Caol Ila Innocent Drum 2011/2023 Bourbon Hogshead - Islay Single Malt Scotch Whisky
Die Einzelfassabfüllung von Caol Ila 2011, destilliert im Jahr 2011, ruhte bis 2023 in einem Bourbon Hoghead. Im Jahr 2023 wurde sie vom deutschen unabhängigen Abfüller Malts of Scotland sorgsam abgefüllt. Entdecken Sie die einzigartigen Aromen und den unvergleichlichen Charakter dieser Single-Cask-Abfüllung, die durch ihre langsame Reifung im Fass eine unverwechselbare Persönlichkeit und eine breite Palette an Aromen entwickelt hat.Über MALTS OF SCOTLAND
MALTS OF SCOTLAND ist das Whisky-Label von Thomas Ewers, einem Ostwestfalen, dessen Leidenschaft für schottischen Whisky durch Zufall geweckt wurde. 2003, bei einer Urlaubsreise in London, genoss er seinen ersten Single Malt - einen Aberlour 10 Jahre - und dieser Moment sollte sein Leben für immer verändern. Was als zufällige Begegnung mit einem exquisiten Whisky begann, entwickelte sich zu einer tiefen Berufung. Freunde von Thomas sprechen von einer "Gabe", die er für das Erkennen von Aromen besitzt - ein Talent, das ihn zu einem der bekanntesten Whisky-Abfüller Deutschlands gemacht hat.
Der Weg von MALTS OF SCOTLAND war von harter Arbeit und bestem Kontakt zu schottischen Brennereien geprägt. Thomas Ewers' Engagement und Expertise wurden mehrfach ausgezeichnet, und 2016 wurde ihm sogar die Ehre zuteil, zum "Keeper of the Quaich" ernannt zu werden - eine hohe Auszeichnung, die nur den angesehensten Persönlichkeiten der Whisky-Welt zuteilwird.
MALTS OF SCOTLAND steht für Exklusivität, Qualität und die Leidenschaft, die in jeder Flasche steckt. Mit seiner umfangreichen Erfahrung und seinem feinen Gespür für den Whisky-Markt hat Thomas Ewers die Marke zu einer der renommiertesten Adressen für Single Malt Whiskys weltweit gemacht.
Die ID Range - INNOCEND DRAM
Die ID Range - INNOCEND DRAM von MALTS OF SCOTLAND bietet eine exklusive Auswahl an Einzelfassabfüllungen in Trinkstärke. Diese Range ersetzt die ehemalige 46er Range, die im Jahr 2020 eingestellt wurde. Der Name "INNOCEND" steht für "harmlos" oder "unschuldig" - und genau das beschreibt die Abfüllungen dieser Range: sie sind nicht in Fassstärke, sondern in einer "harmloseren" Trinkstärke von 47,5%, die dennoch den vollen Charakter des Whiskys bewahrt. So entsteht ein unbeschwerter Genuss, der nicht zu stark ist, aber dennoch das unverwechselbare Aroma eines echten Single Malt Whiskys bietet.
Wie alle Whiskys von MALTS OF SCOTLAND sind auch diese Abfüllungen ohne Farbstoffe und ohne Kühlfilterung ("non chill-filtered") - ein Markenzeichen des Hauses. Die sorgfältige Auswahl der Fässer ist für die ID Range besonders wichtig, um den Geschmack zu bewahren und ein optimales Trinkerlebnis zu garantieren. Diese Range richtet sich an all jene, die die kräftige Fassstärke als "too much" empfinden, aber dennoch nicht auf die Qualität und den besonderen Charakter der MALTS OF SCOTLAND Abfüllungen verzichten möchten.
In der ID Range finden sich sowohl rauchige als auch nicht-rauchige Fässer, die aus einer Vielzahl von Fassarten stammen - darunter ex-Bourbon-, Sherry-, Port-, Rum- und Weinfässer. So bietet die ID Range eine spannende Vielfalt an Aromen, die den Genießer auf eine unbeschwerte, aber dennoch tiefgründige Reise durch die Welt des schottischen Whiskys entführt.
| SKU | SCOMA-030421 |
|---|---|
| Bezeichner | Islay Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Caol Ila |
| Region | Islay |
| Destillierdatum | 2011 |
| Abfülldatum | 2023 |
| Abfüller | Malts of Scotland |
| Abfüllung | Malts of Scotland - ID |
| Fasstyp | Bourbon Hogshead |
| Fassnummer | MoS23016 |
| Alkohol | 47,5 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,05 l |
Aroma:
Feiner süßer Rauch, Karamell, Vanillecreme, Toffee und helle Früchte.
