Akashi Blue Label Whisky

Akashi BLUE Label Blended Whisky - Eigashima Shuzo Distillery, Japan

Traditionelle Handwerkskunst trifft auf innovative Reifung

Der Akashi BLUE Label stammt aus der Eigashima Shuzo Distillery in Hyogo nahe Kobe, einer der ältesten lizenzierten Brennereien Japans, gegründet 1888. Die Produktion verbindet traditionelle Sake- und Shochu-Techniken mit schottischer Whiskyherstellung. Durch den Einsatz kleiner Pot Stills entsteht ein Whisky mit reduziertem Begleitalkohol, der eine vergleichsweise kurze Reifezeit benötigt.

Die Reifung erfolgt zunächst in Shochu-Fässern aus amerikanischer Weißeiche für ca. 2 Jahre, bevor ein Finish in Sherry- und Bourbonfässern folgt. Das maritime Klima an der Seto Inland Sea trägt zur Ausgewogenheit und Komplexität bei.

Charakter vom Akashi BLUE Label

• Aroma: Mild-fruchtig mit Nuancen von grünem Apfel, Orangenschalen und Honig, untermalt von Vanille und dezenten Eichenwürzen sowie weißem Pfeffer.
• Geschmack: Weich und ausgewogen mit heller Fruchtigkeit, Vanille, leichter Getreidenote und fein abgestimmter Süße. Ergänzt durch pfeffrige Würze, Zimt und einen dezenten Hauch von Rauch.
• Nachklang: Mittel bis lang, elegant und klar mit fruchtig-holzigen Noten, leicht würzig und mit feiner Süße ausklingend.

Eckdaten

• Typ: Blended Whisky
• Herkunft: Japan, Hyogo
• Brennerei: Eigashima Shuzo (White Oak Distillery)
• Fasslagerung: 2 Jahre in Shochu-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, Finish in Sherry- und Bourbonfässern
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Hintergrund

Einzigartig an Akashi ist die Integration von Sake-Meisterwissen (Toji) in die Whiskyherstellung. Die kleine Brennerei produziert mit traditionellen Methoden, die eine zügigere Reifung ermöglichen, was den Whisky mit feiner Balance und Klarheit auszeichnet. Das maritime Klima verstärkt die Komplexität und verleiht dem Akashi BLUE Label seine charakteristische Leichtigkeit.