Ardnahoe Càraid Ìleach - Edition No. 2: 100 Prozent PX Sherry Quarter Cask
Eine Weltneuheit von der Isle of Islay: Die Kraft der Pedro Ximénez Reifung
Mit der exklusiven Serie Càraid Ìleach präsentiert die Ardnahoe Distillery eine echte Sensation für Islay-Fans. Der Name stammt aus dem Schottisch-Gälischen und bedeutet übersetzt das Islay-Paar. Während die erste Edition auf würzigen Oloroso setzt steht bei der Edition No. 2 die tiefe Süße von Pedro Ximénez Sherry (PX) im Vordergrund. Das Besondere an dieser Abfüllung ist die 100-prozentige Vollreifung in Sherry Quarter Casks. Da diese kleinen 50-Liter-Fässer aufgrund des hohen Anteils an Holzkontakt normalerweise nur für kurze Veredelungen genutzt werden gilt eine durchgehende Reifung als absolute Rarität.
Das Ergebnis dieser intensiven Fasslagerung ist ein harmonisches Zusammenspiel aus dem typischen Islay-Torfrauch und der schweren fruchtigen Süße des PX-Sherrys. Diese German Exclusive Edition ist ein beeindruckender Beweis für die hohe Destillationsqualität von Ardnahoe und weltweit auf nur 2.613 Flaschen limitiert.
Charakter des Ardnahoe Càraid Ìleach Edition No. 2
Aroma: In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet aus Himbeeren und geschmorten Pflaumen kombiniert mit kandierten Orangen und maritimem Torfrauch.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und süß mit Noten von Sultaninen, reifen Feigen und einer wärmenden Prise Zimt.
Nachklang: Das Finish ist langanhaltend und wärmend wobei ein feiner Hauch von Rauch und dunklen Früchten zurückbleibt.
Eckdaten
- Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
- Edition: Limited Edition - German Exclusive
- Reifung: 100 Prozent PX Sherry Quarter Casks (Vollreifung)
- Alkoholgehalt: 50.0 Prozent Vol.
- Limitierung: 2.613 Flaschen weltweit
- Besonderheiten: Ohne Farbstoff, ohne Kältefiltrierung, Premiere der Quarter Cask Vollreifung
Über Ardnahoe
Die Ardnahoe Distillery liegt an der Nordostküste der Insel Islay und bietet einen spektakulären Blick auf die Paps of Jura. Gegründet von der Familie Laing verbindet die Brennerei modernste Technik mit tief verwurzelter Tradition. So kommen bei der Herstellung extrem lange Worm Tubs (Kühlschlangen) zum Einsatz die dem Whisky seinen charakteristischen schweren und öligen Körper verleihen. Mit Veröffentlichungen wie dem Islay-Paar festigt Ardnahoe seinen Ruf als Produzent von charakterstarken und handwerklich perfekt gearbeiteten Single Malts.
| SKU | SCOMA-011405 |
|---|---|
| Bezeichner | Islay Single Malt Scotch Whisky |
| Destille | Ardnahoe |
| Region | Islay |
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Fasstyp | Pedro Ximénez Quarter Cask |
| Alkohol | 50,0 %Vol. |
| Farbstoff | Nein |
| Kältefiltration | Nein |
| Inhalt | 0,70 l |
Aroma:
In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges Bouquet aus Himbeeren und geschmorten Pflaumen kombiniert mit kandierten Orangen und maritimem Torfrauch.
Geschmack:
Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und süß mit Noten von Sultaninen, reifen Feigen und einer wärmenden Prise Zimt.
Nachklang:
Das Finish ist langanhaltend und wärmend wobei ein feiner Hauch von Rauch und dunklen Früchten zurückbleibt.
| Brennerei | Ardnahoe |
| Land | Schottland |
| Region | Isle of Islay |
| Bedeutung | Name des Sees oberhalb der Brennerei |
| Produktionssituation | aktiv |
| Eigentümer | Hunter Laing & Co. |
| Lage | Nordostküste der Insel Islay |
| Anschrift | Port Askaig, Isle of Islay PA46 7RN |
| Telefon | 0044-141 - 353 0297 |
| Besucherzentrum | ja |
| Webseite | ardnahoedistillery.com |
| Malz | Port Ellen Maltings, Islay |
| Wasser | Loch Ardnahoe |
| Maischebottiche | 2,5 Tonnen mit Deckel aus Kupfer |
| Gärbottiche | 4 x 25.000 Liter ; aus Oregon Pinie |
| Brennblasen | 1 wash still: 1 x 13.500 Liter ; 1 spirit still: 1 x 11.000 Liter |
| Befeuerung | mit Dampf |
| Brennereikapazität | 1 Mill. Liter Alkohol |
| aktualisiert | 08.06.2020 |
| Information |
Ardnahoe ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Islay bei Port Askeig, Schottland. Der Name Ardnahoe kommt aus dem Gälischen und bedeutet Höhe der Mulde, was die wunderschöne Umgebung, in der die Brennerei liegt, perfekt beschreibt. Ardnahoe bezieht das Wasser für die Produktion aus dem gleichnamigen See nahe der Brennerei.
