Glenfiddich 18 Jahre Small Batch Limited Design 2024

Glenfiddich ist eine Whiskybrennerei in Dufftown, Moray, Schottland..

Der Name Glenfiddich kommt aus dem Gälischen und bedeutet Tal des Hirschen

Glenfiddich ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside.

Die Region Speyside ist die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!

Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht aus den Abfüllungen (Stand Juli 2020):

● Glenfiddich Malt Master‘s – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich 12 Year Old Our Original – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich 15 Year Old Our Solera – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich 18 Year Old Small Batch Reserve– abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Glenfiddich 25 Year Old Old Oak – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich 30 Year Old – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich 21 Year Old Rum Finish – abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Glenfiddich 23 Year Old  Grand Cru– abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich Experimental Series 01: IPA Cask Finishabgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich Experimental Series 02: XX– abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich Experimental Series 03: 21 Year Old Winter Storm – abgefüllt mit 43,0 Vol%

● Glenfiddich Experimental Series 04: Fire & Cane– abgefüllt mit 43,0 Vol%

–  nur für den Travel-Retail-Bereich vorgesehen:

● Glenfiddich 15 Year Old Distillery Edition – abgefüllt mit 51,0 Vol%

● Glenfiddich Select Cask – abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Der junge Glenfiddich Single Malt ist leicht, mild, süßlich, trocken und fruchtig mit Noten von Zitrus und Vanille und ist ein Aperitif. Der ältere Glenfiddich hat einen schokoladenartigen und an Rosinen erinnernden Geschmack; er ist eher als Digestiv zu empfehlen.

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus der Robbie-Dubh-Quelle.  Das Malz liefern fremde Mälzereien.

Die Glenfiddich Destillerie ist ausgerüstet mit zwei Maischebottichen aus Edelstahl mit je 11,2 Tonnen Fassungsvermögen (mit einem Dom aus Kupfer) und 32  Gärbottichen (24 aus Douglasienholz und 8 aus Edelstahl) mit je 60.600 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 68 - 72 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in einunddreißig direkt mit Gas befeuerten  Brennblasen: elf wash stills mit 9.100 Liter Inhalt und zwanzig spirit stills mit 4.550 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe in traditionellen, röhrenförmigen Gegenstromkühlern im gleichen Gebäude. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 70,3 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt vorwiegend in ex-Bourbon barrel. Zusätzlich werden auch ex-Sherry- und neue Eichenfässer eingesetzt.

Die Jahreskapazität beträgt 13,7 Millionen Liter.

Glenfiddich hat eine eigene Abfüllanlage, die auch die Whisky aus den benachbarten Brennereien Balvie und Kininvie (ebenfalls im Besitz der Grant Familie) benutzt wird. Auf dem Firmengelände befindet sich auch eine eigene Böttcherei, die ebenfalls für alle drei Brennereien tätig ist.

Momentan wird ein Erweiterungsbau errichtet, in dem der Einbau eines weiteren Maischebottichs mit 16 Gärbottichen, fünf wash stills und 16 spirit stills geplant ist. Die jährliche Produktionskapazität wird dann in die Richtung von 20 Mill. Liter ansteigen.

Die Geschichte des Baus der Glenfiddich Brennerei erinnert an ein viktorianisches Märchen. 1886 beschloss William Grant aus Dufftown, seine Position als Manager bei der Mortlach  Destillerie aufzugeben und sich selbstständig zu machen. Er hatte eifrig gespart und begann mit seinem Projekt zufällig zu der Zeit, in der Elizabeth Cumming die Cardhu Destillerie überarbeitete und dabei ihre alten kleinen Brennblasen austauschte. William Grant kaufte die ausgesonderten Brennblasen für sein Projekt. Wegen der finanziellen Situation erbaute William zusammen mit seiner Frau und neun Kindern seine Brennerei in der Nähe des Flusses Fiddich von Hand. Am Weihnachtstag 1887 floss bei Glenfiddich der erste new make aus zwei Brennblasen. In dieser Zeit gingen viele Brennereien unter und nur wenige waren erfolgreich. Neubauten wurden in der Regel von Maklern und Blendingunternehmen finanziert. Daher war William Grants Energie und sein hartnäckiger Glaube an einen Erfolg bemerkenswert.
William muss ein talentierter Destillateur gewesen sein, denn seine gesamte Produktion wurde bald von Aberdeen Blender und Broker William Williams aufgekauft. Innerhalb von 25 Jahren hatte das Familienunternehmen 63 Agenturen auf internationalen Märkten für den Absatz ihrer Kernmarke, den Blended Scotch „Grants Standfast“.

