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Bunnahabhain 12 Jahre Cask Strength 2023 Edition

82,90 €
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SKU
SCOMA-027022
0,70 l | 60,1 %Vol. | 118,43 €/L
Hinweis: Produktbilder dienen nur zu Darstellungszwecken und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

Bunnahabhain 12 Jahre Cask Strength - 2023 Edition

Die dritte Edition des Bunnahabhain 12-jährigen Cask Strength aus dem Jahr 2023 wurde mit einem Alkoholgehalt von 60,1 % als limitierte Edition abgefüllt. Durch die Nachlagerung in Sherryfässern erhält der Whisky ein intensives Aroma mit ausgeprägten Sherrynoten und einer dezenten Nussigkeit, jedoch ohne rauchige Nuancen.

Diese Edition präsentiert sich mit einem fruchtigen Charakter, bei dem Steinfrüchte und Feigen im Vordergrund stehen. Am Gaumen zeigt sich eine feine Süße von frischen Vanilleschoten, die die Gewürznoten harmonisch abrundet und für ein sanfteres, weniger scharfes Finish sorgt.
Produktdetails
SKU SCOMA-027022
Bezeichner Single Malt Scotch Whisky
Destille Bunnahabhain
Region Islay
Alter 12 Jahre
Abfüller Burn Stewart Distillers Ltd.
Abfüllung Originalabfüllung
Alkohol 60,1 %Vol.
Farbstoff Nein
Kältefiltration Nein
Inhalt 0,70 l

Aroma:
Blumig und nussig mit Noten von Marzipan, Haselnuss, Mandelcreme und Sauerkirschen.

Geschmack:
Geröstete Nüsse und Gewürze dominieren, Zimt und Nelken verblassen und geben weiche Noten von Buttertoffee, Toffee, Sultaninen und einer leichten Kaffeenote frei.

Nachklang:
Bleibende Noten von Nelken, Haselnuss und Kakao.

BrennereiBunnahabhain
LandSchottland
RegionIsle of Islay
AusspracheBunn-a-hawen
BedeutungMündung des Flusses
Produktionssituationin Betrieb
EigentümerBurn Stewart Distillers (Distell Group, Südafrika).
LageIm Nordosten der Insel an der gleichnamigen Bucht
AnschriftPort Askaig, Isle of Islay, Argyll PA46 7RP
Telefon0044 1496 840 646
Besucherzentrumja
StilrichtungLeicht blumig, nussig mit Anflug von Rauchigkeit
Webseitewww.bunnahabhain.com
MalzPort Ellen Maltings (Diageo) und Simpsons in Berwick
WasserMargadale River und Loch Stacisha
Maischebottiche1 x 12,5 Tonnen, Edelstahl
Gärbottiche6 x 66.000 Liter, Douglas Fichte
Brennblasen2 wash stills mit je 35.386 Liter, 2 spirit stills mit je 15.546 Liter
BefeuerungDampfbeheizung
Brennereikapazität2,7 Millionen Liter Alkohol
VerwendungBlack Bottle, Cutty Sark, Scottish Leader
aktualisiert10.06.2020
Information

 

Die Bunnahabhain Destillerie liegt auf der Isle of Islay bei Port Askaig am Sound of Islay, der die Insel Islay von der benachbarten Isle of Jura trennt.

Der Name kommt aus dem Gälischen und bedeutet Mündung des Flusses.

Whisky-Region

 

Bunnahabhain ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Islay und gehört durch ihre Lage in die gleichnamige Whiskyregion Islay.

Die kleine und abgelegene schottische Insel Islay ist uraltes Land. Einst suchten keltische Mönche auf dieser wilden, ungezähmten Insel Zuflucht vor plündernden Nordmännern. Schon frühe Brenner schmuggelten ihren illegalen aqua vitae über Ardbegs raue Felsbuchten.

