Dr. Jim Swan zusammengearbeitet, um einen leichtes, aber fruchtige Destillat zu entwickeln, der weniger grasig und malzig ist als andere Malze aus dem Lowland.
Herstellung	Das Wasser der zur Region Lowlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Loch Katrine. Das Malz wird von einer Großmälzerei bezogen. Die Clydeside Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 1,5 Tonnen Fassungsvermögen aus Edelstahl und acht Gärbottiche ebenfalls aus Edelstahl mit je 8.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 72 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit 7.500 Liter Inhalt und eine spirit still mit 5.000 Liter. Die Reifung in unterschiedlich vorgenutzten Fässern erfolgt nicht vor Ort, sondern in externen Lagerhäusern. Die Jahreskapazität beträgt 500.000 Liter.
Geschichte	Das alte Pumpenhaus wurde 1877 von Morrisons Urgroßvater - John Morrison vom Bauträger Morrison und Mason errichtet, die auch das historische Queens Dock bauten, Das Gebäudewurde ursprünglich entworfen, um die hydraulischen Pumpen zum Anheben und Absenken der Brücke bereitzustellen, die das Dock anbindet. In den 1970er Jahren war der Schiffsverkehr zurückgegangen, und das Dock wurde mit Trümmern aus dem Abriss der St. Enoch Bahnhofes gefüllt. Das jetzt überflüssige Pump House war in den nächsten Jahrzehnten ein indisches, danach ein italienisches Restaurant, ein Büro und ein Besucherzentrum für die Großsegler (Tall Ship)-Attraktion im Hafen von Glasgow. Im Jahr 2011 kaufte Morrison Glasgow Distillers (MGD), angeführt von Tim Morrison als Vorsitzendem, seinem Sohn Andrew als kaufmännischem Direktor und Glen Moore als Geschäftsführer, das Gelände und begann den langen Prozess der Umwandlung des antiken Bauwerkes in eine Malt Whisky-Brennerei. Ursprünglich sollte die Anlage als Glasgow Distillery bezeichnet werden, die sich aus der Verfüllung des Queens Dock ergaben, behinderten die Bauarbeiten ein und ermöglichten es der Glasgow Distillery Company, dn Namen für eine eigene Brennerei in Hillington zu registrieren. Am 1. August 2016 begannen schließlich die Arbeiten an der Clydeside-Brennerei, die ihren neuen Namen von der Lage am Flussufer erhielt. Die erste Destillation in Clydeside fand am 6. November 2017 statt. Das Besucherzentrum wurde am 23. November eröffnet.
	2014 Tim Morrison gründet die Morrison Glasgow Distllers Ltd. und erhält die Planungsgenehmigung für eine Brennerei in Glasgow 2016 Der Wunschname Glasgow Distillery ist in der Zwischenzeit belegt, daher der neue Name Clydeside Distillery. Baubeginn am 01.08.2016. 2017 Aufnahme der Produktion am 06. November 2017 2017 Eröffnung des Besucherzentrums am 23. Vomber 2017 2011 Erwerb des Old Pump House mit umliegendem Gelände