Caperdonich 21 Jahre Secret Speyside Collection

Die Caperdonich Brennerei wurde 1898 von J&J Grant in Rothes, Moray, gegenüber der Glen Grant Brennerei erbaut und wird zur Whiskyregion Speyside gerechnet.

Caperdonich ist Gälisch für verborgene Quelle.

Caperdonich lag gegenüber der älteren Schwester Glen Grant und wurde daher auch als Glen Grant 2 bezeichnet. Auch sie geriet in den Strudel, der vom damaligen Konkurs Pattinsons ausgelöst wurde und schloss bereits nach drei Jahren. Sie zählt zur Whiskyregion Speyside, die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!  Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und

umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Es gibt kein  Standard-Portfolio von der 2011 abgerissenen Brennerei (Stand Juni 2020):

Caperdonich Whisky ist rauchig, blumig, cremig und sehr trocken mit Noten von getrockneten Früchten.

Das Wasser für die Produktion bei Caperdonich stammte aus dem Black Burn.

Die Caperdonich Destillerie hatte einen Maischebottich mit 4,6 Tonnen Fassungsvermögen aus Edelstahl mit einem Kupferdom und acht  Gärbottiche mit je 23.000 Liter Inhalt: Zu einer Zeit, als viele neue Brennereien Gärbottiche aus Edelstahl installierten, bestanden sechs der Gärbottiche bei Caperdonich aus Gusseisen. Gebrannt wurde die fermentierte Maische in vier Brennblasen: zwei wash stills mit je 11.500 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit je 7.000 Liter.

Die Produktionskapazität lag bei 2 Mill. Liter..

Caperdonich war die erste der sogenannten Erweiterungsbrennereien, die wegen der steigenden Nachfrage neben dem ursprünglichen Werk gebaut wurden. Caperdonich wurde als Glen Grant No.2 bekannt, da sie 1898 gegenüber der großen Schwester Glen Grant entstand. Der Zeitpunkt war jedoch nicht ideal, denn Caperdonich wurde bereits 1902 wieder geschlossen. Ursächlich war der Konkurs des größten Kunden Patterson, Elder & Co. – eine große Whiskyhandels- und Blendinggesellschaft.
Zwar wurden die Darre, die Malzböden und die Lagerhäuser weiter für Glen Grant betrieben, doch die Brennblasen blieben ungenutzt.
1965 führte eine wieder steigende Nachfrage und der aufkeimende Handel von Glen Grant mit Italien zu einem erhöhten Bedarf an Whisky: Glen Grant No.2 durfte wieder produzieren. Bei einer Erweiterung im Jahr 1967 wurde die Zahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht. 1977 erhielt die Brennerei ihren eigenen Namen Caperdonich zurück.

2001 übernahm Pernod Ricard die Spirituosenbranche von Seagram, Kanada und damit auch die Caperdonich Destillerie, die aber bereits 2002 geschlossen wurde. Das Grundstück mit den Gebäuden wurde an die neben der Brennerei liegenden Kupferschmiede Forsyths verkauft. 2011 wurden die Gebäude abgerissen und damit verschwand die Caperdonich Brennerei endgültig aus der Whiskylandschaft.

Aber indirekt lebt sie weiter, denn ein Brennblasenpaar ging an die belgische Whiskybrennerei The Owl. Das zweite Paar soll in der neuen Falkirk-Brennerei installiert werden.

1897

Die Brennerei wird 1898 durch James Grant gegenüber der ersten Glen Grant Brennerei als Glen Grant No.2 errichtet Beide Brennereien sind durch eine Rohrleitung mit einander verbunden.

1902

Vorübergehende Schließung der Glen Grant No.2 Brennerei

1965

Renovierung von Glen Grant No.2 durch The Glenlivet & Glen Grant Distillers Ltd. Da laut einer gesetzlichen Forderung zwei Brennereien nicht den gleichen Namen tragen dürfen wird Glen Grant No.2 umbenannt in Caperdonich.

1967

Erweiterung der Zahl der Brennblasen von zwei auf vier.

1977

Übernahme von The Glenlivet Distillers Ltd. durch Seagram, Kanada. Es entstehen die Chivas & Glenlivet Group mit den Brennereien Benriach, Glen Grant, The Glenlivet und Longmorn.

2001

Die Spirituosensparte von Seagram steht zum Verkauf und wird gemeinsam von Pernod Ricard und Diageo übernommen. Bei der nachfolgenden Aufteilung der „Beute“ fällt die Chivas & Glenlivet Group an Pernod Ricard.

2002

Caperdonich wird eingemottet.

2010

Verkauf an die hinter der Brennerei liegenden Kupferschmiede Forsysth

2011

Abriss der Brennerei im Oktober 2010. Die The Owl Distillery in Belgien hat inzwischen eine wash- und eine spirit still aufgekauft und wieder in Betrieb genommen.