Balmenach 2011/2025 - MoS ID Range - Sherry Hogshead
Würziger Speyside-Malt mit fruchtiger Sherryprägung
Der Balmenach 2011/2025 aus der ID Range von Malt of Scotland reifte vollständig im Sherry Hogshead und wurde mit 47,5 % Vol. in limitierter Auflage von nur 211 Flaschen abgefüllt. Dieser Speyside Single Malt zeigt die tiefe, dunkle Aromatik des Sherryfasses in perfekter Balance mit dem kräftigen Brennerei-Charakter von Balmenach. Ungefärbt und nicht kühlfiltriert.
Charakter des Balmenach 2011
Aroma: Schwarzkirschen, Pflaumenmus, Trockenpflaumen, dunkler Honig und Rosinen, begleitet von Waldbeeren und einer leichten Ledernote.
Geschmack: Süß-würzig mit kandierten Kirschen, Zimt, Waldbeeren, Schokoladenstreuseln, Rumrosinen und Weihnachtskuchen - unterlegt von feiner Lederwürze.
Nachklang: Langanhaltend, fruchtig-würzig mit einer eleganten Sherrytiefe.
Eckdaten
- Abfüller: Malt of Scotland
- Serie: ID Range
- Region: Speyside, Schottland
- Destilliert: 2011
- Abgefüllt: 2025
- Fasstyp: Sherry Hogshead
- Alkoholgehalt: 47,5 % Vol.
- Limitierung: 211 Flaschen
- Ungefärbt und nicht kühlfiltriert
Fazit
Ein intensiver Sherry-Whisky, der die fruchtige Tiefe von Pflaumen und Kirschen mit weihnachtlichen Gewürzen und Schokolade verbindet. Der Balmenach 2011 ist ein wärmender, üppiger Dram für Liebhaber dunkler Sherryaromen.
Über die Destillerie Balmenach
Balmenach Distillery wurde 1824 gegründet und liegt am Fuß der Haughs of Cromdale in der Speyside. Sie gehört zu den ältesten legalen Brennereien Schottlands und ist bis heute ein echter Geheimtipp, da Originalabfüllungen nur selten erscheinen. Der Stil von Balmenach ist kräftig, würzig und leicht ölig - ein hervorragender Partner für Sherryfass-Reifungen, die seine Tiefe und Komplexität zusätzlich hervorheben.
Über MALTS OF SCOTLAND
MALTS OF SCOTLAND ist das Whisky-Label von Thomas Ewers, einem Ostwestfalen, dessen Leidenschaft für schottischen Whisky durch Zufall geweckt wurde. 2003, bei einer Urlaubsreise in London, genoss er seinen ersten Single Malt - einen Aberlour 10 Jahre - und dieser Moment sollte sein Leben für immer verändern. Was als zufällige Begegnung mit einem exquisiten Whisky begann, entwickelte sich zu einer tiefen Berufung. Freunde von Thomas sprechen von einer "Gabe", die er für das Erkennen von Aromen besitzt - ein Talent, das ihn zu einem der bekanntesten Whisky-Abfüller Deutschlands gemacht hat.
Der Weg von MALTS OF SCOTLAND war von harter Arbeit und bestem Kontakt zu schottischen Brennereien geprägt. Thomas Ewers' Engagement und Expertise wurden mehrfach ausgezeichnet, und 2016 wurde ihm sogar die Ehre zuteil, zum "Keeper of the Quaich" ernannt zu werden - eine hohe Auszeichnung, die nur den angesehensten Persönlichkeiten der Whisky-Welt zuteilwird.
MALTS OF SCOTLAND steht für Exklusivität, Qualität und die Leidenschaft, die in jeder Flasche steckt. Mit seiner umfangreichen Erfahrung und seinem feinen Gespür für den Whisky-Markt hat Thomas Ewers die Marke zu einer der renommiertesten Adressen für Single Malt Whiskys weltweit gemacht.