Geschmack:
Süßer Rauch, Toffee, Honigbonbons, Karamellcreme, Vanillepudding, Spritzgebäck, Holzspäne, Getreideriegel.
| Brennerei | Caol Ila |
| Land | Schottland |
| Region | Isle of Islay |
| Aussprache | Kool-ila |
| Bedeutung | Sund von Islay |
| Produktionssituation | In Betrieb |
| Eigentümer | United Distillers plc. (Diageo) |
| Lage | Nördlich der A 846 bei Port Askaig |
| Anschrift | Port Askaig, Isle of Islay, Argyll PA46 7RL |
| Telefon | 0044 1496 302 760 |
| Besucherzentrum | ja |
| Stilrichtung | Leicht torfig mit einem vollen, runden fruchtigem Aroma |
| Webseite | www.malts.com |
| Malz | Port Ellen Maltings (Diageo) |
| Wasser | Loch nam Ban (Torrabolls Loch) |
| Maischebottiche | 1 x 13,5 Tonnen, Edelstahl |
| Gärbottiche | 10 x 60.000 Liter, 8 x Lärchenholz und 2 x Edelstahl |
| Brennblasen | 3 wash stills mit je 35.345 Liter, 3 spirit stills mit je 29.549 Liter |
| Befeuerung | Dampfbeheizung |
| Brennereikapazität | 6,5 Millionen Liter Alkohol |
| Verwendung | Black Bottle, Bell’s, Compass Box Eleuthera, Johnnie Walker, White Horse |
| aktualisiert | 10.06.2020 |
| Information |
Die Caol Ila Destillerie liegt auf der Isle of Islay bei Port Askaig an den Klippen am Sound of Islay, der die Insel Islay von der benachbarten Isle of Jura trennt. Der Name kommt aus dem Gälischen und bedeutet Sund von Islay. |
| Whisky-Region |
Caol Ila ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Islay und gehört durch ihre Lage in die gleichnamige Whiskyregion Islay. Diese kleine und abgelegene schottische Insel Islay ist uraltes Land. Einst suchten keltische Mönche auf dieser wilden, ungezähmten Insel Zuflucht vor plündernden Nordmännern. Schon frühe Brenner schmuggelten ihren illegalen aqua vitae über Ardbegs raue Felsbuchten. Weiches Wasser in Hülle und Fülle, fruchtbarer Boden und viele Morgen kostbaren Torfes machen dieses Land zu einem Pilgerziel für treue Konsumenten von Single Malt-Whisky. Und natürlich pilgern sie auch zu Caol Ila – auch um den großartigen Blick auf die Isle of Jura zu genießen.. |
| Der Whisky |
Das Standard-Portfolio der Destillerie besteht heute aus den Abfüllungen (Stand Mai 2020): Caol Ila peated ● Caol Ila 12 Years Old – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Caol Ila 18 Years Old – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Caol Ila 25 Years Old – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Caol Ila Moch – abgefüllt mit 43,0 Vol% ● Caol Ila Distillers Edition (wechselnde Jahrgänge!) – abgefüllt mit 43,0 Vol% Caol Ila unpeated ● Caol Ila unpeated 15 Years Old – abgefüllt mit 59,1 Vol% ● Caol Ila unpeated 18 Years Old – abgefüllt mit 59,8 Vol% ● Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich! |
| Hausstil |
Caol Ila getorft: Mittelschwer, rund, ölig, recht torfig, kombiniert frische Birnennote mit Grasigkeit, einen Hauch Wacholder, Tabak, Pfeffer und deutliche Noten der Küste:- Hummerschalen, Krabbengatter und sanfter Rauch. Besonders geeignet zu geräuchertem Lachs. Caol Ila ungetorft: Ölig, süßlich mit einer frischen, fast blumigen Note, Seetang, nicht sehr lang anhaltend. |
| Herstellung |
Das Wasser bezieht die zur Region Islay gehörenden Brennerei aus dem Loch nam Ban (Torrabolls Loch). Das Malz liefert die ebenfalls zu Diageo gehörende Port Ellen Maltings. Die Caol Ila Destillerie betreibt einen Maischebottich aus Edelstahl mit 13,5 Tonnen Fassungsvermögen und einem Dom aus Kupfer sowie zehn Gärbottiche – acht aus Lärchenholz und zwei aus Edelstahl -mit je 60.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 55 - 120 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechs Brennblasen: dreii wash stills mit 36.345 Liter Inhalt und drei spirit stills mit 29.549 Liter. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 70 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 6,5 Mill. Liter. Gebrannt werden ein getorfter Caol Ila Single Malt mit einem Torfaroma von 35-45 ppm , sowie eine ungetorfte Varianten. Zur Zeit besteht 70 Prozent der Jahresproduktion aus getorftem und 30 Prozent aus ungetorftem Caol Ila (Verwendung im Johnnie Walker Blend). |
| Geschichte |
1846 beschloss Hector Henderson, eine kleine Brennerei in einer engen Bucht neben Port Askaig an der Ostküste von Islay zu errichten. Er nannte sein Unternehmen Caol Ila, Gälisch, für den Sound of Islay, auf den man vom Ort der geplanten Brennerei schaut. Dem Projekt ward aber nicht der gewünschte Erfolg beschert und bereits 1854 übernahm Norman Buchanan, der die noch junge Destillerie bereits 1863 an Bulloch, Lade & Co. weiter verkaufte. |
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| Hersteller | Malts of Scotland |
| Inverkehrbringer | Malts of Scotland, Senefelder Straße 7, 33100 Paderborn, Germany |
| Gewicht | 0,15 kg |
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