Clydeside Fortnight (PEATED) - Lowland Single Malt Scotch Whisky
Die zwei Wochen im Torf: Fortnight als erste Peated Edition der Clydeside Distillery
Die Clydeside Distillery, gelegen im Herzen von Glasgow, ergänzt ihre Core Range mit dem Clydeside Fortnight. Der Name Fortnight bedeutet im Englischen "14 Tage" und bezieht sich auf den kurzen, zweiwöchigen Zeitraum im Jahr, in dem die Brennerei mit schwer getorftem Malz destilliert.
Bisher bekannt für ihre ungetorften, extrem fruchtigen Lowland Malts ("Stobcross" und "Napier"), präsentiert die Brennerei nun ihre erste rauchig torfige Abfüllung. Für den Fortnight wurde Highland Peat mit einer Spezifikation von 54 ppm verwendet. Die gesamte Produktion läuft unter den präzisen Parametern von Distillery Manager Alistair Macdonald (lange Fermentation, ultraschonende Destillation). Der Whisky reifte über sechs Jahre in Refill Bourbon Barrels, wodurch sein unverwechselbarer Charakter entfaltet werden konnte. Der Fortnight bereichert das Sortiment mit einem stärkeren Torfcharakter, ohne den klaren und fruchtigen Clydeside-Stil zu verlieren. Er wird in kräftigen 46 % Vol. abgefüllt.
Charakter vom Clydeside Fortnight
Farbe: Helles Gold
Aroma: Sanfter Rauch Steinobst und Vanille. Einladend und fruchtig.
Geschmack: Helle Zitrusfrucht und Heidehonig. Der Torf ist präsent, aber gut in die fruchtige Süße integriert.
Finish: Wärmende Gewürze und erdiger Torf. Lang anhaltend und ausgewogen rauchig.
Eckdaten
- Destillerie: Clydeside Distillery (Morrison Glasgow Distillers)
- Region: Lowlands Schottland
- Alter: Über 6 Jahre
- Fasstyp: Refill Bourbon Barrels
- Charakteristik: Torfig fruchtig elegant
- Besonderheiten: Erste torfige Abfüllung der Brennerei (Peated 54 ppm)
- Alkoholgehalt: 46 % Vol.
Über die Clydeside Distillery
Die Clydeside Distillery, gegründet im Jahr 2017 in historischen Hafengebäuden, markiert die Rückkehr der Whisky-Destillation in das Herz Glasgows. Die Brennerei legt größten Wert auf handwerkliche Präzision. Dies zeigt sich in der extrem langsamen Abziehung der Würze, der langen Fermentation (über 72 Stunden) und der ultrakurzen Mitteldestillation (Middlecut). Der Clydeside Single Malt wird mit Wasser aus dem Loch Katrine und 100% schottischer, mit Highland Peat gemälzter Gerste hergestellt, was für ein entspanntes und elegant exotisch fruchtiges Destillat sorgt.
| SKU | SCOMA-031003 |
|---|---|
| Bezeichner | Highland Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Clydeside |
| Region | Lowland |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Refill Barrel |
| PPM Gehalt | 54 |
| Alkohol | 46,0 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
Sanfter Rauch, Steinobst und Vanille.
Geschmack:
Helle Zitrusfrucht und Heidehonig.
Nachklang:
Wärmende Gewürze und erdiger Torf.