Weiches Wasser in Hülle und Fülle, fruchtbarer Boden und viele Morgen kostbaren Torfes machen dieses Land zu einem Pilgerziel für treue Konsumenten von Single Malt-Whisky. Und natürlich pilgern sie zu Bunnhabhain, auch um von dort den Blick auf die Isle of Jura zu genießen.

Der Whisky

 

Das Standard-Portfolio der Destillerie besteht heute aus den Abfüllungen (Stand Mai 2020):

Bunnahabhain 12 Year Old – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain 18 Year Old – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain 25 Year Old – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain Móine – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain Toiteach – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain Toiteach A Dhà – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain Stiùireadair – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Nur für den Travel-Value-Bereich vorgesehen sind:

Bunnahabhain  An Cladach – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Bunnahabhain Cruach Mhòna – abgefüllt mit 50,0 Vol%

Bunnahabhain Eirigh na Greine – abgefüllt mit 46,3 Vol%

Hausstil

 

Der Whisky von Bunnahabhain hat wenig mit den komplexen rauchigen Malts der Südküste der Isle of Islay gemein. Bunnahabhain Whisky ist typischerweise sehr weich, leicht, malzig, süßlich und fruchtig mit wenig Torf

Die Reifung erfolgte traditionell in Ex-Sherry-Fässern, was der Spirituose eine üppige, süße Fülle verleiht, obwohl unklar ist, woher die würzige Ingwernote stammt, die ein Kennzeichen für Bunnahabhain ist. Gelegentlich zeigt der Whisky mit Reifung in refill Fässern eine fast salzige Note.

Die Bunnahabhain Brennerei brennt zusätzlich einen getorften Whisky mit einem Torfaromen von 35-45 ppm (Toiteach, Cruach Mhòna). Diese sind süßlich, torfig mit Aromen von Heu und Seetang.

Herstellung

 

Das Wasser bezieht die Brennerei aus dem Margadale River und dem Loch Staoisha.

Die Bunnahabhain Destillerie betreibt einen Maischebottich aus Edelstahl mit 12,5 Tonnen Fassungsvermögen und  einem Dom aus Kupfer sowie sechs Gärbottiche aus Douglasienholz mit je 66.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 50-100 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in vier birnenförmigen Brennblasen: zwei wash stills mit 35.800 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit 15.500 Liter. Die wash stills sind die größten in Schottland. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt  von 69 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert.

Die Jahresproduktion liegt bei etwa 6,5 Mill. Liter.

Gebrannt werden ein ungetorfter Bunnahabhain Single Malt sowie eine getorfte Varianten mit einem Torfaroma von 35-45 ppm. Momentan besteht  60 Prozent der Jahresproduktion aus ungetorftem und 40 Prozent aus getorftem Bunnahabhain

Geschichte

 

