Versandkostenfrei ab 100 € (Deutschland)
Kundenservice: +49 4461 - 912237
Geschenk ab 200 €

Balvenie 12 Jahre Double Wood mit Tumbler

54,99 €
inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
SKU
SCOMA-020284
0,70 l | 40,0 %Vol. | 78,56 €/L
Hinweis: Produktbilder dienen nur zu Darstellungszwecken und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

Speyside Single Malt Scotch Whisky

Der Double Wood 12 Jahre wurde 1993 erstmals auf den Markt gebracht und wird in einem Verfahren hergestellt, das Balvenie's Malt Master David Stewart 1982 entwickelte. Es ist heute unter dem Begriff Holzveredelung (Wood Finishing) bekannt.

The Balvenie Double Wood ist ein ausgesprochen komplexer 12-jähriger Single Malt mit einer außerordentlich weichen Sherrynote. Diesen einzigartigen Charakter prägen ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und Hogsheads. Die Tiefe und Geschmacksfülle verdankt er seinem Finishing für neun Monate in spanischen Fässern, in denen ehemals Oloroso Sherry gelagerte. Der Whisky wird dann für 3 bis 4 Monate in große, "Tuns" - genannte Eichengefäße - umgefüllt, um die Whiskys aus den einzelnen Fässern harmonisch miteinander zu "vermählen".
Produktdetails
SKU SCOMA-020284
Bezeichner Speyside Single Malt Scotch Whisky
Destille Balvenie
Region Speyside
Alter 12 Jahre
Abfüller William Grant & Sons Ltd.
Abfüllung Originalabfüllung
Fasstyp Oak Cask & Sherry Cask
Alkohol 40,0 %Vol.
Farbstoff Ja, Zuckerkulör E150a
Kältefiltration n/a
Inhalt 0,70 l

Aroma:
Süße Früchte mit Oloroso-Sherry Noten, Orangenschalen und Honig.

Geschmack:
Weich. Zarten Aromen kombiniert mit nussiger Süße, Sherry, Orange und ein Anflug von Zimt.

Nachklang:
Lang anhaltend und wärmend.

BrennereiBalvenie
LandSchottland
RegionSpeyside
AusspracheBal-wénie
BedeutungSiedlung des Schlosses
Produktionssituationin Betrieb
EigentümerWilliam Grant & Sons Ltd.
LageAm Nordende von Dufftown an der A941 in Richtung Craigellachie
AnschriftDufftown, Keith, Banffshire AB55 4DH
Telefon0044-1340-820 373
Besucherzentrumnein
StilrichtungLeicht rauchig, aber mild am Gaumen. Delikat mit Honignoten. Im Nachklang lang anhaltend, klar, trocken mit einem Hauch Sherry.
Webseitethebalvenie.com
Malzeigenes floor-malting und Zukauf
WasserRobbie Dubh
Maischebottiche1 x 10,2 Tonnen ; Edelstahl
Gärbottiche14 x 55.000 Liter ; 9 x Douglas-Tanne. - 5 x Edelstahl
Brennblasen5 wash-stills: 2 mit je 9.092 Liter, 3 mit je 12.729 Liter, 6 spirit-stills mit je 12.729.
Befeuerunginnenliegende Dampfspiralen
Brennereikapazität6,8 Millionen Liter Alkohol
VerwendungGrant´s, Clan Macgregor
aktualisiert09.06.2020
Information

 

Balvenie ist eine Brennerei in Dufftown in der Whiskyregion Speyside. Sie verdankt ihren Namen dem ehemaligen Gutshaus Balvenie Castle, das auch als Steinlieferant für den Bau der Destillerie diente.

Whisky-Region

 

Balvenie ist eine Brennerei in der Whiskyregion Speyside, die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!  Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Der Whisky

 

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht heute aus folgenden Abfüllungen (Stand Mai 2020):

Balvenie Double Wood 12 Year Old – abgefüllt mit 40,0 Vol%. Reifung in ex-Bourbonfässer mit einer Nachlagerung in ex-Oloroso-Sherryfässer

Balvenie Double Wood 17 Year Old – abgefüllt mit 43,0 Vol%.

Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old – nachgereift im Rumfass, abgefüllt mit 43,0 Vol%.

Balvenie Port Wood 21 Year Old – nachgereift im Portweinfass, abgefüllt mit 40,0 Vol%.

Balvenie Single Barrel 12 Year Old – abgefüllt mit 47,8 Vol%.

Balvenie The Peat Week 14 Year Old Torfrauchgehalt 30 ppm, abgefüllt mit 48,3 Vol%.

Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Hausstil

 

The Balvenie Single Malt ist mittelschwer, nicht getorft mit perfekt ausgeprägten Honig- und Sherrynoten, malzig würzig und einem Hauch exotischer Früchte.

The Week of Peat: malzig, süß, Vanille, Honig und Rauch.

Herstellung

 

Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus der Robbie Dubh Quelle an den Conval Hills. Das Malz wird zu ca. 20 Prozent aus Gerste von Feldern des Unternehmens Vorort hergestellt und der Rest zugekauft. Für die torfige Variante wird Malz mit einem Phenolgehalt von 20-40 ppm eingesetzt.

Die Balvenie Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 10,2 Tonnen Fassungsvermögen mit einem Dom aus Kupfer und vier Gärbottiche aus Oregon Pinienholz und dazu fünf aus Edelstahl, jeweils mit je 55.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 65 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in elf Brennblasen: fünf wash still mit 12.000 Liter Inhalt und sechs spirit still mit ebenfalls 12.000 Liter. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 70,5 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert.  Die Jahreskapazität der Balvenie Brennerei liegt bei 7 Mill. Liter.