|
| Whisky-Region | Ardnahoe ist eine Whiskybrennerei auf der Isle of Islay und gehört durch ihre Lage in die gleichnamige Whiskyregion Islay. Die kleine und abgelegene schottische Insel Islay ist uraltes Land. Einst suchten keltische Mönche auf dieser wilden, ungezähmten Insel Zuflucht vor plündernden Nordmännern. Schon frühe Brenner schmuggelten ihren illegalen aqua vitae über Ardbegs raue Felsbuchten. Weiches Wasser in Hülle und Fülle, fruchtbarer Boden und viele Morgen kostbaren Torfes machen dieses Land zu einem Pilgerziel für treue Konsumenten von Single Malt-Whisky. Und natürlich pilgern sie auch zu Ardnahoe, der momentan neuesten Destillerie der Insel. |
| Der Whisky | Ein Standard-Portfolio existiert noch nicht, da die Destillerie die Produktion erst im November 2018 aufgenommen hat (Stand Mai 2020). |
| Hausstil | Die Ardnahoe Brennerei brennt sowohl ungetorften wie getorften Whisky mit unterschiedlichem Gehalt auch Torfaromen (5 – 40 ppm). Der besondere, fruchtig-cremige und kräftig torfige Charakter des Ardnahoe Whiskies wurde von Jim McEwan (früher Bowmore, später Bruichladdich) entwickelt. |
| Herstellung | Das Wasser der zur Region Islay gehörenden Brennerei stammt aus dem gleichnamigen Loch Ardnahoe, der nur einen Steinwurf von der Brennerei entfernt liegt. Loch Ardnahoe bietet für den Prozess der Whiskyherstellung ein außergewöhnlich weiches Wasser, das seit Tausenden von Jahren durch Torf und Gestein gefiltert wird. Die Ardnahoe Destillerie betreibt einen Maischebottiche mit 2,5 Tonnen Fassungsvermögen mit einem Dom aus Kupfer und vier hölzerne Gärbottiche aus Oregon Pinienholz mit je 25.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 60-70 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in zwei Brennblasen: eine wash still mit 13.500 Liter Inhalt und eine spirit still mit 11.000 Liter. Die Seitenarme (lyne arm) der Brennblasen sind mit 7,5 Metern extrem lang und sollen momentan die längsten Seitenarme in einer schottischen Brennerei sein. Kondensiert werden die alkoholischen Dämpfe im traditionellen, außenliegenden Schlangenkühler (worm tub) im von kaltem Wasser durchflossenen Holzfass außerhalb der Gebäudes. Der new make nach dem zweiten Brennschritt in den spirit stills hat einen Alkoholgehalt von 68,5 Vol%, wird aber zur Reifung im Fass auf 63,5 Vol% reduziert. Die Reifung erfolgt zu 70% in first fill ex-bourbon barrels und 20% in ex-Oloroso Sherry hogsheads. Die Bourbonfässer stammen direkt aus den USA und werden aus amerikanischer Weißeiche hergestellt, die dem Whisky Aromen von Toffee, Honig und Vanille verleiht. Die direkt aus Jerez stammenden Oloroso Sherryfässer werden aus europäischer Eiche hergestellt und verleihen dem reifenden Destillat reichhaltige, intensive Aromen von roten Früchten, braunem Zucker und Gewürzen. Das Ziel ist ein klassisch getorfter Islay Single Malt Whisky: rauchig, dynamisch und vollmundig. Auf dem Gelände der Destillerie sind neben den Lagerhäusern ein Besucherzentrum mit einer Bar, einem Restaurant und einem Laden vorhanden. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 1 Mill. Liter. Gebrannt werden ein ungetorfter Arnahoe Single Malt sowie mehrere unterschiedlich getorfte Varianten mit einem Torfaroma von 5 – 40 ppm. |
| Geschichte | Seit Stewart Laing als Teenager bei Bruichladdich arbeitete, fühlte er sich zur Isle of Islay hingezogen und realisiert mit der Ardnahoe seinen aus dieser Zeit stammenden Traum einer eigenen, familiengeführten Brennerei auf der Isle of Islay. |
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| Inverkehrbringer | Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Str. 8, 28309 Bremen, Germany |
| Gewicht | 1,40 kg |
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