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Braeval 21 Jahre 2000/2021 Refill Butt

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SKU
SCOMA-021329
Hinweis: Produktbilder dienen nur zu Darstellungszwecken und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.
Signatory Vintage
Braeval ist die am höchstgelegenste Destillerie Schottlands und schloss 2001 seine Tore. Aber bevor die Tore sich bis zum Neustart 2008 wieder öffneten, wurde dieser Whisky gebrannt und in ein Sherry Butt gelagert. Dort durfte diese dann bis Februar ruhen und wurde für die Signaorty Vintage Serie mit 60.3 %Vol. abgefüllt.
Produktdetails
SKU SCOMA-021329
Destille Braeval
Region Speyside
Alter 21 Jahre
Destillierdatum 16.02.2000
Abfülldatum 18.02.2021
Abfüller Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.
Fasstyp Refill Butt
Fassnummer 6393
Alkohol 60,3 %Vol.
Farbstoff Nein
Kältefiltration Nein
Inhalt 0,70 l
BrennereiBraeval
LandSchottland
RegionSpeyside
AusspracheBray-waarl
BedeutungOberes Ende des Hanges
Produktionssituationin Betrieb
EigentümerChivas Brothers Ltd. (Pernod Ricard)
LageZwischen Tomintoul und Glenlivet, nahe Knockando an der B 9008
AnschriftChapeltown of Glenlivet, Banffshire AB37 7BN
Telefon0044 1542 783 042
Besucherzentrumnein
StilrichtungLeicht und ausgewogen mit cremiger Fruchtigkeit
MalzConcerto Gerste von unterschiedlichen Mälzereien.
WasserPreenie und Kates Well
Maischebottiche1 x 8,4 Tonnen, Edelstahl
Gärbottiche13 x 41.000 Liter, Edelstahl
Brennblasen2 wash stills mit je 22.500 Liter, 4 spirit stills mit je10.000 Liter
Befeuerungindirekte Dampfbeheizung
Brennereikapazität4,2 Millionen Liter Alkohol
Verwendung100 Pipers, Chivas Regal, Passport
aktualisiert10.06.2020
Information

Braeval / Braes of Glenlivet ist eine Brennerei in Chapeltown of Glenlivet in der Whiskyregion Speyside. Sie liegt im Tal Braes of Glenlivet und erhielt bei Gründung auch diesen Namen. Um Verwechslungen mit der in der Nähe liegenden und zum gleichen Konzern gehörenden The Glenlivet Brennerei zu vermeiden, erfolgte die Umbenennung in Braeval. Die Brennerei liegt in einer Höhe von 355 m/1.165 ft und ist damit die höchstgelegene in Schottland.

Der Name kommt aus dem Gölischen und bedeutet oberes Ende des Hanges.

Whisky-Region

Braeval / Braes of Glenlivet befindet sich in der Whiskyregion Speyside, die wohl die berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit – denn man findet nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien!

Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion.

Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden.

Der Whisky

Das Standard-Portfolio der Brennerei besteht nur aus drei gezielten Abfüllungen (Stand Mai 2020):

Braes of Glenlivet 25 Year Old – abgefüllt mit 48,0 Vol%

Braes of Glenlivet 27 Year Old – abgefüllt mit 48,0 Vol%

Braes of Glenlivet 30 Year Old – abgefüllt in Fassstärke mit 50,3 Vol%

- alle drei Abfüllung sind für den Dubai DXB Airport bestimmt und nur dort erhältlich!-

Weitere Abfüllungen sind in ausgewählten Märkten und/oder nur für einen festgelegten Zeitraum erhältlich!

Hausstil

Der Braeval  Whisky ist leicht, hat süße Honig- und Vanillenoten mit feinen Gewürzaromen.

Herstellung

Das Wasser für die Produktion kommt aus den Preenie- und Kate-Quellen.

Die Braeval Destillerie betreibt einen Maischebottich mit 9 Tonnen Fassungsvermögen mit einem Kupferdom und dreizehn  Gärbottiche aus Edelstahl mit je 41.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 60-70 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechs Brennblasen: zwei wash stills mit 22.500 Liter Inhalt und vier spirit stills mit 10.000 Liter.

Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 68,7 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert.

Die Jahreskapazität beträgt 4,2 Mill. Liter. Der größte Anteil der Produktion geht in den Chivas Regal Blended Whisky.

Die Brennerei hat keine Lagerhäuser. Der new make wird im Tankwagen in den riesigen Komplex von Chivas Brothers Ltd. bei Keith transportiert und dort in Fässer gefüllt und zur Reifung eingelagert.

Geschichte

Die Brennerei wurde 1973 als Braes of Glenlivet durch Chivas Brothers, einem Tochterunternehmen von Seagram, gegründet. Angeblich wurde der Standort wegen der guten Qualität des Wassers ausgesucht. Braes of Glenlivet war eine der ersten vollständig automatisierten Brennereien in Schottland und eine der ersten, bei der die gesamte Ausrüstung in einem einzigen offenen Raum untergebracht ist. Obwohl es ein Pagodendach hat, hat noch nie ein Mälzen stattgefunden.

Bereits 1975 wurde die Anzahl der Brennblasen von drei auf fünf und 1978 auf sechs Brennblasen erweitert. Um Verwechselungen mit der Glenlivet-Destillerie zu vermeiden erfolgte 1995 eine Namensänderung in Braeval.

Pernot Ricard übernahm 2001 die Spirituosensparte von Seagram und damit auch die Braeval Brennerei. Im August 2002 erfolgte die Schließung der Anlage für sechs Jahre. Die Wiedereröffnung erfolgte im Juli 2008 um den künftigen Bedarf an Single Malt für die Blended Whisky des Unternehmens abzudecken. Die Anzahl der Abfüllungen als Malt ist sehr überschaubar.

1973-1974
Von Chivas Brothers als Braes of Glenlivet Brennerei erbaut.
1975
Anhebung der Produktionskapazität durch Erweiterung von 3 auf 5 Brennblasen.
1978
Einbau einer weiteren Brennblase.
1995
Umbenennung von Braes of Glenlivet in Braeval zur Vermeidung von Verwechslungen mit der benachbarten Glenlivet Brennerei.
2001
Übernahme von Chivas Brothers durch Pernod Ricard, Frankreich.
2002
Schließung der Braeval Brennerei.
2008
Wiederinbetriebnahme im Juli des Jahres.
1997
Automatisierung der Produktion. Damit wird nur noch ein Mitarbeiter je Schicht benötigt..
2012
Austausch des Maischebottichs
2019
Abfüllung von drei Jahrgängen in The Secret Speyside Collection für Dubai Airport
HerstellerSignatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.
Gewicht1,96 kg
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