Blackadder International, Mayfield

Blackadder International wurde 1995 von dem anerkannten Whiskyexperten Robin Tucek gegründet, der heute durch Tochter Hannah und Sohn Martin unterstützt wird.

Der Firmenname leitet sich (vermutlich)vom Bischof John Blackadder (ca. 1622-1685) ab, einem berühmten Prediger des Presbyterianischen Bündnisses in Schottland während der Zeit des Commonwealth of England (1649–1660). Aus dem Logo der Firma ist eine weitere Interpretation der Herkunft des Namens abzuleiten: die Black Adder, eine auch in England vorkommende Schlangenart.

Schwerpunkt ist die Abfüllung von Einzelfässern ohne jeglichen Zusatz von Farbstoff und ohne Kältefiltration, die zu einer Reduzierung der Aromen führt. Abfüllungen mit 43.0 Vol% zeigen daher temperaturabhängige, reversible Trübungen.

Robin Tucek wählt alle Fässer persönlich aus und entscheidet auch, welche Alkoholstärke bei der Abfüllung für den Whisky ideal ist, um später im Glas die volle Aromenpalette zu entfalten. Die Alkoholgehalte sind wiederum entscheidend für die Zuordnung zur jeweiligen Abfüllreihe (nachstehend aufgeführt!)

Aberdeen Distillers

Die Abfüllungen dieser Serie erfolgt mit 46.0 %Vol.in sogenannter Trinkstärke. Diese Whiskys sind zwar leichter als die Abfüllungen in Fassstärke, aber nicht minder ausdrucksstark.

Blackadder

Einige Single Malts werden unter dem Namen Blackadder ebenfalls in Fassstärke abgefüllt. Sie sind weder gefärbt noch kühlgefiltert, weisen aber keine Fasssedimente auf.

Unter Blackadder werden der beliebte Smoking Islay und der Peat Reek angeboten. Letzterer aber auch zusätzlich mit „nur“ 46.0 %Vol..

Blackadder Raw Cask Abfüllungen

Raw Cask-Abfüllungen erfolgen ohne jegliche Behandlung des Whisky beim Umfüllen vom Fass in die Flasche. Es wird weder eine Kältefiltration noch eine Grobfiltration zur Abtrennung der Holzflitter oder der feinen Kohlepartikel vom Ausflämmen des Fasses vor der Einlagerung eines Whiskys durchgeführt. Fassrückstände und Holzspäne wandern mit in die Flasche und garantieren dem Konsumenten so einen völlig unbehandelten Whisky - wie frisch vom Fass, also just from the wood – ein Begriff, der sonst nur für den Alkoholgehalt verwendet wird!
Natürlich sollten Holzflitter und Kohlestückchen nicht mitgetrunken werden. Bei stehender Lagerung der Flasche setzen sich die für die Raw Cask-Abfüllung typischen Holzflitter und Kohlestücken am Boden der Flasche ab und der überstehende Whisky kann durch vorsichtiges Dekantieren ohne den Niederschlag in das Trinkglas überführt werden.

Black Snake

Black Snake ist eine Mischung von Fässern mit einer Nachreifung im Sherryfass. Es ist eine Art von Mini-Solera-Verfahren und beginnt mit einer normalen Reifung im ex-Bourbon Hogshead. Anschließend wird der Inhalt von drei Fässern für ein Jahr in einem first-fill Oloroso- oder Pedro Ximénez Sherry-Butt zur weiteren Reifung nachgelagert. Nach der Nachreifung werden zwei Drittel des Fasses abgefüllt. Nach jeder Entnahme wird wieder der Inhalt von zwei weiteren Ex-Bourbon-Fässern hinzugefügt, immer aus dem gleichen Whisky, und lassen ungefähr nach einem Jahr wird zwei Drittel des Behälters abgefüllt. Von Zeit zu Zeit wird das Sherry Butt erneuert.

Jede Abfüllung von Black Snake wird als Venom (Gift) bezeichnet, wie im Gift einer Schlange. Ein Hauch von Blackadder-Humor! Die erste Abfüllung aus der Solera-Mischung wird als "First Venom" bezeichnet, die zweite als "Second Venom" und so weiter.

Blairfindy

Dieser klassische Speyside Malt Whisky ist exklusiv bei Blackadder erhältlich. Er wird im Herzen des Bereiches Speyside mit den Fähigkeiten und Traditionen hergestellt, die Generationen von Familienbrennereien weitergegeben haben. Blairfindy wird in verschiedenen Altersstufen und mit Reifung in verschiedenen Fassarten abgefüllt.

Clydesdale

Unter Clydesdale werden ebenfalls Single Malts ausschließlich in Fassstärke und ohne Sedimente abgefüllt. Anders als die übrigen Whiskys von Blackadder wird diese Marke nicht in schlanken, sondern in bauchigen Flaschen angeboten.

Red Snake

Red Snake ist die Schwester des Black Snake Whiskys. Wie sein älterer Bruder kommt Red Snake nur aus erstklassigen, ehemaligen Bourbon-Fässern. Im Gegensatz zu seinem Bruder kommt jede Red Snake aus nur einem ex-Bourbonfass.

Riverstown

Momentan noch die kleinste Marke von Blackadder, in der nur wenige Abfüllungen, jedoch in Fassstärke, angeboten werden.

Smoking Islay

Ein sehr rauchiger Islay Malt Whisky. Um einen kontinuierlichen Nachschub zu gewährleisten, muss die Brennerei ein Geheimnis bleiben. Vielleicht ist es ein Teil des Spaßes, ein oder zwei Glas von Smoking Islay zu genießen, um zu erraten, was sich im Glas befindet!

The Legendary

Viele Whiskys haben Legenden geschaffen und oder Legenden wurden um sie herum gewoben und das soll bei Blackadder nicht anders sein - schließlich wird hier eine legendäre Spirituose, der Seele Schottlands angeboten.

A Drop of the Irish

Irische Whiskybrenner haben die Unabhängigkeit ihres Whiskeys immer eifersüchtig bewahrt. Sie produzieren einen anderen Whisky-Stil als ihre schottischen Cousins. A Drop of the Irish bietet die Gelegenheit, diesen Unterschied zu erforschen. Er wird vorwiegend in Fassstärke abgefüllt.