Lagavulin (Isle of Islay)
Lagavulin zählt zu den bekanntesten Single Malts Schottlands und steht für die intensive, torfige Stilistik der Insel Islay.
Seit 1816 wird hier an der windumtosten Küste mit traditionellen Verfahren und charaktervollem Einfluss von Meer, Torf und Holz destilliert. Der unverwechselbare Geschmack von Lagavulin ist das Ergebnis von jahrhundertealter Handwerkskunst und ausgewogener Fassreifung – kraftvoll, komplex und authentisch.
Lagavulin
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Über Lagavulin
Information
Lagavulin ist eine traditionsreiche Whiskybrennerei auf der schottischen Hebrideninsel Islay und liegt direkt an der Südküste der Insel im gleichnamigen Ort Lagavulin.
Der Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „Senke bei der Mühle“ – ein Hinweis auf die historische Mühle, die einst an dieser Stelle stand.
Hausstil
Der Lagavulin Single Malt ist bekannt für seinen ausgewogenen, intensiven Torfrauch, kombiniert mit maritimen, salzigen Noten und einer feinen Sherry-Süße.
Der Whisky zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem Favoriten unter Islay-Liebhabern macht. Typische Aromen reichen von Lagerfeuerrauch über Trockenfrüchte bis hin zu dunkler Schokolade und Meersalz.
Region
Lagavulin gehört zur berühmten Whiskyregion Islay, die für ihre stark torfigen, maritimen Single Malts weltbekannt ist. Die wilde Natur, das reiche Torfvorkommen, das weiche Wasser und die traditionsreiche Brennkultur machen Islay zu einem Pilgerziel für Whisky-Enthusiasten.
Schon im 18. Jahrhundert wurde hier illegal destilliert – Lagavulin wurde 1816 legal gegründet, in direkter Nachbarschaft zu Ardbeg und Laphroaig. Heute ist die Brennerei Teil des charakterstarken Trios an der Südküste Islays.
Herstellung
Das verwendete Wasser stammt aus dem Lochan Sholum und dem Sholum Loch am Beinn Sholum. Die Gerste wird vollständig in der konzerneigenen Port Ellen Maltings gemälzt und mit Islay-Torf getrocknet.
Die Ausstattung der Brennerei umfasst:
- Maischebottich aus Edelstahl mit 4,4 Tonnen Kapazität
- 10 Gärbottiche aus Pinienholz (je 21.300 Liter)
- 4 Brennblasen: 2 Wash Stills (12.300 l) und 2 Spirit Stills (12.900 l)
Die Gärzeit beträgt ca. 55 Stunden, der New Make Spirit hat nach der zweiten Destillation 68–69 Vol.% Alkohol und wird auf 63,4 Vol.% zur Reifung reduziert. Gereift wird in Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern, was zur Balance aus Rauch und Süße beiträgt.
Rund 90 % der Produktion werden als Single Malt abgefüllt, der Rest fließt in Blends, vor allem in den bekannten White Horse Blend von Diageo. Die Jahreskapazität liegt bei etwa 2,5 Millionen Litern.
Geschichte – Über zwei Jahrhunderte Whisky-Tradition
Die Ursprünge reichen bis in die 1740er Jahre zurück, als in der Region bereits zahlreiche illegale Brennereien aktiv waren. Die heutige Lagavulin-Brennerei wurde 1816 von John Johnston gegründet. Nach mehreren Übernahmen und Zusammenschlüssen wurde die Brennerei unter dem einflussreichen Whiskyunternehmer Peter J. Mackie weltbekannt – er kreierte 1890 den berühmten White Horse Blend und baute 1908 sogar eine zweite Brennerei im Gebäude: die legendäre, heute nicht mehr existierende Malt Mill.
Nach vielen Eigentümerwechseln gehört Lagavulin heute zum globalen Spirituosenkonzern Diageo plc.. Seit 1974 beherbergt das ehemalige Mälzereigebäude das Besucherzentrum – ein Muss für jeden Islay-Besucher.
Produkte von Lagavulin
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