Annandale Peated 8 Jahre 2015/2023 Bourbon Barrel

Die heutige Annandale Brennerei wurde auf historischem Grund errichtet, denn hier existierte die 1830 von George Donald gegründete Brennerei mit gleichem Namen. 1924 legte der damalige Besitzer die Brennerei im Zuge der Konzentration auf andere Produktionsstätten still. Das Gelände wurde künftig landwirtschaftlich genutzt. Die Gebäude der Brennerei verfielen. 2007 kauften David Thomson und Teresa Church die Gebäude, um hier erneut Whisky zu brennen.

Annandale ist eine Whiskybrennerei bei Annan (Dumfries & Galloway) und gehört damit in die Region Lowlands. Diese Zuordnung geht auf eine Einteilung durch das britische House of Commons Ende des 18. Jahrhunderts zurück. Heute trennt eine fiktive Linie zwischen Greenock und Dundee die Lowlands von den Highlands ab. Der Bereich südlich dieser Linie bis hin zur Grenze zu England sind die Lowlands.

In den Lowlands befinden sich heute nur noch wenige aktive Destillerien. Durch die in jüngster Zeit wieder steigende Nachfrage nach milderen Whiskysorten erfolgt eine Belebung dieser Region durch Neugründungen oder Restaurierung einst geschlossener Brennereien. Die Single Maltsaus den Lowlands haben durch die verwendeten Malzsorten meist einen weichen Körper, sind gerne leicht und grasig mit trockenem Abgang. Sie wurden bislang meist aus ungetorftem Malz produziert.

Die milden Lowland  Whisky sind besonders zum Einstieg in die Welt des Whiskys geeignet. Durch progressive Neugründungen im Bereich der Lowlands - besonders in der Region Fife, auch als "Kingdom of Fife" bekannt - sind nun auch interessante Ergänzungen zum bisher üblichen Lowland-Stil im Markt erschienen, z.B. mit getorften Varianten.

Das Standard-Portfolio der Destillerie besteht aus folgenden Cask Strength-Abfüllungen (Stand Mai 2020):

● Annandale Man O´Sword – intensiv getorft mit 45 ppm

● Annandale Man O´Words–  fruchtig und ungetorft

Annandale brennt zwei unterschiedliche Stilrichtungen:

Annandale Man O´Words ist frisch, fruchtig, weich und blumig mit Vanillenote,

Annandale Man O´Swords ist hingegen kräftig mit einer an Islay Malts erinnernden Torfnote.

Das Wasser der zur Region Lowlands gehörenden Brennerei stammt aus eigenen Quellen. Das Malz wird noch zugekauft und in der alten Porteus-Mühle aus der abgerissenen Caperdonich Brennerei in Rothes gemahlen.

Die Annandale Destillerie betreibt einen Maischebottich aus Edelstahl mit einem Kupferdom und einem Fassungsvermögen von 2,5 Tonnen sowiesechs hölzerne Gärbottiche mit je 12.000 Liter Inhalt. Die Vergärung des Zuckers in der Würze zu Alkohol dauert 72 - 96 Stunden. Gebrannt wird die fermentierte Maische in drei Brennblasen: eine wash still mit 12.000 Liter Inhalt und zwei spirit stills mit je 4.000 Liter. Der new make aus den spirit stills hat nach dem dreifachen Brennen einen Alkoholgehalt  von ca. 70 Vol%, wird aber zum Abfüllen in die Fässer auf 63,5 Vol% reduziert. Der reifende Whisky lagert in eigenen  Lagerhäusern vor Ort und extern in großen Lagerhäusern eines Unternehmens in der Nähe von Bladnoch. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 500.000 Liter Alkohol.

Die ursprüngliche Annandale Distillery wurde 1830 von George Donald aus Elgin erbaut, der die Destillerie nach dem Tal benannte, in dem sie liegt. 1883 ging der Betrieb an John S. Gardner & Son über, der die Anlage bereits nach 13 Jahren an John Walker & Sons verkaufte. 1919 beschloss das Unternehmen, Annandale aufzugeben, um sich auf die Entwicklung seines typischen Whisky-Blends Johnnie Walker zu konzentrieren. 1921 wurde die Brennerei geschlossen und die technische Ausrüstung für andere Zwecke entfernt.
Der Standort ging in die Hände der Familie Robinson über, die für die Herstellung von Hafer für den bekannten Provost Oat Porridge anbaute. Die verbliebenen Gebäude der Brennerei wurden zur Produktionslinie für dieser Frühstücksflocken umgerüstet. Aus den ehemaligen Zolllagern entstanden Viehställen. Der Rest der Gebäude verfiel.
2007 wurde das Gelände von der Annandale Distillery Company unter der Leitung der Eheleute David Thomson und Teresa Church gekauft, die auch das Marktforschungsunternehmen MMR Group besitzen. Das Duo machte sich daran, den Standort über einen Zeitraum von sieben Jahren und mit einer Investition von etwa 10,5 Millionen Pfund mühsam wieder in seinen früheren Glanz zurückzubringen.
Die Produktion der zwei recht unterschiedlichen Whisky-Stile begann im November 2014: der weiche, blumige Man O Words ist nach dem Dichter Robert Burns und der intensiv getorfte Man O’Sword nach dem schottischen Krieger Robert the Bruce benannt. Die Annandale Distillery Company bietet das erste, am 15. November 2014 gefüllte Fass, mit einem Preis von 1 Million Pfund Sterling zum Kauf an.

2010

Die Genehmigung zum Wiederaufbau der Brennerei wird beantragt und später erteilt.

2011

Beginn der Bauarbeiten

2014

Produktionsbeginn im November 2014. Geplant ist das Brennen von getorftem (45 ppm) und ungetorftem Single Malt.

1830

Vermutliche Gründung der Annandale Brennerei

1851

Nachgewiesener Betrieb der Brennerei

1855

Abriss der Brennerei

1887

Wiederaufbau der Brennerei

1896

Verkauf an John Walker & Sons Ltd.

1919

Schließung des Betriebes

1921

Entfernung der technischen Ausrüstung. Die Gebäude bleiben bestehen, verfallen aber im Laufe der Jahre.

2007

Kauf der Gebäudereste und des Geländes durch die Annandale Distillery Co.unter Federführung von Prof. David Thomson und Frau

2018

Merkteinführung des Ungetorften Man O´Words und des intensiv getorften Man O`Swords