Gemeinsam mit den benachbarten Destillerien Glenfiddich und Kininvie von Wm Grant & Sons betreibt Balvenie eine eigene Böttcherei, in der Fässer repariert und/oder umgebaut werden.

Geschichte

 

Balvenie wurde 1892/3 auf einem 12 Hektar großen Grundstück neben der Glenfiddich Brennerei gebaut. Ursprünglich als Glen Gordon bekannt, erhielt es den Namen der benachbarten riesigen Burgruine. Die bereits 1893 verfallene „neue“ Burg wurde in eine Mälzerei umgewandelt.
Balvenie wurde mit Brennblasen ausgerüstet, die vorher bei Lagavulin und Glen Albyn in Gebrauch waren.
Die Brennerei lieferte hauptsächlich Single Malt für die Grant Standfast Blends - bis 1973 die erste offizielle Abfüllungmit dem The Balvenie Single Malts 10 Years Old erfolgte. Die fortgesetzten Anforderungen von Balvenie Single Malt als Komponente in den Blends von Wm Grant & Sons schränkte zunächst das Wachstum als eigenständige Marke ein (obwohl dies wiederum den Kultstatus der Marke erhöhte). Mit der Eröffnung der benachbarten Kininvie Brennerei als künftiger weiterer Lieferant von Single Malt für die Blends im Jahr 1990 trat eine leichte Entspannung ein. Doch erst mit dem Bau der Ailsa Bay Brennerei 2007 in den Lowlands wurden endlich größere Lagerbestände für die Marke The Balvenie zur Verfügung gestellt.

Der Brennmeister David Stewart wandte 1996 für die Kreation des The Balvenie Double Wood 12 Years Old vermutlich als Erster das heute als wood finishing bekannte Verfahren der Nachlagerung eines im Bourbonfass gereiften Single Malts in einem für die Reifung von Sherry vorgenutzten Fass an. Inzwischen erfolgen solche Nachreifungen in Fässern, in denen vorher Rum, Cognac, Port und andere Weinsorten sowie andere alkoholische Getränke ausgebaut wurden.

Balvenie wird von vielen Whisky-Genießern als der beste Single Malt im Sortiment von William Grants & Sons eingestuft, denn die Marke steht sowohl für Single Malt zum Erschließen der Welt des Whisky für Einsteiger, als auch für den Liebhaber von Luxus- und Premium-Abfüllungen. Balvenie  ist heute eine der am schnellsten wachsenden Single Malt-Marken der Welt.

 

1892
William Grant erbaut mit Material aus den Ruinen des Balvenie New House die Balvenie Distillery. Die technische Ausrüstung kommt teilweise aus den Bren-nereien Lagavulin und Glen Albyn.
1893
Destillationbeginn am 1. Mai des Jahres.
1955
Modernisierung der Brennerei.
1957
Anhebung der Produktionskapazität durch Erweiterung von zwei auf vier Brenn-blasen
1965
2 weitere Brennblasen werden installiert.
1971
Einbau von 2 weiteren Brennblasen, damit eine Gesamtzahl von 8 Brennblasen.
1973
Erste offizielle Abfüllung eines The Balvenie Single Malts.
1982
The Balvenie Founder´s Reserve wird vorgestellt, abgefüllt in einer nostal-gische Cognacflasche.
1990
Eröffnung der Kininvie Brennerei auf dem Gelände der Balvenie Brennerei.
1997
Goldmedaille an den Malt Master David Stewart für The Balvenie Double Wood, vermutlich die erste Nachlagerung in einem zweiten Fass (erste Reifung für ca. 12 Jahre im Bourbonfass, dann einige Monate im Sherryfass)
2001
The Balvenie Islay Cask kommt auf den Markt. 17 Jahre gelagert im Bour-bonfass und 6 Monate in einem Fass mit Vornutzung für Islay Malt.
2002
Abfüllung eines im Sherryfass gelagerten The Balvenie 50 year old. Ausbeute sind 83 Flaschen mit einem Preis von 6.000 £ pro Flasche.
2004
Zum 30 jährigen Dienstjubiläum von Malt Master David Stewart wird der The Balvenie Thirty abgefüllt.
2012
Ergänzung des erfolgreichen Balvenie Double Wood 12 Years Old um den Double Wood 17 Years Old
2013
Einstieg in die Gruppe der Triple Wood-Abfüllungen mit Balvenie 12, 16 und 25 Years Old Triple Cask
2014
Markteinführung von Balvenie Single Barrel 15 und 25 years old
2015
Zu Ehren des Malt Master David Stewart erscheint der erste von insgesamt fünf Teilen des
2019
Markteinführung von The Balvenie Stories
HerstellerWilliam Grant & Sons Ltd.
InverkehrbringerWilliam Grant & Sons Global Brands Ltd., Ballard & Clonminch, Tullamore, Co.Offaly R35 EO27, Ireland
Gewicht1,91 kg
Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Balvenie 12 Jahre Double Wood mit Tumbler
Bitte füllen Sie alle Felder aus, die mit einem * gekennzeichnet sind.

*Alle Preise inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Versandkosten.


¹ Sonderangebote - 6 Tiefpreis-Sonderangebote mit einer Laufzeit von bis zum 31. März 2022 Preise in rot gekennzeichent.
² Daueraktionspreis - In der Daueraktion haben wir 18 Whisk(e)ys mit hoher Nachfrage und einem guten Preis/Leistung-Verhältnis
für Sie zusammengestellt. Gültig bis Ende September 2022. Gekennzeichnet durch   Button.

Copyright: Scoma.de | Scotch Malt Whisky GmbH | Am Bullhamm 17 | 26441 Jever