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Regionen in Schottland

The Malt Regions - Walter Schobert

Schottischer Whisky wird heute in über 90 aktiven Brennereien gebrannt (eine Brennlizenz haben aber mehr als 120 Betriebe, die aber nicht alle genutzt werden).

 

Es gibt neben den Abfüllungen aus den aktiven Brennereien auch solche von zahlreichen zurzeit still gelegten sind oder nicht mehr existierende Destillerien. Um hierüber einen Überblick zu erhalten, ordnet man die einzelnen Brennereien und damit die von ihnen hergestellten Whiskys einzelnen Regionen zu. Dabei wird den einzelnen Whiskys aus einer Region mitunter auch eine gemeinsame geschmackliche Charakteristik nachgesagt.

 

Der Dachverband der schottischen Whiskyindustrie (Scotch Whisky Association, SWA) hat in The Scotch Whisky Regulations 2009 (gültig ab dem 02.12.2009) unter Regulation 10 die Zahl der Regionen festgelegt auf Lowland, Highland, Speyside, Islay und Campbeltown.

  • Die Region der Lowlands liegt südlich einer fiktiven Linie zwischen Glasgow und Perth.
    In dieser Region werden eher weicherer und leichter Whisky produziert.
  • Die Region der Highland erstreckt sich nördlich der gedachten Linie zwischen Glasgow und Perth.
    Die Region Highlands wird auch gerne weiterhin in die Central Highland, die Northern Highland, die Western Highland und die Eastern Highland sowie Islands unterteilt. Entsprechende Whiskys sind meist kräftig im Geschmack.
  • Unter der Region Speyside wird ein Gebiet entlang des Flusses Spey in den Grafschaften Morayshire und Banffshire verstanden - und liegt damit eigentlich wieder in der Highland-Region. Sie gilt aber als das Kernland des schottischen Whiskys mit über 50 aktiven Destillerien auf engstem Raum.
    Speyside-Whiskys sind eher "rund und fein".
  • Die Whiskys, die von der Insel Islay (Innere Hebriden) stammen, werden in der Regel als "besonders kräftig" und "stark" bezeichnet - egal ob sie sehr nach Rauch und Torf schmecken oder nicht.

    Dem gegenüber haben die Whiskys anderer Inseln wie Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney und vielleicht auch irgendwann Shetlands, keinen einheitlichen Charakter. Sie werden laut The Scotch Whisky Regulations 2009 zu der Region Highland zugeordnet.
  • Die Unterscheidung einer eigenen Region Campbeltown hat heute mit nur noch drei existenten und aktiven Brennereien (Glen Scotia, Glengyle und Springbank) eher historischen Charakter, weshalb sie häufig entweder der Region Highland oder den Islands zugeordnet werden.

Stand: Juni 2017

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