Die Classic Range
Die Classic Range von MALTS OF SCOTLAND ist das Herzstück des Unternehmens und verkörpert den "High-Level-Standard" schottischer Single Malt Whiskys. Diese Range umfasst sorgfältig ausgewählte Einzelfässer, die in Fassstärke und ohne Farbstoffe und Kühlfiltration abgefüllt werden - ein Markenzeichen von MALTS OF SCOTLAND.
Bei der Auswahl der Fässer geht es nicht um die bekannten Namen der Destillerien, sondern um die Qualität des Fasses selbst. Thomas Ewers legt höchsten Wert darauf, dass jedes Fass fehlerfrei ist und keine störenden Fehlnoten aufweist. Nur solche Fässer, die zu 100% überzeugen, kommen für die Abfüllungen der Classic Range in Frage.
Mit der Classic Range betritt MALTS OF SCOTLAND die Königsklasse der schottischen Whiskys und bietet den Whisky-Liebhabern einen Geschmack, der sich abseits des Mainstreams bewegt - ein wahres Meisterwerk für Kenner und Genießer.
| SKU | SCOMA-021143 |
|---|---|
| Bezeichner | Speyside Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Balmenach |
| Region | Speyside |
| Destillierdatum | 2011 |
| Abfülldatum | 2025 |
| Abfüller | Malts of Scotland |
| Abfüllung | Malts of Sctoland - Standard |
| Fasstyp | Sherry Hogshead |
| Fassnummer | MoS25030 |
| Alkohol | 47,5 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,05 l |
Aroma:
Schwarzkirschen, Pflaumenmus, Trockenpflaumen, Waldbeeren, dunkler Honig, Rosinen, etwas Leder.
Geschmack:
Trockenpflaumen, Pflaumenmus mit Zimt, Waldbeeren, kandierte Kirschen, Schokoladenstreusel, Leder, Weihnachtskuchen, Rumrosinen.
Nachkang: Lang anhaltend und fruchtig.
| Brennerei | Balmenach |
| Land | Schottland |
| Region | Speyside |
| Aussprache | Balménach |
| Bedeutung | Siedlung in der Mitte |
| Produktionssituation | In Betrieb |
| Eigentümer | Inver House Distillers (Pacific Spirit) |
| Lage | nahe der A 95 von Grantown-on-Spey nach Bridge of Avon |
| Anschrift | Cromdale, Grantown, Morayshire PH26 3PF |
| Telefon | 0044 1479 872569 |
| Besucherzentrum | nein |
| Stilrichtung | kräftig, volles Aroma mit ausgeprägt nussigen und malzige Noten. |
| Webseite | www.inverhouse.com |
| Malz | UDV Maltings |
| Wasser | Cromdale Burn |
| Maischebottiche | 1 x 7,6 Tonnen, Edelstahl |
| Gärbottiche | 6 x 40.000 Liter, Douglasienholz |
| Brennblasen | 3 wash-stills mit je 13.600 Liter, 3 spirit-stills mit je 10.500 Liter. |
| Befeuerung | Dampf |
| Brennereikapazität | 2,8 Millionen Liter Alkohol |
| Verwendung | Peter Dawson, Johnnie Walker |
| aktualisiert | 20.05.2020 |
| Information |
Balmenach liegt unweit der A 95 eine Meile landeinwärts vom Dorf Cromdale entfernt zwischen Grantown-on-Spey und Bridge of Avon. Sie ist eine der traditionellsten Brennereien der Whiskyregion Speyside. Hier wird Whisky hergestellt, der als „Whisky im alten Stil“ bezeichnet werden kann. Balmenach ist Gälisch für Siedlung in der Mitte. |
| Whisky-Region |
Die Region Speyside, die wohl berühmteste Whiskyregion - nicht nur Schottlands, sondern weltweit, findet man nirgendwo sonst eine vergleichbare Dichte an berühmten Whisky-Brennereien! Ihren Namen erhielt diese Region von dem Spey-Fluss, der von seinem Ursprung aus dem Loch Spey über gut 170 km nach Nordosten mäandert, um dann bei Kingston, etwa 12 km östlich von Elgin, in den Moray Firth zu münden. Die nach ihm benannte Region im Nordosten Schottlands erstreckt sich aber weit über das Gebiet des Flusses Spey hinaus und umfasst ein Gebiet der ehemaligen Grafschaften Morayshire und Banffshire, in welchem je nach Grenzziehung über 60 Whiskydestillerien