1898 wurde William Grant und seine Glenfiddich Brennerei durch den Konkurs des Großkunden Pattison, Elder & Co. 1898 heftig gebeutelt - wie viele andere Brennereien auch. Grant schaffte aber das Überleben seiner Brennerei aus eigener Kraft.

1903 traten die Söhne von William Grant seinem Unternehmen bei, der dafür das Familienunternehmen William Grant & Sons gründete. Das Unternehmen befindet sich noch heute hundertprozentig im Besitz der Familie und wurde um die Malt Whisky Brennereien Balvenie, Kininvie, Convalmore (zur Nutzung der Lagerhäuser), Ailsa Bay, die Grain Whisky Fabrik Girvan und andere Marken wie den Blended Malt Monkey Shoulder und Hendricks Gin erweitert..
Glenfiddich durfte als eine von nur wenigen Brennereien während beider Weltkriege weiter produzieren. Nach einem Streit über die Getreideversorgung (der das Unternehmen zum Bau des Girvan-Werks veranlasste) wurde 1963 die Entscheidung getroffen, Glenfiddich als Single Malt abzufüllen und zu bewerben. Dies war der erste und erfolgreiche konzertierte Versuch, eine globale Malt Whisky Marke zu etablieren. In den späten 1960er Jahren war Glenfiddich einer der ersten Single Malts, die in den damals noch neuen Duty-Free-Läden verkauft wurden. Eine weitere Premiere war 1969 die Öffnung der Türen der Brennerei für die Öffentlichkeit durch ein Besucherzentrum.
Heute ist Glenfiddich nach wie vor der meistverkaufte Single Malt der Welt mit einem Umsatz von mehr zwanzig Millionen Flaschen pro Jahr.

1886

William Grant erbaut die Glenfiddich Brennerei mit der zugekauften technischen Ausrüstung aus der Cardow Brennerei.

1892

William Grant errichtet direkt neben Glenfiddich eine weitere Brennerei, benannt nach der benachbarten Burgruine Balvenie.

1898

Pattisons, Produzent von Blended Malt und der größte Kunde von Glenfiddich, meldet Konkurs an. Daher beschließt Wm Grant, einen eigenen Blend herzu-stellen: Standfast. Er wird zu einer der Kernmarken von Wm Grant.

1903

Gründung der heute noch in Familienbesitz befindlichen Wm Grant & Sons Ltd.

1957

Einführung der für Grant’s typischen dreieckigen Flasche.

1948

Das Mälzen auf der Tenne wird aufgegeben.

1963

Als erstes Unternehmen wagt Wm Grant & Sons die nationale und wenig später die internationale Vermarktung eines Single Malts. Dies eröffnet dem Glenfid-dich einen ungeahnten Marktvorteil gegenüber den später erscheinenden Malts.

1964

Glenfiddich Single Malt erhält die Dreiecksflasche aus grünem Glas.

1969

Wieder ist Wm Grant & Sons Vorreiter mit der Eröffnung des ersten Besucher-zentrums in einer schottischen Brennerei.

1974

16 neue Brennblasen werden installiert.

2002

Glenfiddich Gran Reserva 21 years old kommt auf den Markt, kann aber nicht in die USA eingeführt werden. Ursache ist die Reifung von Glenfiddich in Rumfässern aus Kuba, der damit unter das Handelsembargo der USA gegenüber Kuba fällt. Als Konsequenz benutzt Wm Grant & Sons für die Reifung in Rumfäs-sern künftig nur noch Fässern nicht-kubanischer Herkunft.

2009

In 43 Lagerhäusern kann Whisky in bis zu 800.000 Fässer reifen.

2010

Im schneereichen Winter bricht das Dach eines Lagerhauses zusammen. Die Fässer sind mehere Tage sehr tiefen Temperaturen ausgesetzt und werden später gemeinsam als Glenfiddich Snow Phoenix abgefüllt

2011

Markteinführung des Glenfiddich 19 years old Madeira Wine Finish und des 1974 Vintage Reserve

2012

Abgefüllt werden Glenfiddich Millenium Vintage und Cask of Dreams

2013

Markteinführung des Glenfiddich 19 years old Red Wine Finish und 1987 Aniversary Vintage

2014

Abfüllung des Glenfiddich Excellence Resreve 26 years old; Einbau von 3 spirit stills

2016

Die ersten Ausgaben der Experimental Series erscheinen: IPA und XX

2017

Nummer drei der Experimental Series ist Winter Strom

2018

Nummer vier der Experimental Series ist Fire & Cane