1881 errichtete William Robertson (von Robertson & Baxter) in Zusammenarbeit mit Greenlees Brothers. an der abgelegener Nordostküste der Insel Islay seine Inselvision einer viktorianische Brennerei. Die abgeschiedene Lage bedeutete nicht nur den Bau der Brennerei, sondern auch der dazu notwendigen Infrastruktur, also Häuser für die Arbeiter mit Schule und Lebensmittelladen. Weiterhin notwendig wurden eine Straße und ein Pier, damit Fässer und Gerste an- und Whisky abtransportiert werden konnten. Das gesamte Projekt kostete Robertson 30.000 Pfund (2,6 Millionen Pfund in heutigem Geld). Die Bunnahabhain Brennerei wurde von der extra hierfür gegründeten Islay Distillers Company Ltd. betrieben, die1887 mit Glenrothes fusionierte und zu Highland Distillers (heute Edrington) umfirmierte.
Während andere Islay-Brennereien ihre Marke als Single Malts und zum Mischen von Blended Scotch verkauften, war Bunnahabhains Schicksal immer das der letzten Einsatzvariante. Durch die branchenweite Verwendung in Blends bekam Bunnahabhain eine zentrale Rolle in den drei Blends Famous Grouse, Cutty Sark und Black Bottle.
Das schnelle Wachstum von Scotch in den frühen 1960er Jahren führte dazu, dass 1963 die Anzahl der Brennblasen verdoppelt und dafür das Bodenmälzen eingestellt wurde. Doch das Glück hielt auch für Bunnahabhain nicht lange an: Wie viele Brennereien wurde die Brennerei in den Zeiten sinkender Nachfrage nach Scotch 1982 eingemottet. Obwohl die Stilllegung nur zwei Jahre dauerte, wurde das Produktionsvolumen viele Jahre lang niedrig gehalten. Ende der 1980er Jahre war der Eigentümer endlich bereit, Bunnahabhain als Single Malt mit dem Slogan „Unaussprechlicher Malt“ zu vermarkten. Doch weiterhin landete der größte Teil der Produktion in den Blends..
Trotz eines Aufschwungs auf dem Whisky-Markt verkaufte Edrington Bunnahabhain 2003 (unter Beibehaltung von Lieferverträgen) für 10 Mio. GBP an Burn Stewart. Burn Stewart selbst gehörte dem in Trinidad ansässigen Konglomerat CL Financial, das 2009 spektakulär Pleite ging. 2013 verkaufte CL Financial dann Burn Stewart an seinen langjährigen südafrikanischen Vertriebspartner Distell. Seitdem ist das Produktionsvolumen ebenso gestiegen wie der Verkauf des Single Malt - mit bedeutenden Erfolgen in Afrika und Taiwan.
2017 kündigte Distell eine Investition in Höhe von 11 Mio. GBP an, um das „ungepflegte“ Erscheinungsbild der Bunnahabain Brennerei zu verbessern und die Website in ein „Weltklasse-Whisky-Reiseziel“ zu verwandeln.
Das dreijährige Upgrade-Programm begann 2019 mit dem Abriss von Lagerhäusern am Seeufer um Platz für ein neues Besucherzentrum zu schaffen.

1881
Bau durch Robertson & Baxter zusammen mit William und James Greenless
1882
Die Gründer firmieren in Islay Distillers Company Ltd.
1983
Produktionsbeginn im Januar des Jahres
1887
Islay Distillers Co. Ltd. verschmilzt mit William Grant & Co. zur Highland Distilleries Co. Ltd. mit den Brennereien Bruichladdich und Glenrothes-Glenlivet
1930
Schließung der Bunnahabhain Brennerei
1937
Wiederinbetriebnahme
1963
Zu den vorhandenen zwei Brennblasen kommen zwei weitere hinzu
1982
Schließung der Brennerei
1984
Wiedereröffnung
1999
The Edrington Group übernimmt Highland Distillers Co. Ltd. Bis 2003 wird jährlich nur wenige Wochen produziert.
2003
Verkauf von Bunnahabhain und Black Bottle an Burn Stewart Distillers
2004
Die Abfüllung des torfigen Bunnahabhain Moine 6 years old belegt, dass in den 1990ern experimentell auch getorfter Bunnahabhain gebrannt wurde.
2008
Bunnahabhain Darach Ur ist nur für den Handel im Reisebereich bestimmt
2009
Bunnahabhain Moine Cask Strength wird anlässlich des Feis Isle abgefüllt
2010
Der getorfte Bunnahabhain Cruach-Mhòna kommt in den Handel
2013
Burn Stewart Distillers mit den Brennereien Bunnahabhain, Deanston und Tobermory wird von der südafrikanischen Distell Group übernommen.
Anmerkung
10 % der Jahresproduktion erfolgt mit einem getorften Malz (35 ppm).
2014
Umbau der alten Malztenne zum Lagerhaus, Abfüllung von Bunnahabhain Eirigh Na Greine und Ceobanach.
2017
Markteinführung von Stiùireadair und An Cladach
2018
Markteinführung von Toiteach a Dha
HerstellerBurn Stewart Distillers Ltd.
InverkehrbringerStillman Spirits SL., Pso Castellano 2590, 28046 Madrid, Spain
Gewicht1,40 kg
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