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Whisky Lexikon

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Einträge 1 bis 10 von 10

F:
feints (tails)
Fermentation
Finish (auch wood finish)
flavourings
floor malting (Tennenmälzen)
Flora & Fauna
flour (Mehl)
foreshots (head)
frist fill
Färben
 
flour (Mehl)
ist der feinkörnige Anteil (ca. 10%) im gemalenen Malz.
Nach dem Mälzen wird das Malzkorn gemahlen, um in der Maische den Zuckeranteil mit heissem Wasser heraus lösen zu können. Das Malzkorn muss gemalen werden, um die wasserundurchlässige Schale des Kornes aufzubrechen.
 

Dr. Jürgen Setter - Keeper of the Quaich
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