West Cork 5 Jahre Black Cask - Charred Bourbon Cask Finish

West Cork Black Cask - Double Charred Bourbon Cask Finish

Intensives Finish in extrem ausgebrannten Fässern

Der West Cork Black Cask ist ein charakterstarker Irish Whiskey, der durch ein besonderes Reifeverfahren seine tiefe Farbe und sein markantes Aroma erhält. Es handelt sich um einen Blend aus 66 % Grain und 34 % Malt Whiskey. Die erste Reifephase erfolgt für drei Jahre in First Fill Bourbon Fässern. Seinen finalen Schliff erhält der Whiskey durch eine einjährige Nachreifung in Heavily Charred Bourbon Casks des Levels 5.

Dieses extreme Ausbrennen der Fassinnenseite ("Charring") sorgt für eine verstärkte Interaktion zwischen Destillat und Holz. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausbalancierter Whiskey, der trotz seiner Kraft eine irische Sanftheit bewahrt und mit intensiven Vanille- und Röstaromen überzeugt. Abgefüllt wird er mit einem milden Alkoholgehalt von 40,0% vol.

Charakter vom West Cork Black Cask

Aroma: Einladende Noten von Vanille und cremigem Karamell, begleitet von süßem Malz und deutlichen, aber angenehmen Röstaromen durch die stark ausgebrannten Fässer.

Geschmack: Vollmundig und cremig am Gaumen. Eine ausgeprägte Süße von Toffee und Vanille wird von dezenten Eichennoten und einem Hauch von dunkler Schokolade untermalt.

Nachklang: Mittellang und mild-würzig. Ein wärmendes Finale mit einer anhaltenden Note von karamellisiertem Zucker.

Eckdaten der Abfüllung

• Typ: Irish Blended Whiskey (66% Grain / 34% Malt)
• Brennerei: West Cork Distillers
• Alter: ca. 4-5 Jahre
• Fasstyp: First Fill Bourbon Casks & Level 5 Charred Bourbon Cask Finish
• Herkunft: Skibbereen, County Cork, Irland
• Alkoholgehalt: 40,0% vol.

Über West Cork Distillers

Die 2003 gegründete West Cork Distillery in Skibbereen ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien Irlands, die sich noch in Privatbesitz befindet. Das Unternehmen zeichnet sich durch Experimentierfreude und eine tiefe Verbundenheit zur Region aus. West Cork ist bekannt dafür, einen Großteil der benötigten Gerätschaften, wie etwa die Pot Stills, selbst zu entwerfen und zu bauen. Der Fokus liegt auf authentischen Whiskeys, die handwerkliche Tradition mit modernen Reifungsmethoden verbinden.