Auchentoshan 12 Jahre 2013/2025 Oloroso Sherry Cask

Auchentoshan ist eine Whiskybrennerei  in Dalmuir im Distrikt West Dumbartonshire . Sie liegt am westlichen Stadtrand von Glasgow nahe des Flusses Clyde und direkt an der A 82. Der gälische Name steht für Ecke des Feldes. Sie war lange Zeit die einzige Brennerei, die noch heute das für diese Region früher allgemein übliche Verfahren der Dreifachdestillation benutzt.

Die Auchentoshan Brennerei am Stadtrand von Glasgow wird der Region Lowlands zugeordnet. Diese Zuordnung geht auf eine Einteilung durch das britische House of Commons Ende des 18. Jahrhunderts zurück. Heute trennt eine fiktive Linie zwischen Greenock und Dundee die Lowlands von den Highlands ab. Der Bereich südlich dieser Linie bis hin zur Grenze zu England sind die Lowlands.

In den Lowlands befinden sich heute nur noch wenige aktive Destillerien. Durch die in jüngster Zeit wieder steigende Nachfrage nach milderen Whiskysorten erfolgt eine Belebung dieser Region durch Neugründungen oder Restaurierung einst geschlossener Brennereien. Die Single Malts aus den Lowlands haben durch die verwendeten Malzsorten meist einen weichen Körper, sind gerne leicht und grasig mit trockenem Abgang. Sie wurden bislang meist aus ungetorftem Malz produziert.

Die milden Lowland  Whisky sind besonders zum Einstieg in die Welt des Whiskys geeignet. Durch progressive Neugründungen im Bereich der Lowlands  - besonders in der Region Fife, auch als "Kingdom of Fife" bekannt - sind nun auch interessante Ergänzungen zum bisher üblichen Lowland-Stil im Markt erschienen, z.B. mit getorften Varianten.

Das Standard-Portfolio der Destillerie besteht heute aus den Abfüllungen (Stand Mai 2020):

● Auchentoshan  12 year Old, abgefüllt mit 40,0 Vol%

● Auchentoshan  18 year Old, abgefüllt mit 43,0 Vol%, Standardabfüllung seit 2008

● Auchentoshan  21 year Old, abgefüllt mit 43,0 Vol%. Gereift in ex-Bourbon- und spanischen Sherryfässer.

● Auchentoshan  Three Wood, abgefüllt mit 43,0 Vol%, Standardabfüllung seit 2002. Nach einer Reifung in ex-Bourbonfässern erfolgt eine Nachlagerung für 2 Jahre im Oloroso Sherryfass, danach für sechs weitere Monate im Pedro Ximenez Sherryfass.

● Auchentoshan  American Oak, abgefüllt mit 40,0 Vol%. Der Whisky reift nur in first-fill Bourbonfässer. Standardabfüllung seit 2014

● Auchentoshan  Bartender’s Malt, abgefüllt mit 50,0 Vol%. Die Fasskombination für die jeweilige Abfüllung wird gemeinsam von 12 internationalen innovativen Barkeepern ausgewählt.

Besonders durch die dreifache Destillation erhalten die Whiskys von Auchentoshan einen leichten Körper. Sie sind zumeist leicht, weich, delikat, süßlich mit Noten von Zitronengrass. Durch eine (Nach)Reifung in Sherry- oder Weinfässer gehen süße und fruchtige Aromen in den Whisky über.

Auchentoshan ist eine der wenigen Lowland Destillerien, die heute das Verfahren des dreifachen Brennens benutzen.

Das Wasser für die Produktion bei Auchentoshan stammt aus den Kilpatrick Hills, die schon in der Whiskyregion der Highlands liegen.
Die Auchentoshan Destillerie betreibt einen holzverkleideten Maischebottiche aus Edelstahl mit einem Dom aus Kupfer mit 6,8 Tonnen Fassungsvermögen und sieben Gärbottiche - drei aus Edelstahl und vier aus Douglasfichte mit je 38.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert bis zu 120 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in drei Brennblasen: eine wash still mit 17.500 Liter, eine intermediate still mit 8.200 Liter und eine spirit still mit 11.500 Liter. Nach dem ersten Brennschritt in der wash still beträgt der Alkoholgehalt im Destillat 18 Vol%, nach dem Brennen in der intermediate still ist der Gehalt 58 Vol% und steigt mit dem dritten Brennen bei einem extrem hohen Wert von 80 – 82 Vol%. Dieser wird vor dem Abfüllen in Fässer auf etwa 63,5% reduziert – ein Gehalt, der durch Erfahrung als ideal für den Reifungsprozess eingestuft wird. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 2 Mill. Liter.