| Brennerei | Clydeside |
| Land | Schottland |
| Region | Lowland |
| Aussprache | Kleid-seit |
| Bedeutung | Lage der Brennerei |
| Produktionssituation | In Bau |
| Eigentümer | Morrison Glasgow Distillers Ltd. |
| Lage | Glasgow, zwischen dem Riverside Museum und der Hydro Area-Konzerthalle |
| Anschrift | 100 Stobcross Road, Glasgow G3 8QQ |
| Telefon | 0044-141-212 1401 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | weicher Lowland |
| Webseite | theclydeside.com |
| Malz | Bezug |
| Wasser | Loch Katrine |
| Maischebottiche | 1 x 1,5 Tonnen, Edelstahl |
| Gärbottiche | 8 x 8.000 Liter ; Edelstahl |
| Brennblasen | 1 wash still: 8.000 Liter ; 1 spirit still: 5.000 Liter |
| Befeuerung | indirekt mit Dampf |
| Brennereikapazität | 500.000 Liter Alkohol |
| aktualisiert | 11.06.2020 |
| Information |
The Clydeside liegt in Glasgow am rechten Ufer des River Clyde. Der Name der Brennerei ist von der Lage hergeleitet. |
| Whisky-Region |
The Clydeside ist eine Brennerei B in der Whiskyregion Lowlands. Die Zuordnung geht auf eine Einteilung durch das britische House of Commons Ende des 18. Jahrhunderts zurück. Heute trennt eine fiktive Linie zwischen Greenock und Dundee die Lowlands von den Highlands ab. Der Bereich südlich dieser Linie bis hin zur Grenze zu England sind die Lowlands. In den Lowlands befinden sich heute nur noch wenige aktive Destillerien. Durch die in jüngster Zeit wieder steigende Nachfrage nach milderen Whiskysorten erfolgt eine Belebung dieser Region durch Neugründungen oder Restaurierung einst geschlossener Brennereien. Die Single Malts aus den Lowlands haben durch die verwendeten Malzsorten meist einen weichen Körper, sind gerne leicht und grasig mit trockenem Abgang. Sie wurden bislang meist aus ungetorftem Malz produziert. Die milden Lowland Whisky sind besonders zum Einstieg in die Welt des Whiskys geeignet. Durch progressive Neugründungen im Bereich der Lowlands - besonders in der Region Fife, auch als "Kingdom of Fife" bekannt - sind nun auch interessante Ergänzungen zum bisher üblichen Lowland-Stil im Markt erschienen, z.B. mit getorften Varianten. |
| Der Whisky |
Ein Standard-Portfolio der Brennerei ist bislang nicht vorhanden, da die Produktion erst am 06.11.2017 aufgenommen wurde und der reifende new make noch nicht die gesetzlich vorgeschrieben Reifezeit von drei Jahren erfüllt hat. |
| Hausstil |
Der Inhaber Morrison Glasgow Distillers hat eng mit dem Destillationsexperten Dr. Jim Swan zusammengearbeitet, um einen leichtes, aber fruchtige Destillat zu entwickeln, der weniger grasig und malzig ist als andere Malze aus dem Lowland. |
| Herstellung |
Das Wasser der zur Region Lowlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Loch Katrine. Das Malz wird von einer Großmälzerei bezogen. Die Clydeside Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 1,5 Tonnen Fassungsvermögen aus Edelstahl und acht Gärbottiche ebenfalls aus Edelstahl mit je 8.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 72 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit 7.500 Liter Inhalt und eine spirit still mit 5.000 Liter. Die Reifung in unterschiedlich vorgenutzten Fässern erfolgt nicht vor Ort, sondern in externen Lagerhäusern. Die Jahreskapazität beträgt 500.000 Liter. |
| Geschichte |
Das alte Pumpenhaus wurde 1877 von Morrisons Urgroßvater - John Morrison vom Bauträger Morrison und Mason errichtet, die auch das historische Queens Dock bauten, Das Gebäudewurde ursprünglich entworfen, um die hydraulischen Pumpen zum Anheben und Absenken der Brücke bereitzustellen, die das Dock anbindet. In den 1970er Jahren war der Schiffsverkehr zurückgegangen, und das Dock wurde mit Trümmern aus dem Abriss der St. Enoch Bahnhofes gefüllt. Das jetzt überflüssige Pump House war in den nächsten Jahrzehnten ein indisches, danach ein italienisches Restaurant, ein Büro und ein Besucherzentrum für die Großsegler (Tall Ship)-Attraktion im Hafen von Glasgow. |
|
| Inverkehrbringer | Alba Import oHG, Alte Dorfstr. 33, 21640 Nottensdorf, Germany |
| Gewicht | 1,50 kg |
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