Old Pulteney Harbour - The Maritime Malt

Pulteney ist eine Whiskybrennerei in der Hafenstadt Wick, Grafschaft Caithness, Schottland.

Der Name Pulteney kommt aus dem Gälischen und bedeutet flache Grube.

Pulteney ist eine Brenneerei in der Whiskyregion Northern Highlands.

Nördlich der Stadt Inverness beginnen die Northern Highlands. Die Whiskys der Region haben durch die häufig nahe Lage der Brennereien zur Küste gerne eine salzige Note, die ergänzt wird durch Gewürzaromen, Noten von schottischer Heide und des häufig über Sandstein  fließenden Wassers, Das Ergebnis sind  vorwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige aber auch recht torfig-rauchig sein können. Aus dem Bereich der Northern Highlands stammen  so bekannte Namen wie Clynelish, Dalmore und Glenmorangie und Old Pulteney.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand Oktober 2020):

● Old Pulteney 12 Year Old – abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Old Pulteney 15 Year Old – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney 18 Year Old – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney 25 Year Old – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney Huddart – abgefüllt mit 46,0 Vol%

–  nur für den Travel-Retail-Bereich vorgesehen:

● Old Pulteney 10 Year Old – abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Old Pulteney 16 Year Old – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney 2006 – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney Clipper – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney Duncansby Head – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney Dunnet Head – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Old Pulteney Noss Head – abgefüllt mit 46,0 Vol%

● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Der Pulteney  Single Malt ist salzig, frisch, fruchtig, Vanille und Nüssen mit einem Hauch von Seeluft und Tang.

Das Wasser der zur Region Northern Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Hempriggs Loch und der städtischen Wasserversorgung. Das Malz liefert die Mälzerei Robert Kilgours in Kirkaldy.

Die Pulteney Destillerie ist ausgerüstet mit einem Maischebottich aus Edelstahl mit 5,0 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Edelstahl) und sechs Gärbottichen aus Edelstahl mit je 23.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 50 - 110 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit 21.707 Liter Inhalt und eine spirit still mit 17.343 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe im traditionellen Schlangenkühler, der in einem von kaltem Wasser durchflossenen Holzfass außerhalb des Gebäudes (worm tub) liegt.

Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 69 Vol% und wird zur Reifung im Fass nicht reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon- und in ex-Sherryfässern..

Old Pulteney Single Malt ist ein wichtiger Bestandteil der Blends von Inver House Distillers.

Die Jahreskapazität beträgt 1,8 Millionen Liter.

Vom späten 18. Jahrhundert bis zum Beginn des Ersten Weltkriegs war der nördliche Hafen von Wick die Hauptstadt der Heringsfischerei. Der riesige Hafen wurde 1808 gebaut und ein Jahrzehnt später fuhren 822 Boote vom Hafen aus auf Heringsfang. Bis 1860 stieg diese Zahl auf über 1.000 an.
Diese Explosion des Handels erforderte wiederum Wohnraum und 1810 baute Thomas Telford eine neue Stadt am Südufer des Flusses, die er Pulteneytown nach Sir William Pulteney MP nannte, der als Leiter der Fischereibehörde maßgeblich an Wicks Expansion beteiligt war. Pulteneytown ist heute ein Vorort von Wick.
Der rasante Bevölkerungszuwachs verlangte dann unweigerlich nach einer Brennerei. James Henderson, der in Stemster unweit von Wick als Schwarzbrenner tätig war, zog 1825 nach Pulteneytown, erwarb eine der neuen Brennlizenzen und brannte nunmehr legal Whisky.
Die Familie Henderson blieb fast ein Jahrhundert lang Eigentümer der Brennerei. 1920 erwarb dann  James Watson & Co. aus Dundee die Brennerei. Unter dem Einfluss eines amerikanischen Evangelisten erklärte der Stadtrat von Wick die Stadt zu einer „trockenen“ Stadt und untersagte den Alkoholverkauf. 1923 wurde die Pulteney Brennerei an John Dewar & Sons weitergegeben und 1925 in die DCL eingebracht. Die Brennerei produzierte bis 1930 und wurde dann wegen der sinkenden Nachfrage nach Scotch Whisky geschlossen.  
Vier Jahre nach dem Ende von Wicks "Prohibition" (1922-1947) kaufte der lokale Geschäftsmann Robert "Bertie" Cumming 1951 die Pulteney Destillerie und nahm den Betrieb wieder. 1955 verkaufte er Pulteney und Balblair, seine andere Brennerei, an James & George Stodart Ltd., schottische Tochter des kanadischen Konzerns Hiram Walker & Sons. Von dort aus gelangte Pulteney durch eine Reihe von Fusionen in den Besitz von Allied Distillers. Als Allied Distillers 1995 die Brennereien Pulteney und Balblair  an Inver House verkaufte, war Pulteney dringend reparaturbedürftig.
Der neue Eigentümer renovierte die Anlage und eröffnete 2000 ein Besucherzentrum. Bis zur Übernahme durch Inver House Distillers Ltd. wurde der Whisky aus der Pulteney Brennerei für Blends verbraucht. 1997 sah dann die Markteinführung der ersten Originalabfüllungen der Brennerei: Old Pultene 12 years old. Inzwischen kann der Konsument aus einem umfangreichen Portfolio (siehe oben) auswählen.

1826

James Henderson errichtet die Pulteney Brennerei in Wick. Die Brennerei verbleibt bis 1920 in Familienbesitz.

1920

James Watson & Co. Ltd. erwirbt die Brennerei.

1923

Verkauf an John Dewar & Sons.

1925

Weitergabe der Brennerei an Distillers Company Ltd. (DCL).

1930

Schließung der Pulteney Brennerei.

1951

Wiedereröffnung durch den neuen Besitzer Robert Cumming.

1955

Verkauf an James & George Stodart Ltd, Tochter der Hiram Walker (Scotland).

1959

Komplette Modernisierung mit Schließung der eigenen Malzproduktion.

1961

Allied Breweries erwirbt die James & George Stodart Ltd.

1981

Allied Breweries fusioniert mit J. Lyons und ändert den Namen in Allied Lyons.

1994

Allied Lyons übernimmt Pedro Domecq und firmiert um zu Allied Domecq plc.

1995

Allied Domecq verkauft die Pulteney Brennerei an Inver House Distillers.

1997

Die erste Abfüllung der neuen Eigentümer ist Old Pulteney 12 years old.

2001

Pacific Spirits (Great Oriole Group) kauft Inver House Distillers auf.

2006

International Beverage Holdings erwirbt die Pacific Spirits UK.

2010

Markteinführung von Old Pulteney WK499 Isabella Fortuna

2012

Markteinführung von Old Pulteney 40 year old und WK217 Spectrum

2014

Abfüllung eines Old Pulteney 35 year old

2015

Nur für den duty-free Berich vorgesehen: Old Pulteney Dunnet Head

2017

Markteinführung von Old Pulteney 25 years old und Vintage 1983,1990 und 2006

2018

Austausch des bestehenden Portfolio durch Old Pulteney 12, 15, 18 years old und Huddart

2020

Markteinführung des Old Pulteney 34 years old