Der in der Auchentoshan Brennerei gebrannte Single Malt geht vorwiegend in den Rob Roy Blended Scotch der Morrison-Gruppe.

Die Auchentoshan Brennerei wurde um 1800 von John Bulloch als Duntocher Distillery erbaut. 1822 übernahm sein  Sohn Archibald Bulloch die Destillerie, erhielt 1823 eine offizielle Brennlizenz, musste aber bereits 1826 Bankrott anmelden. Vermutlich ging die heutige Auchentoshan 1823 aus der bestehenden Duntocher Distillery hervor – jedoch ist dieser Bezug in der Literatur nicht eindeutig geklärt. Dieses Jahr wird aber als offizielles Gründungsdatum für Auchentoshan angeführt.1834 verkaufte die inzwischen gegründete Bulloch & Co Ltd. die Brennerei an John Hart und Alexander Filshie. 1875 wurde die Destillerie renoviert und 1878 an C.H. Curtis & Co. verkauft, welche sie 1900 wiederum an Alexander Ferguson & Co Ltd. verkauften. 1903 ging die Brennerei an George & John McLachlan Ltd., die 1923 in McLachlans Ltd. umbenannt wurden. Im März 1941 wurde die Destillerie bei einem deutschen Fliegerangriff ^,,teilweise zerstört . Ein Lagerhaus ging in Flammen und die brennenden Whiskybestände liefen in den Fluss Clyde. Der Teich bei der Brennerei-ist ein ehemaliger Bombenkrater und erinnert  an den verheerenden Angriff während des sogenannten Clyde Blitz. Erst 1948 wurde die Brennerei wieder aufgebaut. Nach mehrfachem Wechsel der Besitzer fand 1974 eine Modernisierung statt. 1984 wurde Auchentoshan nach dem Verkauf an Stanley P. Morrison ein weiteres Mal umfassend renoviert. Bis 1994 war Auchentoshan Teil von Morrison Bowmore Distillers Ltd. Die Firma wurde 1994 an den  heutigen Eigentümer, den japanisch-amerikanischen Konzern Beam Suntory verkauft.

1800

Erwähnung einer Duntocher Brennerei, heute identisch mit Auchentoshan.

1823

John Bulloch erhält eine offizielle Brennlizenz.

1834

Die inzwischen gegründete Bulloch & Co.Ltd. verkauft die Brennerei an John Hart und Alexander Filshie.

1837 - 1878

Im Besitz von Alexander und James Filshie.

1878 - 1896

Im Eigentum von C. H. Curtis & Co.

1903

Verkauf der Brennerei an John Maclachlan.

1923

G. & J. Maclachlan ist bankrott, die Nachfolge tritt Maclachlans Ltd. an

1941

Mehrfache deutsche Bomberangriffe beschädigen im März 1941 die Brennerei. Ein Neuaufbau erfolgt aber erst nach 1948.

1960

Verkauf der Maclachlans Ltd. an die Brauerei J. & R. Tennant Brewers.

1969

Auchentoshan wird von Eadie Cairns Ltd. gekauft.

1984

Neuer Besitzer wird Morrison Bowmore Ltd. unter Stanley P. Morrison.

2002

Auchentoshan Three Woods erscheint mit einer Reifung von 10 Jahren im Bourbon Fass und einer Nachlagerung erst im Oloroso Sherry Fass, anschließend in einem Pedro Ximenez Sherryfass

2004

Eröffnung eines Besucherzentrums am 01.12.2004, Baukosten über 1 Mill. £. Als ältester Malt der Brennerei wird Auchentoshan 42 year old abgefüllt.

2006

Markteinführung des Auchentoshan 18 year old.

2008

Umstellung von Flaschenform und Verpackung

2012

Sechs neue Abfüllungen erscheinen, sind aber für den Duty Free-Bereich vreserviert.

1994

Verkauf von Morrison Bowmore an den japanische Konzern Suntory.

2013

Markteinführung des Auchentoshan Virgin Oak

2014

Auchentoshan American Oak löst den Auchentoshan Classic ab

2015

Nur für den Duty Free Bereich abgefüllt sind Auchentoshan Blood Oak (ohne Altersangabe) und Auchentoshan Noble Oak, 24 year old

2017

Einführung von Auchentoshan Bartenders Malt, deren Fässerjeweils gemeinsam von 12 international renomierten Barkeeper ausgesucht werden.

2019

Markteinführung des Auchentoshan Dark Oak im duty-free-Bereich