beheimatet sind, die Mehrheit auch heute noch in Produktion. Speyside Whiskys haben einen leichteren Charakter und betören durch reiche florale Aromen. Sie überzeugen nicht durch Wucht und geschmacklichen Extreme, sondern mit einem feingliedrigen und vielschichtigen Körper, mit Eleganz und perfekter Ausgewogenheit! So ist es kein Wunder, dass Speyside Whiskys zu den meistverkauften Whiskys weltweit zählen, denn sie erschließen die Welt der Whisky auch Neulingen, die intensiv getorfte, rauchige Whiskys stehen lassen würden. |
| Der Whisky |
Es existiert momentan keine offizielle Abfüllung aus der Balmenach Brennerei (Stand Mai 2020). Aberko, ein kleiner unabhängiger Abfüller mit Sitz in Glasgow, bietet einen 12 Jahre alten Single Malt unter seiner Marke Deerstalker an, der aus der Balmenach Destillerie stammen soll. |
| Hausstil |
Balmenach Single Malt ist ein aromatischer, leicht torfiger, herzhafter Whisky mit nussig-malzigen Noten. Älteren Abfüllungen wird häufig ein deutliches Heidekraut Aroma zugeschrieben. Ohne Reifung im ex-Sherryfass ist er ein angenehmer Aperitif, ansonsten eher ein Digestif. |
| Herstellung |
Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus dem Cromdale Burn. Das Malz wird von United Distillers Maltings bezogen. Die Balmenach Destillerie betreibt einen Maischebottich aus Edelstahl mit acht Tonnen Fassungsvermögen und einem Dom aus Kupfer und sechs hölzerne Gärbottiche aus Douglas Fichte mit je 40.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 52 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in sechs Brennblasen: drei wash stills mit je 13.600 Liter Inhalt und drei spirit stills mit je 10.500 Liter. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe im traditionellen Schlangenkühler (worm tub) im mit kaltem Wasser durchflossenen Holzfass außerhalb der Gebäudes. Bei dieser Art des Kondensierens der Gase ist der Wirkungsgrad geringer als bei den modernen Gegenstromkühlern (tube condenser). Das Verfahren soll ein robusteres und fruchtigeres Destillat ergeben, wird aber nur noch bei wenigen Brennereien eingesetzt. Die Jahreskapazität beträgt 2,8 Mill. Liter. |
| Geschichte |
Balmenach ist eine alte Brennerei. Nach einer Zeit illegaler Produktion erwarb James MacGregor 1824 eine Lizenz für seine Farm. 1880 erhielt die Brennerei einen Gleisanschluss an die Eisenbahnlinie Inverness-Edinburgh. 1897 Gründung der Balmenach-Glenlivet Ltd. zusammen nicht einigen Investoren um dringend notwendige Renovierungs- und Ausbauarbeiten zu finanzieren. Die Brennerei blieb im Ersten Weltkrieg geschlossen und wurde 1922 von einer Investorengruppe gekauft, die 1925 in die Distillers Company Ltd. (DCL) aufging. 1941-1947 erneute Schließung während des zweiten Weltkrieges und der damit verbundenen Verknappung von Gerste. 1963 wurde das Bodenmälzen durch eine Saladin Box ersetzt. 1987 ging die DCL in die United Distillers (UD) auf. Von 1993 wurde die Balmenach Brennerei erneut stillgelegt bis zum Verkauf Im Dezember 1997 an die Firma Inver House, die 2001 zur Thai Beverages plc. gehört. Inver House nahm die Balmenach Destillerie 1998 wieder in Betrieb. Seit 2009 wird in einer alten Gin-Brennblase nach alter Tradition wieder Gin gebrannt, der inzwischen zu den umsatzstärksten Ginmarken im UK gehört. |
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| Hersteller | Malts of Scotland |
| Inverkehrbringer | Malts of Scotland, Senefelder Straße 7, 33100 Paderborn, Germany |
| Gewicht | 0,14 kg |
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